2024.03.04.
Íme a lucskos Sloppy Joe, az ikonikus, darált húsos raguval tömött amerikai szendvics
Ez a masszív szendvics darált marhahúsból és pikáns paradicsomos szószból áll, és igencsak egyszerű az elkészítése. A története azonban egy kicsit összetettebb.
Egyesek az eredeti Sloppy Joe-t az iowai Sioux City egyik kávézójához kötik, ahol sok évvel ezelőtt, az 1930-as években egy Joe nevű szakács paradicsomszószt adott a tavern sandwich-ekhez (magyarra fordítva a kocsmai szendvicsekhez.) Ezek később megkapták a "loosemeat" ("laza húsos"), elnevezést a szendvics darált húsos tölteléke után, ezzel egy új és igen kelendő fogást kreálva.
Lessétek meg, hogy készül a Sloppy Joe:
Az ultimate kocsmai szendvics tehát egy olyan, darált marhahússal töltött zsemle, melyet ketchuppal, mustárral, nyers hagymával és/vagy sajttal körítenek, és sokszor savanyúságot is rejt.
A loosemeat szendvicsek ma is nagyon népszerű ételek Iowa államban és a közép-nyugati részeken, főleg a bárokban, pubokban.
Mások szerint az eredeti szendvics a floridai Key West ikonikus éttermében, a Sloppy Joe's Barban született. Aztán vannak, akik szerint a szendvics koncepcióját Havannában, a Sloppy Joe's szalonban álmodták meg, amely fél évszázados szünet után nemrég nyílt újra.
Bár lehet vitatni, hogy hol született a "hivatalos" Sloppy Joe, de a darált hús, a cheddar/amerikai sajt és a puha kenyér/buci egyvelegének koncepciója annyira egyszerű, hogy nem meglepő, hogy a Sloppy Joe prominens kedvenc lett az Egyesült államokban és persze a Nosalty kicsiny közösségében is.
No de mi is az a "loosemeat"?
A darált marhahús a 19. században vált népszerűvé, hiszen tápláló és gazdaságos ételek alapjaként szolgált. Gyakran vegyítették kenyérmorzsával, ketchuppal, paradicsompürével, sajttal stb, így pedig fokozatosan olyan ételekké formálódott, mint a húsgombóc, a fasírt (meatloaf) és egyéb raguk. A "loosemeat" szendvics is egy újabb módja volt a hús kreatív felhasználásának, amely a szénhidráttal töltött zsemlét még kiadósabbá tette.
Sloppy Joe, mint kubai specialitás?
Ha van egy étterem, amely a szendvics szimbólumává vált, akkor az a Sloppy Joe's Bar a floridai Key Westben, amely 1933. december 5-én nyílt meg, a szesztilalom megszűnésének napján.
A bár Havana Club néven indult, és nem más, mint Ernest Hemingway szorgalmazta a bár átnevezését Sloppy Joe's-ra. Ennek ugyan semmi köze nem volt a szendvicshez, a nevet a tulajdonostól, Jose Garcia Riostól vették át, aki szeszes italokat és tenger gyümölcseit árult. Így emlékszik rá vissza egy egykori menedzser: "Mivel a padló mindig nedves volt az olvadt jégtől, a vendégek azzal gúnyolták a spanyol származású tulajt, hogy Joe egy "sloppy" (lucskos, nedves, latyakos) helyet üzemeltet".
Akárhogy is, a Sloppy Joe's Key West-ben a kezdetektől fogva kínálja a szendvicset, és a mai napig évente több mint 50 000 Sloppy Joe-t ad el.
A Sloppy Joe iskolába megy
Ahogyan a 20. század elején a darált marhahús népszerűsége nőtt, gazdaságos döntésnek gondolták, hogy felvegyék az iskolai étkeztetésébe is a Sloppy Joe-t: bekerült tehát az iskolai menzák választékába mint egy kiadós, minimális költséggel elkészíthető étel.
De mint tudjuk, a gyerekeket ritkán érdekli a költséghatékonyság, ők csak enni akarnak, ami azt jelenti, hogy a Sloppy Joe népszerűségénél a gyerekek ízlése volt igazán a mérvadó, és természetesen át is ment a rostán. Most őszintén: ki ne szeretné a fűszeres darált hús és a paradicsomos szósz keverékét egy puha hamburgerbuciba tömve, sajttal, és bele-belecsempészett zöldségekkel körítve?
A Sloppy Joe, a maszatos amcsi szendvics teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!
Fotók, videó és recept: Gerzsenyi Flóra
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Szemezgess további comfortfood-receptjeink közül, hátha rákívánsz valamelyikre:
- Erdei gombáktól illatos és parmezántól krémes rizottó vár
- Próbáld ki az egyedényes chilis Mac and Cheese-t, a legfinomabb félórás komfortkaját
- Így készült nálunk a „nem létező étel", a milánói sertésborda
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept