2022.07.26.

Így készül sertések leölése nélkül a tökéletes, húsos virsli

Mindössze egyetlen, sertésből kinyert sejtre van szüksége egy holland cégnek ahhoz, hogy teljes értékű, bár nem vegán kolbászt és virslit állítson elő. Az új technológiának köszönhetően állatok leölése nélkül állítható elő élelmiszer, a gyártó azt is megmutatta, hogyan.

Mindössze egy, sertésből kinyert sejt segítségével készít húshelyettesítő, mégis állati eredetű terméket egy holland cég – derül ki az index.hu cikkéből. Bár az eljárással készült termékek nem nevezhetőek vegánnak, a gyártó szerint mégis állatbarát módon tudják így biztosítani a húspótló élelmiszereket azoknak, akik bár vágynak a húsos ételekre, az állatok jóléte miatt szeretnék mérsékelni saját húsfogyasztásukat.

A Meatable nevű holland élelmiszeripari vállalat laboratóriumokban termesztett hústermékeit az állatok egyetlen sejtjéből állítja elő, mely az élelmiszerkészítési eljárás során a sertés izom- és zsírszövetének természetes növekedését másolja.

A Meatable egyik alapítója, Daan Luining szerint ezek a virslik és kolbászok nemcsak olyanok, mint a hús, hanem száz százalékban igazi húsok, csupán a húsipari termékek előállításának hátrányát mellőzik a gyártás során.

A hústermékek előállításához egy úgynevezett opti-ox technológiát használnak, melynek lényege, hogy csak egy egysejtes minta levétele szükséges az állattól, ez a cég szerint fájdalommentes, és kár okozása nélkül levehető.

Ahogy az index írja, az eljárás nem igényli az úgynevezett magzatiszarvasmarha-szérumot (FBS), amelyet hagyományosan a hústermelésben használnak a sejtállomány kiegészítéseként, és amelyet úgy állítanak elő, hogy a vemhes tehenek vágás közbeni magzatából nyerik ki a szükséges mintákat.

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Meatable (@itsmeatable) által megosztott bejegyzés

A Meatable húsai ízükben, állagukban, fényükben egyaránt olyanok, mint az eredeti hústermékek, ráadásul még a serpenyőben is sercegnek.

A cégnek még rengeteg engedélyre van szüksége ahhoz, hogy a Meatable termékei piacra kerülhessenek – a vállalat szerint remélhetőleg 2025-ben forgalomba kerülhetnek a mesterséges húsok. Egy, a CE Delft által közzétett tanulmány szerint a termesztett hús akár 92 százalékkal képes csökkenteni a húsipar környezeti hatását.

Forrásunk volt.

Ezek a cikkek is érdekelhetnek:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk