2023.12.22.

Már most tudjuk, mi lesz a jövő év slágeríze

A McCormick brand idén is meghirdette az év ízét. Nézzük, mit érdemes tudni erről a különleges gyümölcsről, ami számtalan ételünket feldobhatja!

A McCormick élelmiszergyártó cég 2023-ban a vietnami stílusú cajun fűszert nevezte meg az év ízének, és most kihirdette 2024 nyertesét is: ez a tamarind éve lesz. A tamarindfáról származó, Afrikában, Indiában és a Közel-Keleten honos gyümölcs már évszázadokon óta kölcsönöz savas, csípős-édes ízt számtalan ételnek. Elsősorban az indiai, a latin, a karibi és a mexikói konyhákban használják előszeretettel.

Tény, hogy sok hobbiszakács ismeri a hozzávalót, de a tamarind egyelőre nem tartozik a legnépszerűbb alapanyagok közé, így nem is mindenki tudja, hogyan kell használni. Íme néhány tipp, hogy 2024-ben gond nélkül építhessük be a főzési rituálékba!

Mivel a tamarind enyhén édes, csípős ízű, jól használható húspuhítóként – ezt letesztelhetjük például egy grillezett, tamarinddal ízesített csirkés fogásban. Ezen felül, mivel a tamarind a Worcestershire szósz egyik fő összetevője, a steakhez is tökéletesen passzol. Készíthetünk például egy tamarindmázas steaket, amihez remek kiegészítő a sárgarépa és a datolya is.

különleges főzelékek

Burgonya curry tamarinddal

sült tészta

PadThai, a legtutibb randikaja

ragu

Maláj marha rendang

A tamarind akkor is jó választás, ha egy kis pad thaira vágyunk, de az éttermi helyett inkább otthon készítenénk el magunknak.

A pad thai gyakori összetevője ugyanis ez a sokszínű gyümölcs: olyan összetéveszthetetlen mélységű ízt ad, amivel igazán feldobhatjuk az ételt.

Végül, de nem utolsósorban jó tudni, hogy ez az alapanyag az édes ételekben is jól megállja a helyét. Készíthetünk például egy édes tamarindchutney-t, amit krékerrel vagy pirítóssal kínálhatunk, esetleg csipegethetünk mellé egy kis krémes sajtot. Sőt: mivel egyfajta vaníliás komponense is van, tökéletes – és nagyon különleges – kiegészítője lehet a kávénknak is.

Forrásunk volt.

Télen is izgalmasan a konyhában:

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro