2025.10.02.

A Michelin-csillagos séf ezt az összetevőt sosem hagyja ki, ha krumplipürét készít

A krumplipüré elkészítése önmagában nem jelent nagy kihívást, viszont, ha szeretnénk, hogy igazán krémes, telt ízekkel teli pürét kanalazhassunk, akkor fogadjuk meg a séf napi tippjét!

A krumplipüré is lehet igazi kulináris különlegesség, ha megfogadjuk Johann Lafer Michelin-csillagos séf tippjét. Egyetlen extra, talán kissé meghökkentő hozzávaló az, amivel nagyon krémes, ízletes pürét kapunk végeredményül.

Burgonyapüré

A Michelin-csillagos séf ezt az összetevőt sosem hagyja ki, ha krumplipürét készít

Igazán testes, krémes állagot varázsolni a krumplipürének egyáltalán nem olyan egyszerű feladat. A Michelin-csillagos séf ajánlását megfogadva azonban gyerekjáték lesz ennek elérése.

Az ő titkos összetevője nem más, mint a házi tejszínhab, amit cukor nélkül készít, természetesen.

Ehhez kerül még egy kis meleg tej és tejszín, amit hozzákever a krumplipüréhez a tökéletes állagért. A friss zöldfűszerek és a pirított hagyma is jó kiegészítője lehet a pürének.

Extra tipp:

A főzés helyett gőzöljük a krumplit, így megőrizve ízét és tápanyagait.

Receptajánló:

krumpliköret

Vegán krumplipüré

krumpliköret

Extra sajtos krumplipüré sütőben sütve

rántott hús

Burgonyapürével töltött rántott hús

Mi az a krumplipüré?

A krumplipüré az egyik legegyszerűbb, mégis legkedveltebb köret, amely szinte bármilyen főételhez jól illik. Elkészítése során a megfőtt burgonyát áttörik vagy összetörik, majd vajjal, tejjel vagy tejszínnel krémesre keverik, így kapja jellegzetesen lágy, selymes állagát. Ízlés szerint sóval, borssal, szerecsendióval vagy akár fokhagymával is gazdagítható. A püré titka a jó minőségű burgonya és a megfelelő állag eltalálása: se túl híg, se túl száraz ne legyen. Nemcsak sült húsok, pörköltek mellé remek választás, hanem önmagában is igazi komfortételnek számít.

Forrásunk volt.

Ajánlott videó

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Brecz Judit

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

Kormos Lili

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?