2020.11.30.

Sörre bor - tényleg bármikor? Itt a tudomány válasza a kérdésre!

Stuth-Nagy Niki profilképe Stuth-Nagy Niki

Mindenki ismeri a mondást: borra sör, meggyötör – sörre bor, bármikor. Lássuk, mi a tudomány válasza erre az alaptételre!

Bármilyen meglepő, a másnaposság folyamatát és pontos lefolyását a tudomány még mindig nem ismeri pontosan. Azt azért nagyjából sejteni lehet, hogy a dehidratáció, a szervezet immunválasza, és a hormonháztartás, valamint az anyagcsere-folyamatok felborulása okozza azt a bizonyos másnapot. Arra sincs biztos megoldás, hogyan lehetne enyhíteni ilyenkor a rosszullétet, ezért minden kultúrkörnek megvan a saját babonája arra, hogyan lehet gyógyítani, vagy egyáltalán megfékezni azt, hogy az iszogatás utáni nap olyan cudarul érezzük magunkat.

Magyar mondásnak tűnik, de valójában rengeteg országban jelen van a taktikus tipp, a „borra sör, meggyötör, sörre bor, bármikor” – németül ez úgy hangzik, hogy „Wein auf Bier, das rat' ich Dir -- Bier auf Wein, das lass' sein”, franciául pedig „Bière sur vin est venin, vin sur bière est belle manière”. Annak ellenére, hogy szinte mindenki ismeri ezt a tippet, az American Journal of Clinical Nutrition tudományos folyóiratban megjelent tanulmány tanúsága szerint semmi igazságtartalma nincs.

Mit mond a tudomány?

A német Witten/Herdecke Egyetem és az angol Cambridge-i Egyetem kutatói megvizsgálták, hogy tényleg van-e ilyen kapcsolat a sör és a bor fogyasztása között. 19 és 40 éves kor közötti 90 önkéntest vettek fel a kutatásba. Négy csoportra osztották őket: az egyik csoport sörre kapott bort (2,5 pint (~1,4 l) sört + 4 nagy pohár bort), a másik borra sört, a harmadik csak sört, a negyedik pedig csak bort ivott.

A résztvevőknek folyamatosan be kellett számolniuk arról, hogyan érzik magukat, és egy tízes skálán be kellett lőniük, hogy mennyire érzik magukat ittasnak. Ezt követően a másnapról is ugyanígy véleményt kellett mondaniuk, éjszaka pedig orvosok monitorozták őket. Minden résztvevő kapott továbbá a saját testsúlyának megfelelő mennyiségű vizet a dehidratáltság enyhítésére.

zöldborsófőzelék

Kókuszkrémes zöldborsófőzelék Főzelékes Feritől

raguleves

Tárkonyos raguleves gazdagon

rakott káposzta

Rakott káposzta Zora konyhájából

A kutatás azért különleges, mert egy hét múlva ugyanezeknek az embereknek meg kellett ismételniük a kísérletet, csak a csoportok most cseréltek: a sörre bor csoport borra kapott sört, és fordítva, valamint a borivók sört ihattak csak, és a sörivók bort. Így nemcsak egymáshoz lehetett hasonlítani a csoportokat, hanem mindenkit a saját korábbi állapotához képest is le lehetett ellenőrizni.

Kiderült, hogy a másnaposság mértékének semmi köze nem volt ahhoz, hogy ki milyen sorrendben itta az italokat. A nők jellemzően kicsit rosszabbul érezték magukat, mint a férfiak, ezen kívül nagyjából semmilyen tudományosan megalapozott különbséget nem nem lehetett felfedezni arra vonatkozóan, hogy ki érezte magát rosszabbul, és ki jobban másnap. Egyedül az árulkodott a dologról, ha valaki hányt az éjszaka, vagy ha valaki kifejezetten több alkoholt fogyasztott.

A másnaposság tehát egy bizonyos szintig még mindig rejtély a tudomány számára – az viszont biztos, hogy mindegy, milyen sorrendben iszod a sört és a bort, másnap nem fogod jól érezni magad tőle.

Ezek a cikkek is érdekelhetnek:

Ezeket olvastad már?

Életmód

Gyomorműtéte után 56 kilót fogyott, majd testépítőnek állt a fiatal...

Kalee Adkins harca a kilókkal nem mindennapi. A fiatal anyuka őszintén mesél a szülés utáni depressziójáról, a kényszeres evésről és a mélyből kivezető útról.

Németh Orsi

Életmód

5+1 tipp, ha szereted az édességeket, de mérsékelnéd a cukorfogyasztásod

Szereted az édességeket, és néha előfordul, hogy rád tör az édességvágy? Ezekre figyelj, ha nem szeretnél lemondani a sütikről, de a cukorfogyasztásod is kordában tartanád.

Bodon Judit dietetikus

Életmód

Vajon tényleg pótolható szoláriumozással a D-vitamin? Megkérdeztük a szakorvost

Sok szoláriumstúdió hirdeti, hogy szoláriumozás közben pótolhatjuk a D-vitamint is. Vajon tényleg ez lenne a megoldás a komor, téli hónapokban?

Rózsakert Medical Center

Életmód

Ez történik veled, ha egy hónapig odafigyelsz a szénhidrátbeviteledre

Sokan kacérkodnak a gondolattal, hogy csökkentik a szénhidrátbevitelüket. Mi egy hónapig kipróbáltuk - olvassátok a tapasztalatainkat!

Bodon Judit dietetikus

via

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.