2020.11.30.
Sör, rock és nagy húsok: újra nyit a Bestia terasza!
Majdnem egy éve már, hogy megnyitott a Bestia - az új nyári étlapot és a Bazilika tövében lévő teraszt nekünk is ki kellett próbálni!
2015. május elején nyitott meg a Bazilika mellett a Bestia. A széles választékban kapható hazai kisüzemi sörökkel rendelkező, húsos fogásokat kínáló amerikai hangulatú étterem, ahol elférnek egymás mellet a turisták, az egyetemisták, a munka után lazítók és a bulira készülők, hétvégén pedig még a családok is, az elmúlt egy évben bebizonyította, hogy sikerült betömniük a piaci rést a Szent István téren.
Az uborkás-vaníliás limonádéból egy nem is elég
A demokratikusan eklektikus Bestia "gazdája" Wossala Rozina, az enteriőrt Bara Ákos, az arculatot Bonta Gáspár tervezte meg, az étlapért pedig, amiben eddig még egyszer sem kellett csalódnunk, Illés János felel. A hely megálmodóinak célja az volt, hogy legyen egy olyan étterem-söröző a Szent István téren, ami igényes konyhával és italszortimenttel várja a vendégeket, de kellően laza ahhoz, hogy ne csak magassarkúban és nyakkendőben lehessen betévedni. Az alapvetően sörre koncentráló italválaszték, a masszív húsos ételek és a délutáni élőzene maszkulin hangulatot adnak a helynek, de az amerikai sörbárok ihlette Bestiában természetesen a hölgyvendégek is megtalálják a számításukat.
A május 1-jén újra nyitó terasz az egyik legnagyobb kültéri egység a Szent István téren. A bestiások már készülnek a nyári szezonra: terveik szerint lesz csocsóasztal, és mivel a nyár bővelkedni fog sporteseményekben, a különböző meccseket kivetítőn fogják tudni követni a vendégek. A nyári étlap és az itallap a napokban debütált - mindjárt végig is kóstoltuk. Elsőként a házi jeges teát és az uborkás-vaníliás limonádét kaptuk meg, majd két előételt, a velős csontot tormahabbal, és a libamájat saját zsírjában.
A velős pirítóst vétek kihagyni!
Bár a velőscsont elsőre nem hangzik a legnyáriasabb ételnek, nekünk még a tűző napon is pokoli jól esett - a megszokott karikák helyett hosszában félbe vágott csontot kaptunk, a velőn pedig ropogós kis prézliréteg ült. Kóstolóbizottságunk mindhárom tagja úgy döntött, hogy mindennap el tudná képzelni, mint előételt. A libamáj igényes kis csatos üvegben érkezett, házi savanyúságokkal és friss kenyérrel - a tetején lévő balzsamos hagymalekvárral tökéletes párost alkottak.
A Cézár saláta
A Cézár salátára kifejezetten kíváncsi voltam - nagyon sok helyen elképesztően félreértelmezik. A jégsalátás-majonézes verziót mondjuk pont nem néztem ki a Bestiából, de a nevezett saláta olyan, mint a tatárbífsztek - sose lehet tudni, mit tesznek elénk. Jelentem, a Cézár hiba nélkül átment - szép, hosszan hagyott római saláta leveleken ült a házi öntet, ami a klasszikusnál kicsit pikánsabb volt, de ez senkit nem zavart. Grillezett csirkemellel feldobott verziót kaptunk - én azt pont kihagytam volna. A grillezett csirkemell ritkán rejteget kulináris meglepetést, de lehet, hogy ha nem osztozom a többiekkel hat másik fogáson, akkor szükségesnek éreztem volna az extra fehérjét. Következett a füstölt barbecue-oldalas a tökéletes sült krumplival és coleslaw salátával. Merem állítani, hogy idén ez volt a legjobb oldalas, amit kaptam - a josperben készített hús omlós volt, szaftos, és pont megfelelően füstös. Az adag ráadásul van akkora, hogy egy étkesebb férfit is megtölt jó pár órára.
Füstölt barbecue oldalas tökéletes sült krumplival és házi cole slaw-val
Következett az urugvay-i bélszín - tökéletesen elkészített, roppanós panírral bevont rántott húst kaptunk habkönnyű fehérrépapürével, ami sokkal jobban passzolt a húshoz, mint egy átlagos krumplipüré. A végére, csak hogy tartsuk a szokást, elharmadoltuk a Bestia legnépszerűbb fogását, a bestramit - a két szelet rozskenyér közé töltött, lassan sült, szálasra szedett, szaftos marhahússal töltött szendvicscsimborasszót.
A Bestia egyik legnépszerűbb fogása, a Bestrami
Desszertként mindenképp megkóstoltuk volna a sörfagyit, de aznap pont szünetelt a gyártás - vigasztalódtunk helyette a könnyű pankómorzsás túrógombóccal és a szezonális gyümölcsökkel feldobott fagyival. A nyári italkínálat tesztelése közben természetesen az ételekhez passzoló söröket is végigkóstoltuk - ami külön plusz pont, hiszen viszonylag kevés olyan hely van a városban, ahol az ételekhez passzoló, az ízüket kiemelő söröket is kapunk.
A túrógombóc morzsája külön megér egy misét
Egy a lényeg - ismét nagyon jót ettünk a Bestiában. Ha a belvárosban támadna kedvetek egy jó sörre, egy markáns húsos fogásra, egy meccsnézésre, vagy csak a város egyik legszebb terét szeretnétek nézni az ebéd vagy vacsora mellé, akkor jusson eszetekbe a Bestia!
További infót a Bestiáról itt találhattok!
Ez is érdekelhet!
Urban Tiger - egy falat dögös Ázsia a Kecskeméti utcában
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Nem klasszik krémes bableves, részeges csirke...
Senki se maradjon éhesen! Fodros keles bableves, parmezános csirke és csinos sütőtökös linzer készül ma kis konyhánkban.
Nosalty Heti Menü: az ősz színe-java sűrű, melengető levessel, pörkölttel,...
Fahéjas, körtés, almás, diós és kürtős édességek, sütőtökös, gombás, sajtos, zöldséges és húsos főételek, no meg sűrű, gazdag lélekmelegítő levesek várnak a heti menüben. Ugye velünk tartotok ebben a hét napban is?
Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...
Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.
További cikkek
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Top Receptek
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Szaftos brassói aprópecsenye
A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept