2025.06.10.
A sok zellerszártól tényleg fogyni fogsz? Most kiderül!
Vajon városi legenda vagy valóság, hogy bizonyos ételekből minél többet eszünk, annál többet fogyunk?
Létezik egy mítosz, miszerint minél többet eszünk egyes élelmiszerekből, annál többet fogyunk, mivel az emésztésükkel több kalóriát égetünk el, mint amennyit maga az étel tartalmaz.
Mítosz vagy valóság?
Egyes alacsony kalória- és magas élelmirost-, ill. víztartalmú élelmiszereket, mint például a zellerszárat, a fejes salátát, a grépfrútot, az uborkát és a brokkolitgyakran illetik a "negatív kalóriás" jelzővel - emiatt egyébként a rövidtávú, extrém fogyókúrás étrendek gyakori szereplői. Egy amerikaikutatásbanutánajártak ennek a tézisnek.
A kísérlet során az Alabama Egyetem kutatói csak zellerszárral etettek szakállas agámákat.A kutatás során azt vizsgálták, hogy mi történik az elfogyasztott zöldség energiatartalmával. Az eredmények szerint a gyíkok a bevitt energiamennyiség 33%-át az emésztéshez használták fel, 43%-a az ürülékkel távozott, viszot közel egy negyedét elraktározták. Azaz sajnos nem igazolódott be, hogy a zellerszár emésztése több energiát igényel, mint amennyit maga a zöldség tartalmaz.
Persze mindannyiunkban felmerül a kérdés, hogy miért pont szakállas agámákon végezték a kísérleteket? A gyíkok szokatlan választásnak tűnhetnek, azonban az emberhez hasonlóan mindenevők, és hasonlóan működik emésztőrendszerük, mint nekünk. Mindemellett tanulékonyak, és a zellerszárat is szeretik, így tökéletes alanynak bizonyultak a kísérlethez.
Zelleres-almás-diós-fetás saláta
Zellerszár krémleves sárgamustárral
Kínai ropogós zellersaláta
Bár a tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a zellerszár fogyasztása önmagában nem okoz kalóriadeficitet, az tény, hogy a zellerszár energiatartalma alacsony, 100 g mindössze 16 kcal, és 3 g szénhidrátot tartalmaz.
Fogyaszt vagy nem fogyaszt?
Bár a tanulmány csupán a zellerszárra fókuszált, és gyíkokkal végezték, a megállapításokat a többi, "negatív kalóriásnak" nevezett zöldségre és gyümölcsre - mint pl. a görögdinnye, a paradicsom, a sárgarépa, az alma és a fekete áfonya - is vonatkoztatták.
A kutatók az Experimental Biology folyóiratban felhívták a figyelmet arra, hogy ahelyett, hogy az ételeket "negatív kalóriás" megjelöléssel címkézzük fel, helyesebb lenne az anyagcsere-folyamatokra gyakorolt hatásukra koncentrálni**,** vagyis arra, hogy a fogyasztásuk hozzájárulhat a napi összenergia csökkentéséhez, valamint a súlyvesztéshez. Arra azonban nem alkalmasak, hogy csak ezekből álljon össze az étrendünk, hiszen csak az alapanyagcserénk fenntartásához - azaz ahhoz az energiamennyiséghez, ami ahhoz kell, hogy egyáltalán életben maradjunk -a becslések szerint egy felnőtt nőnek 12,6 kg nyers zellerszárat vagy 9 kg nyers paradicsomot, illetve 4,3 kg nyers sárgarépát kellene ennie naponta.
Tehát az egyoldalú, kizárólag az alacsony kalóriatartalmú zöldségekre, gyümölcsökre fókuszáló diéta nem életszerű, és nem is egészséges. Fontos kiemelni, hogy önmagukban ezek az ételek nem vezetnek súlycsökkenéshez, azonban az egészséges, kiegyensúlyozott étrend részeként, rendszeres mozgás mellett segíthetik az ideális testsúly elérését és fenntartását.
Ezeket olvastad már?
Ezeket olvastad már?
Top 13 ötlet angol zellerre
Angol zeller, halványító zeller, szárzeller - sokféle néven fut ez a megosztó zöldségféle. Rendkívül változatosan felhasználható, ezt bizonyítja az alábbi receptválogatás is!
Rázd bikinibe magad - készülj velünk a strandszezonra! Mintaétrend 1:...
Nem kell ész nélkül koplalni, hogy megszabadulj pár kilótól a strandszezonig. Készülj fel velünk a nyárra!
Vajon meg lehet inni napi 2,5 liter folyadékot? Mi kipróbáltuk!
Azzal nagyjából mindenki tisztában van, hogy mi a napi ajánlott folyadékbeviteli mennyiség. De vajon mennyire könnyű ezt az ajánlást betartani? Mi kipróbáltuk, elmeséljük.
Beindult az allergiaszezon! Pollennaptárunkkal mutatjuk, mikor mitől fogsz tüsszögni
Megkezdődött az allergiaszezon, ebből a naptárból kiderül, hogy mikor mire kell számítanunk.
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept