2024.12.04.

Süss háromszor kelesztett, foszlós tésztájú sörkiflit, kétféle töltelékkel

Erre iszik a kedves vendég – ha húsvétkor nagy jövés-menésre számítasz, ez a sörkifli lesz a legjobb kínálófalatka, az ünnepi asztal egyik gyönyörűsége!

Miért is készít sörkorcsolyát, avagy borkorcsolyát az ember? Azért, mert az olyan ünnepeken, mint a húsvét, mindig előkerül a butykos a kredencből, aztán megemelkedik a teli pohár egyszer, meg kétszer, meg még ki tudja hányszor. Az egyre vidámabb társaság viszont szeretne észnél maradni, hiszen ezek a vendégségek nem félórásak szoktak lenni. Két isten-isten között egy falat sörkifli megmenti a napot!

Sörkifli kétféle töltelékkel - receptért kattints a képre! / Fotók és recept: Bagdi Gréta

Sörkifli

Pihe-puha, jól felszívja a sok sört-bort-pálinkát, mutatós a tányéron, többféle töltelékkel és simán is készíthető. Kisebb, mint a sima vizes vagy vajas kifli, könnyű, pár harapással befalható, az uncsi, száraz pogik nagyszerű alternatívája. Egy olyan sós rágcsa, amit nehéz lesz abbahagyni.

11 fotó

Tészta

Minden alapanyagból a legjobb rész vagy fajta kerül a kifli tésztájába, a tojásnak a sárgája, tejből zsíros, lisztből 00-ás, szuper vaj és friss élesztő. Az utóbbi kevés cukorral elkevert tejben való felfuttatása után az összes hozzávaló mehet a keverőtálba, kivéve a puha vajat, ezt a végén kisebb kockákban adagoljuk hozzá. Nehezebb lesz így, viszont általa sokkal simábbra tudjuk a tésztát dagasztani.

Kelesztés

Háromszor kelesztős a kiflitészta. Először rögtön a bedagasztás után fél órát hagyjuk a tálban, tiszta konyharuhával letakarva. Aztán, miután négy részbe vágtuk, kigolyózzuk, és újabb 15 percet pihentetjük letakarva. Végül sütőpapírral kibélelt tálcán pufisodhat, immáron kiflibe csavarva a tészta, megint legalább 15 percet.

Töltött sörkiflik - receptért kattints a képre! / Fotók és recept: Bagdi Gréta

Töltelék

Simán felcsavarva is szuper jól megsülne, de mindenképpen érdemes tölteléket készíteni hozzá. Egyrészről azért, mert pont van idő a tészta kelesztése közben az összeállítására, a másik ok pedig az egyedivé varázsolás. Sörkiflireceptje bárkinek lehet, de például fetás-hagymás töltelékkel nem biztos, hogy elkészítette már valaki. A másik, vajas-sajtos változatot mindenki imádja majd, mert ez tényleg nagyszerűen idomul bármilyen italhoz, zsírosabb sonkához vagy tojáskrémhez.

Tipp: a fetás töltelékbe mehet újhagyma vagy póré, egy kevés tejföl és bors, viszont sót már ne tegyünk hozzá, akkor nagyon elsóznánk!

Szórás

A kifli belső vajas kenése szinte kötelező, de kívül is kenheti vajjal, aki szeretné. Mivel a tésztába a tojássárgája kerül, ezért megmarad a fehérje, így adja magát, hogy ezzel kenjük meg a kész, háromszor kelesztett kifliket. Szórással meg tudjuk különböztetni az egyes sörkifliket, a sajtosra mehet még több sajt, a fetásra fehér és fekete szezámmagból, mákból, lenmagból és napraforgómagból, chilipehelyből készült magkeverék, és ha simát is sütünk, azt nagy szemű sóval díszíthetjük.

Sörkifli kétféle töltelékkel - a teljes receptet mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Fotók és recept: Bagdi Gréta

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több szépség Grétitől:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro