2023.03.22.

Ezért legyen a hűtődben mindig egy üveg savanyúság

Azon kívül, hogy a savanyúság kiváló pörköltek és zsíros kenyerek társaságában fogyasztva, más okokból is érdemes tartani egy üveg uborkát, céklát vagy káposztát a hűtőben. Nézzük, melyek ezek az okok!

Valószínűsíthető, hogy a legtöbb magyar háztartás kamrájában vagy hűtőjében lapul egy üveg savanyúság. Persze a legtöbbször azért, hogy legyen mit harapni a húsok mellé, legyen mivel könnyíteni a zsíros szaftok letaglózó utóhatását. Pedig többet érdemel a savanyú ennél: meg fogjuk látni (ha végigolvassuk a cikket), hogy mennyi előny származik abból, ha mindig tartogatunk otthon egy adag savanyúságot.

Zöldség helyett használhatjuk

Tekintve, hogy a legtöbb esetben ecetes lében eltett zöldségekről beszélünk, nyugodtan használhatjuk a savanyúságot (friss zöldség híján) különböző receptekben.

Keverhetjük őket szaftos ragukba és egytálételekbe, belesüthetjük tésztás vagy zöldséges rakottasokba, de levesekbe is kerülhetnek.

Mártogatósokban, zöldségkrémekben is megállják a helyüket. Azonban mindig figyeljünk arra, hogy valamivel ellensúlyozzuk a fanyar ízt, nehogy túl erőteljes legyen. Ha pedig salátákba helyeznénk őket, érdemes lehet előtte alaposan, bő vízzel átmosni a zöldségeket.

káposztasaláta

Szuper vitaminbomba tavaszeleji újjáéledéshez

lencsesaláta

Tojásos-kapros virslisaláta

különleges saláták

Salat vinehret, azaz kapros céklasaláta lencsével

Savanyíthatunk vele

Tegyél savanyúságot a főételekbe (a székelykáposztán túl is)

Akkor is elővehetjük, ha valamilyen ételbe egy savanykásabb vonalat szeretnénk csempészni, de éppen kifogytunk minden más lehetőségből (citrom, joghurt, ecetek). Használhatjuk magát a zöldséget (egészben, apróra vágva vagy pürésítve), vagy akár a levet is.

Ez utóbbi ugyan ecetes, mégis sokkal lágyabb savanyítást végezhetünk vele, mintha egyszerűen natúr ételecetet öntenénk a fazékba. Nem mellesleg a fűszerek és az elrakott zöldség aromáját is megkapjuk így.

Bevethetjük ecet helyett

Nemcsak íz, hanem funkció szempontjából is jól jöhet a savanyúság, pontosabban annak leve. Az olyan receptekben, mint a salátaöntet vagy a marinád, mind felhasználhatjuk a csodás folyadékot, ami ellenkező esetben a lefolyóban kötne ki.

Mivel nem annyira savas, mint az alma-, étel- vagy balzsamecet, érdemes kikísérletezni, milyen arányokkal működik majd a legjobban egy-egy receptben.

zöldséges egytálétel

Savanyúuborka-ragu

krumplisaláta

Krumplisaláta kovászos uborkával

káposztaleves

Kapros káposztaleves

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több konyhai ötlet:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

rakott zöldség

Márványsajtos brokkoli

Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...

krumpliköret

Tejszínes krumpli

Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...

sajtos rúd

Halloweeni sajtos pókháló

Kedvem támadt elkészíteni egy pókhálót, ami finom ropogós, és sajtos.....gyerekek is egykönnyen elkészítik.... :-)))Ha marad tészta, akár kettőt is készíthetünk.....

Még több recept

Neked ajánljuk

Márványsajtos brokkoli

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Így szárad meg gyorsabban a mosott ruha: egy egyszerű japán...

Mai Otthon Tippünkben megosztjuk veletek a japánok szuperegyszerű, mégis hatékony ruhaszárítási módszerét. Semmilyen extra eszközre nem szükségetek, csupán egy kis odafigyelésre.

Nosalty

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Savanykás krumplileves, klasszikus főétel tükörtojással és...

Kedvünkre való menüsor!

Macsuga Viktória

Életmód

Sok rost + fehérje, szigorúan tojás nélkül: 7 proteindús-rostos reggeli...

Utálod a tojást, vegán vagy, esetleg ételallergiával, -érzékenységgel küzdesz? Vagy egyszerűen csak izgalomra vágysz? Indíts csodalaktató, fehérje- és rostdús reggelikkel, tojás nélkül!

Brecz Judit

További cikkek

Vásárlás

A döntés végleges: ezekben az országokban biztosan eladja a Tesco...

A brit áruházlánc 1,7 milliárd euróért válik meg cseh és szlovák érdekeltségeitől. A vevő a holland Ahold Delhaize, a magyarországi üzletek azonban egyelőre a Tesco tulajdonában maradnak.