2020.11.30.
Sertéshúst ennél? 7+1 tipp szakértőnktől, hogy készítheted el egészségesen
Semmi akadálya annak, ha sertéshúst szeretnénk látni az egészséges menünkben, csak ügyeljünk arra, hogy megfelelően készítsük el. (X)
Korábbi cikkünkben mindenkit megnyugtattunk az ügyben, hogy bátran lehet sertéshúst is fogyasztani az egészséges, kiegyensúlyozott vagy akár a fogyókúrás étrendben. Amellett azonban, hogy nem mindegy, milyen húsrészeket választunk, az sem mindegy, hogy miként készítjük el az ételeinket. Ha nem szeretnénk a nem megfelelő sütési, főzési technológiával elrontani sovány húsrészeink értékeit, akkor az alábbi megoldások közül válasszunk:
1. Süssük egyben!
Mind a karajt, mind a combot, mind a sertésszüzet lehet egyben sütni, a különbség, hogy míg egy comb egyben sütése órákig is eltarthat, a sertésszűzzel jóval hamarabb megvagyunk. A combot, karajt be is pácolhatjuk egy nappal előre, sütés előtt bátran bedörzsölhetjük különleges fűszerekkel, mustárral, tűzdelhetjük fokhagymával, julienne-re vágott sárgarépával, zellerszárral, fektethetünk a tepsibe melléjük vöröshagymát, fokhagymát, burgonyát, paradicsomot, paprikát - gyakorlatilag kimeríthetetlen az ötletek tára.
A megsült húst fogyasztás előtt mindenképpen pihentessük, hogy szaftos legyen a tálaláskor.
Fügelekvárral sült sertéscomb
Egyben sült karaj fűszeres kéreggel
Rozmaringos sertés szűzpecsenye
2. Tegyük szendvicsbe!
Abszolút kedvenceim egyébként ezek a sültek vékonyra szeletelve, hidegen kiváló alternatívái a bolti felvágottaknak. Reggelire, vacsorára, iskolai, munkahelyi tízórai szendvicsbe tökéletes megoldások.
Egybesült karaj Gravy mártással
Cayun karaj
Zöldfűszeres sertésszűz zelleres burgonyapürével
3. Süssük szeletben!
Süthetjük ezeket a húsrészeket szeletben is, arra figyeljünk, hogy az izomrostokra merőlegesen szeleteljük fel a húst. A szeleteket is pácolhatjuk egy nappal előre, készíthetjük őket frissensültként, vagy párolhatjuk őket szafttal is. Ha frissen sütjük, ehetjük őket főzelékfeltétként vagy salátával, sült zöldségekkel, párolva pl. köríthetjük rizzsel, bulgurral, burgonyával.
Fokhagymás hús burgonyapürével
Sült karaj hagymás-zöldborsós raguval
Szűzpecsenye roston
4. Vágjuk csíkokra!
A felcsíkozott húsrészeket piríthatjuk ázsiai ihletésű wok-os ételekbe vagy salátáinkhoz. Használjunk bátran fűszereket, és ne sajnáljuk kicsit odapirítani a húsdarabokat az extra ízek kedvéért.
Cukkinis-bébikukoricás sertéscsíkok
Mézes-mustáros sertéscsíkok barna bulgurral
Édes-savanyú sertésszűz
5. Húzzuk nyársra!
A nyári grillpartik egyik kedvenc ételei a mindenféle földi jóval megpakolt nyársak. Persze ezekről a hidegebb időszakokban sem kell lemondani, arra azért figyeljünk, hogy ha nyárson sütünk, mindenképpen érdemes előre bepácolni a felkockázott húsokat, hogy a rövid sütési idő elegendő legyen az átsüléshez.
Birsalmás saslik mexikói rizzsel
Egyszerű saslik
Rozmaringszáron grillezett szűzpecsenye gombával
6. Együk raguként!
Így nyáron egy gazdag zöldséges-lecsós raguval igazán könnyű ételeket készíthetünk, télen egy temesvári szelet, egy joghurtos, tejfölös mártásos hús akár gyors vacsora is lehet.
Zöldséges sertésragu
Omlós szűzérmék lecsóágyon, pirított burgonyakarikákkal
Szűzérmék spenótágyon lecsós gombaraguval
7. Tegyük salátánkba!
Mind a kiegyensúlyozott, mind az egészséges étrendben fontos szerepük van a salátáknak. De a még ma is álló tévhitekkel ellentétben egy jó saláta nem pár levél jégsalátából és néhány karika paradicsomból áll, hanem ízekkel gazdagon megrakott zöldségekből, és ha önálló ételként fogyasztjuk, akkor valamilyen teljes értékű fehérjeforrásból - ami lehet fűszeresen pirított sertéshús is. Egy ilyen saláta után biztosan nem maradunk éhen.
Mozzarellás spenót sertéscomb csíkokkal
Fűszeres sertéskaraj zöldséges-balzsamecetes salátával
Gyros saláta crème fraîche-val
+1. Kérjük darálva!
Ha jóban vagyunk a hentessel, válasszunk ki egy darab combot a pultból, és azt daráltassuk levele. Ebből készíthetünk húsgolyókat egy paradicsomos tésztaételhez vagy tehetjük a bolognai ragunkba, rakott, töltött zöldségeinkbe. De ha hagyományosabb ízekre vágyunk, akkor nyugodtan készíthetünk belőle fasírtgolyókat (amiket persze nem bő zsírban, hanem sütőben sütünk meg), egyben sült fasírtot is.
Ráadásul fűszeres húsgolyókkal igazán különleges leveseket is készíthetünk.
Húslepénykék sült zödséggel
Curry-s fasírtgolyók
Répás palacsinta padlizsános darált hússal
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
Ezeket olvastad már?
Te sem eszel sertéshúst, mert nem egészséges? Ugyan már! Felejtsd...
Szereted a sertéshúst, de nem mered enni, mert nem egészséges? Ma már tudjuk, hogy ez az állítás ebben a formában nem igaz. Mutatjuk, melyik húsokat fogyaszthatod bátran! (x)
17 hideg sült, ha unod a felvágottat
Tartósítószer-, ízfokozó-, színezék-, aromamentes, alacsony sótartalmú, egészséges felvágott. Hogy ez hol kapható? Nálad, otthon!
17 tipp a csirkemellmentes fogyáshoz
Sok fogyni vágyó esik bele a natúr csirkemell + saláta kombináció csapdájába napokra, hetekre, esetleg hónapokra. Aztán végtelenül elunják, és feladják céljaikat.
Fogyni szeretnék! Ehetek zsírt?
Évekkel ezelőtt a zsírok voltak a fő ellenségeink, ma már szerencsére hallhatunk pozitív élettani szerepükről is. Lássuk, mire figyeljen velük kapcsolatban a fogyni vágyó!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Tejmentes gofri
Ez a tejmentes gofri tökéletes választás, ha egy finom, házi készítésű reggelire vagy édes uzsonnára vágysz. Kívül kellemesen ropogós, belül puha, és tej nélkül is isteni finom. ...
Boursin ( fokhagymás ömlesztett sajt )
Születésnapi dupla torta
Lányomnak készítettem születésnapjára. Utaztattuk is a tortát, hisz Egerbe vittük, s az ölemben fogtam. A jól kidolgozott piskóta a krémek, és a saját fondant virágok meghozták a ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Meddig lehet még ősszel virágokat ültetni? Kertészet segít, mikre figyelj...
Nem minden virágnak árt a hideg! Mutatjuk, meddig érdemes ősszel ültetni, mely növények bírják a fagyot, és mit tehetsz a későn elültetett virágokért.
Nem csak az emésztést érinti: 6 meglepő tünet, ami bélflóraproblémára...
A bélrendszer állapotát hajlamosak vagyunk elsősorban olyan panaszokkal összekötni, mint a puffadás, a hasmenés vagy éppen a székrekedés. A bélben élő mikroorganizmusok közössége, vagyis a bélmikrobiom azonban ennél jóval több folyamatban vesz részt. Kapcsolatban áll az immunrendszer működésével, az anyagcserével, az idegrendszerrel, sőt a bőr állapotával is.
15 menzás fogás, amit annyira imádtunk, hogy visszamennénk érte az...
Grízes tészta, paradicsomos húsgombóc és más klasszikusok: idézd fel a gyerekkori menzák kedvenc fogásait, és válogass a nosztalgikus receptek közül!
További cikkek
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
A dietetikusok is egyetértenek: 6 csodafinom és egészséges módszer, hogyan...
Dolgozd fel izgalmasan a tökmagokat, ne csak magában ropogtasd őket. A dietetikusok szerint az alábbiak például hibátlan és irtó finom felhasználási módok, ha kiaknáznád a tökmag élettani hatásait.
15 menzás fogás, amit annyira imádtunk, hogy visszamennénk érte az...
Grízes tészta, paradicsomos húsgombóc és más klasszikusok: idézd fel a gyerekkori menzák kedvenc fogásait, és válogass a nosztalgikus receptek közül!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Főtt marhahús meggymártással és petrezselymes burgonyával
Sokak nagy kedvence a meggyszószos főtt marha, amiért nálunk a szerkesztőségben egyenesen odavannak, ment is érte a tolongás. Viszont mi most elkészítettük a prémiumabb változatát, ami ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tejmentes gofri
- Boursin ( fokhagymás ömlesztett sajt )
- Születésnapi dupla torta
- Félbarna kovászos kenyér Marci konyhájából
- Túrós-almás rakott kifli
- Erdélyi csorba
Még több friss recept