2022.04.04.
Húsvéti kedvencek – ezt még biztos nem csináltad a sonkával
Minden ünnepkörnek, így a húsvétnak is megvannak a maga tradicionális fogásai, alapanyagai. Ezeket általában minden évben a megszokott módon készítjük el, amivel persze semmi probléma nincsen. Azonban egy kis kísérletezés még soha nem ártott senkinek. Nem kell újra feltalálnunk a spanyol viaszt, épp elég, ha egy kicsit szabadon engedjük a fantáziánkat, és kedvünkre alkotunk. Ez a cikksorozat ebben nyújt segítséget.
Egy dolog egészen biztosan ott lesz a magyar húsvéti asztalok nagy részén: a főtt sonka. Nem lehet megkerülni, nem lehet helyettesíteni, de hiszen miért is kéne? A füstös íz, az omlósra főtt szeletek mind elmaradhatatlan élményei az ünnepnek, bárki bármit mondjon. A sonka már amúgy is igen sokszínű felhasználásnak örvend: megannyi kreatív recept létezik a kötözött hús elfogyasztására. Most még néhányat hozzáadhatunk a listához, íme!
Húsvéti kedvencek – ezt még biztos nem csináltad a sonkával
Sonkamorzsa
Magyarként talán sokaknak nem idegen a kolbászmorzsa nevű csoda. Ez a találmány nem akar több lenni, mint amennyit a neve sugall: apró, ropogósra pirított kolbászdarabkák, amelyek képesek bármilyen magyaros ételt még magyarosabbá tenni.
Nos, ugyanezt eljátszhatjuk a sonkával is: pár szeletet aprítsunk fel, vagy daráljunk le, majd jöhet a pirítás.
Zsíron vagy olajon pirítsuk aranybarnára a szemeket, hogy tényleg jó ropogósak legyenek. Ezek után használhatjuk melegen, de hidegen is, köretek, főételek, levesek és hidegtálak (ehető) díszítésére.
Lencseleves kolbászmorzsás krumpligombóccal
Babkrémleves sonkachipsszel
Paradicsomszósz kolbászmorzsás sült krumpli gombóccal
Sonkás tészta 2.0
Húsvéti kedvencek – a tojás ezer (régi-új) arca
Nem, ez nem az a sonkás tészta, amit már mindenki ismer, imád és minden húsvét után változó időközönként újra elkészít. Ez valami egészen más lesz. A hagyományos sonkás tésztában mondhatni „kívülre” kerül a maradék hús.
De használhatjuk úgy is, hogy a tészta belsejébe kerüljön. Ehhez egy kis ihletet kell merítenünk az olasz csizmából, ahol igen nagy hagyománya van a töltött tésztáknak.
Készíthetünk raviolit (sonkás töltött táskákat) vagy tortellinit (ennek kicsit izgalmasabb az alakja), de a könnyebb utat választva tölthetjük a sonkát cannelloniba (nagy, csőszerű tészta) is.
A darált sonkát keverjük el tejföllel vagy valamilyen krémes, friss sajttal, és szórjunk hozzá reszelt sajtot vagy zsemlemorzsát, ha túl lágy lenne. Egy tojás segíthet összefogni a tölteléket, a fűszerezés terén pedig maradjunk szerények sóval és borssal. Mind paradicsomos, mind tejszínes szósszal tálalt tésztákhoz jól illik a sonka füstös íze.
Sonkás-spenótos lasagne
Klasszikus Tortellini en Brodo
Tordelli Lucchesi - kétszer húsos töltött tészta
Sonkasaláta
Vannak olyan salátáink, amelyekben szerepel a kockázott sonka, azonban kevés olyan van talán, amelyben az lenne a főszereplő. Készítsünk tehát sonkahangsúlyos salátákat minden jóval!
A húsvéti vonalon maradva kerülhet bele tojás, retek, újhagyma, de más zöldségekkel (cékla, répa) és burgonyával is párosíthatjuk. A tészta is kiválóan illik hozzá, egy ilyen saláta szinte felér majd egy teljes étkezéssel.
Az öntet legyen nagyon krémes, nagyon gazdag, hogy a salátába pakolt sok mindent alaposan bevonja. Szerepelhet benne a kötelező torma, de vehetjük mustárosra, majonézesre is a formát. Persze nem kell mindig hideg salátában gondolkodni, a sonka és társai felmelegítve is az asztalra kerülhetnek (persze talán nem majonézes, hanem más köpenyben).
Színes sonkás tésztasaláta
Gombás-sonkás saláta
Mediterrán saláta juhtúróval sonkával
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Készüljünk együtt a húsvétra, tippekkel, szokásokkal, receptekkel:
- Készíts krémes gyapjúba bújt, kedves vajbárányokat húsvétra
- Jahni László séf tippjei a tökéletes húsvéti sült nyúlhoz
- Így főztök ti – Szerintetek ettől lesz tökéletes a húsvéti kalács
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept