2026.04.10.
Ne citromot használj – 2 hozzávaló, amitől aranybarna külsőt és szaftos belsőt kap a csirke
Hosszú ideig a citrommal való ízesítés volt az egyik legelterjedtebb a csirke készítésénél. Mai Napi Tippünkben azonban megmutatjuk, milyen trükkel készítik a szakácsok kívül ropogósra, belül szaftosra a csirkehúst!
Ha szeretnéd tudni a kívül ropogós bőrű, belül pedig szaftos csirke titkát, akkor jó helyen jársz, ugyanis most egy olyan egyszerű trükköt osztunk meg, amit egészen biztos te is kipróbálsz.
Ne citromot használj – 2 hozzávaló, amitől aranybarna külsőt, és szaftos belsőt kap a csirke
Mitől lesz tökéletes, ropogós bőrű a csirke?
Bár a citrom jó alapanyag, ha szeretnénk minél több ízt kihozni a csirkéből, a szakácsok mégsem ezt tartják a legjobb extra alapanyagnak a csirke elkészítésekor. A szaftos és puha belső mellett nem árt, ha ropogós bőrrel sül készre a csirke.
Vero Gómez és Diego Guerrero spanyol szakácsok szerint a kulcs nem a savasságban rejlik, hanem egy egyszerű keverékben, amihez nem kell más, mint cukor és só.
Receptajánló:
Florentin csirkemell krémes, spenótos-fehérboros mártással
Majonézes bundában rántott csirke
Gyros tál görög salátával és fetás mártogatóssal
Miért ettől lesz a legfinomabb a csirke?
A cukor és só keverékével egyfajta gyors érlelési folyamatot indítunk el, ami segít megtartani a nedvességet, és kihozza az ízeket a húsból.
A só fokozza a csirke természetes ízét, miközben a cukor enyhén karamellizálja, ettől lesz ropogós és aranybarna a bőre.
Hogyan csináld?
2:1 arányban keverd össze a sót és a cukrot, majd egyenletesen dörzsöld bele a csirke egészébe, így az sokkal szaftosabb és ízletesebb lesz.
Mit gondolnak a szakácsok a citrommal való ízesítésről?
A citrom gyakori kiegészítője a csirkeételeknek, és valóban segít lágyítani az ízeket, miközben savasságot is ad. Így a citromot sem kell mellőzni, az étel elkészülte után ízesíthetjük ezzel az alapanyaggal.
A só és cukor keverékének hozzáadása után pedig aromás fűszernövényeket, például kakukkfüvet, rozmaringot vagy oregánót adhatunk hozzá. Egy csepp olívaolaj is segít elérni azt az aranybarna külsőt.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyors pho leves csirkével
A házi pho elkészítése nem is olyan bonyolult, mint elsőre gondolnánk. A vietnámi leves különleges ízvilágát a fűszerek adják, melyeket ma már könnyedén be tudunk szerezni, a ...
Vajban sült sütőtök egyszerűen
Hihetetlen finom! Sokkal, de sokkal finomabb mintha a sütőben sütnénk, és ez percek alatt elkészül, az illata pedig csábító....Akkor finom, ha jól megpirul mindkét oldala. Héját ...
Karamellás-almás süti cukormentesen
Ez a karamellás-almás krémes desszert hozzáadott cukrot nem tartalmazó keksszel készül, így diétabarát, és még a sütőt sem kell bekapcsolnod hozzá. A tetejére eritritből készült ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
5 hiba, amit ne kövess el a Márton-napi libalakoma készítésekor...
Márton-napi libalakoma készül? Mutatjuk, mire figyelj a libacomb előkészítésekor és sütésekor, valamint a párolt lilakáposzta elkészítésénél.
5 konzerv, amit a séfek szerint mindig érdemes otthon tartani
Nem csak vészhelyzetben jönnek jól a konzervek: néhány jól megválasztott alapanyagból gyorsan, egyszerűen és változatosan készíthetünk ízletes fogásokat. A séfek elárulták, melyek azok a tartós élelmiszerek, amelyeknek mindig helyet szorítanak a kamrájukban. Mai Otthon Tippünkben megosztjuk ezt veletek!
Ezzel a bevásárlási trükkel kevesebbet költhetsz, és a heti menüt...
Spórolnál a bevásárláson? A 3–3–2–2–1-es módszer segít megtervezni, milyen élelmiszerek kerüljenek a kosaradba, és hogyan kerüld el a felesleges vásárlást.
További cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
A szív egészségét is támogathatja ez az édes gyümölcs, pedig...
A datolya természetesen édes, rostban gazdag gyümölcs, amely ősszel és télen valamiért még jobban esik. Mutatjuk, mit kell tudnod hasznos tápanyagairól és a fogyasztásáról.
Nosalty Mit főzzek ma? Gazdag leves, párizsias hús és sütés...
Már a palóclevestől tele lesz a hasunk, de a bundás húsnak úgysem tudunk ellenállni! Mellé krumplipüré vagy rizibizi dukál, a citromos túrótortát pedig akár napokig falatozhatjuk.
Top Receptek
Vajban sült sütőtök egyszerűen
Hihetetlen finom! Sokkal, de sokkal finomabb mintha a sütőben sütnénk, és ez percek alatt elkészül, az illata pedig csábító....Akkor finom, ha jól megpirul mindkét oldala. Héját ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyors pho leves csirkével
- Vajban sült sütőtök egyszerűen
- Karamellás-almás süti cukormentesen
- Klasszikus ludaskása libaaprólékból
- Klasszikus magyar libaleves
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
Még több friss recept