2023.10.02.
Főzz sörrel, ünnepeld az októbert – 4+1 módot mutatunk rá
Október van, a hónapban zajlik egy bizonyos német ünnep, amelynek középpontjában az egyik legnépszerűbb alkoholos ital, a sör áll. Mi, magyarok is kivesszük a részünket a fogyasztásából, de vajon használjuk-e a konyhában? És, ha nem, ugyan miért?
Különleges csoportot alkotnak azok az ételek, amelyek hozzávalóik közt tudhatnak valamilyen alkoholt: izgató, szinte bűnös érzést keltenek az emberben, arról nem is beszélve, hogy ízprofiljuk és aromáik egyszerűen utánozhatatlanok. Ha alkoholos főzésről van szó, a leggyakrabban használt ital a bor, ez nem vitás – azonban csakúgy, ahogy az illatos fehéreket és testes vörösöket csorgatjuk ragukba, rizottókba, a karakteres lagereket és portereket is önthetjük megannyi húsos, zöldséges étekhez.
Mélységet, komfortos, őszies hangulatot adnak szinte mindennek: nézzük, hogyan hasznosulnak a sörök a konyhában!
Főzz sörrel, ünnepeld az októbert – 4+1 módot mutatunk rá
Krémlevesek
Megannyi selymes, melengető, őszies-télies levesben jól elhelyezkedhet a sör: mind a világos, mind a sötét fajtája landolhat a fazékban.
Készíthetünk a segítségével sörlevest (természetesen), vagy hasonlóan tömény sajtlevest, persze, ha inkább a könnyedebb fogásokkal szimpatizálunk, akkor csorgassuk a komlós nedűt hagyma-, gomba-, lencse-, zeller- vagy sütőtökkrémlevesekbe.
Cheddar sajtos sörleves
Ízletes hagymaleves
Csirkés sörleves baconnel
Chilis bab
A tökéletes chilis babnak több titkos hozzávalója is van – az étcsokoládén és a fahéjon túl például ott bújik a sör is. Mindegy, hogy húsos vagy vega verziót készítünk, mindenképpen löttyintsünk némi világos sört a rotyogó fazékba, ezzel egy kellemesen karakteres alhangot adva a fogásnak.
Régimódi chilis bab
Chili con carne - sült chilis bab, ahogy én készítem
Vegán chilis bab
Ropogósra sült húsok
A malacsült sörrel való locsolgatása nem puszta szórakozás vagy úri passzió: a szénsavas, alkoholos italnak bizony szerepe van abban, hogy az állat bőre a lehető legpirosabbra és legropogósabbra süljön. Ugyanezt bevethetjük kacsák, libák és csirkék combjainál is.
Barbár csirke
Ropogós sörös-mézes malacsült
Nikóziai sörös csirkecomb
Sörtészta
E listában kétszer is előfordul majd, hogy olyan tésztákról ejtünk szót, amelyek sört tartalmaznak. Először kezdjük az ismertebb verzióval: a sörtészta egy olyan folyós bunda, amibe szinte bármit belemárthatunk a csirkemelltől kezdve, az (Orly) fogasfilén keresztül egészen az újhagymáig – a végeredmény minden esetben egy csodásan ropogós, belül mégis puha kabát lesz, amit a legtöbb alapanyag tényleg fantasztikus eleganciával visel.
Sörbundás rántott gomba
Elegáns „újhagymakarika”
Fűszeres fish and chips krémes zöldborsópürével
+1: Csokitorta
No és akkor térjünk rá a második „sörtésztára”, ami tulajdonképpen plusz egyként lett feltüntetve a felsorolásban. Miért történt így? Leginkább azért, mert ebben a szekcióban főzés helyett sütésről beszélünk, sós főételek helyett pedig desszertekről: nem másról, mint a csokoládés süteményekről.
A legpuhább, leglégiesebb és legmélyebben csokoládés-karamellás-melaszos piskótákat kaphatjuk, ha egy igazán karakteres barnasörrel húzzuk fel a masszáinkat.
Krémsajtos-barnasörös torta
Sörös tejfölös krémes szelet
Barnasörös-csokoládétorta
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További feledhetetlen konyhai kalandok várnak:
- 6 dolog, amit idén ősszel mindenképpen tegyél meg a szőlővel
- Tedd ízesebbé a bolti konzerv egytálakat 6 lépésben
- 3 észbontó fügés sütemény, ha már herótod van a lekvárfőzéstől
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept