2020.11.30.

Segítség, nemsokára ilyen lesz az IKEA húsgolyója?

Az IKEA jövőkutatással foglalkozó koppenhágai laboratóriuma, a Space10 rákérdezett, az elkövetkező húsz év hogyan hat az IKEA egyik igazi klasszikusára, a húsgolyóra.

Az IKEA jövőkutatással foglalkozó laboratóriumában, a Space10-ben, Kaave Pour kreatív igazgató és Bas van de Poel copywriter vezetésével keresi azokat a lehetőségeket, ahogyan a technológia fejlesztések hozzájárulhatnak a jövő étkezési kultúrájának változásához, fejlődéséhez. A szakemberek kutatását nagyban befolyásolja egyfelől az, hogy az ENSZ szerint az elkövetkező harmincöt évben 75 százalékkal fog megnőni a Föld lakosságának élelmiszerszükséglete, másfelől viszont az, hogy a ma megszokott hústermelési technikák következtében több üvegházhatású gáz kerül a levegőbe.

Kaave Pour úgy gondolta, az IKEA által is gyártott, de az egész világon kedvelt húsgolyók jó személtetői lehetnek annak, mi minden történhet az elkövetkezendőkben az élelmiszeriparban. A Space10 munkatársai 8 variánst dolgoztak ki - egy közös mindben, hagyományos állattenyésztésből származó állat húsa egyikben sem található meg.

1. Ropogós bogárlabdacs

Ez a "húsgolyó" olcsón előállítható, de magas fehérjetartalmú bogárhúsból készült.

2. A városi farmer labdacsa

Ez a finomság arra hívja fel a figyelmet, hogy a helyben, akár városi kertekben termelt élelmiszereknek remélhetőleg egyre nagyobb szerep jut.

3. Hulladéklabdacs

Ez a kis labdacs olyan élelmiszerekből készült, amelyek manapság sokszor a szemétben végzik, azzal együtt, hogy ehetőek.

4. Szupererőlabdacs

Ez a kis labda arra reflektál, hogy egyre népszerűbbek a különböző por- és folyadékalapú fehérjepótlók. A fehér golyócska is ilyen anyagból készült.

5. 3D-nyomtatóval készült labdacs

A 3D-technológiával algákból, cukorrépából vagy akár bogarakból is lehet izgalmas alakú finomságokat nyomtatni.

6. Mesterséges húsból készül labdacs

A laboratóriumban növesztett húsé lehet a jövő. Egy ilyen cégbe befektetett Richard Branson angol milliárdos is, a Virgin cégcsoport tulajdonosa.

7. Zöld algalabdacs

A függőleges kertekben termelt alga olcsó és "termőföldkímélő" táplálék lehet.

8. Magvas ladbacs

Ha egyes farmerek több, új fajta lencsét, babot és magvat fejlesztenek ki, a változatosság talán csábítóbbá teheti ezeket az ételeket mint proteinforrásokat.

A fenti projekt publikálása egybeesett azzal, hogy 2015-ben az IKEA piacra dobta a vegán "húsgolyókat". Ez azért valószínűleg nem véletlen...

Ezt olvastad az ízHUSZÁR magazinon?

Haláli ez a hal - gyilkos finomság Japánból

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro