2024.12.06.
Süss idén sós kalácsot – Mutatjuk a legjobb ízötleteket
A húsvéti kalács furcsa helyzetben van olyan szempontból, hogy alapvetően enyhén édeskés íze van, mégis sós ételek (sonka, tojás, zöldségek, torma) mellett tálaljuk. Ha feloldanánk ezt az ellentmondást, süssünk idén sós kalácsokat!
Húsvétkor néhány napig szinte eltűnik (vagy legalábbis háttérbe szorul) a kenyér a háztartásokban, és a kalács lép a rivaldafénybe. A tojással és vajjal dúsított kelt tészta kiválóan illik az összes ünnepi klasszikushoz: a sonkához, a tormához, a salátákhoz és hidegtálakhoz. Ha idén eltérnénk a fősodortól, és az édes ízű, fonott pékterméket lecserélnénk egy sós kalácsra, megannyi lehetőségünk van a tészta ízesítésére – vegyük sorra őket!
Süss idén sós kalácsot – Mutatjuk a legjobb ízötleteket
A tésztában
Talán a legegyszerűbb ízesítési mód, ha magába a tésztába keverjük bele a különböző pürésített alapanyagokat. Ezáltal egységesen eloszlik majd az aroma a teljes kalácsban, és nem kell változtatnunk a fonás és a sütés folyamatán sem.
Egyedül arra kell figyelnünk, hogy milyen nedvességtartalmú ízesítőt teszünk a tésztába: ha nagyon „vizeset”, akkor vegyünk el valamennyit a felhasznált folyadékmennyiségből.
És mivel sós kalácsokat sütünk, minimalizáljuk a cukor mennyiségét a receptben: csak annyit használjunk, amennyi az élesztő felfuttatásához szükséges. Ez nagyjából 1-2 teáskanálnyit jelent, ennél nem kell több.
A tésztába például a következő dolgokat tehetjük: pesto, medvehagymapüré, céklapüré, spenót, fűszerpaprika, sűrített paradicsom.
Fokhagymás kalácskák
Sós, töltött kalács
Tavaszi sós babka
A fonatok között
Lilára színeztük a húsvét kedvenc fonott kalácsát
Az is egy járható út, ha a tésztakígyók közé csavarjuk az ízesítőnket: ehhez lehet, hogy be kell majd a tésztát kennünk olvasztott vajjal, hogy legyen mihez ragadnia az olyan alapanyagoknak, mint a szárított fűszer vagy az aprított olajos mag.
De reszelt sajttal is megspékelhetjük a fonatokat: ha kissé langyosan tálaljuk, még a sajt is nyúlni fog. Szintén jó ötlet fokhagymás-zöldfűszeres vajat kenni a kalács belsejébe, majd úgy megsütni: ilyenkor pikáns, tavaszias ízeket kapunk.
A fonatokon belül
Ha pedig még tovább szeretnénk fokozni az élvezeteket, csavarjuk be az ízesítőket a tésztakígyók belsejébe. Járjunk el úgy, mint ha valamilyen csigát készítenénk: a fonatok alapját adó tésztát nyújtsuk ki, majd kenjük meg a töltelékkel, csavarjuk fel, és az így kapott rudakból fonjuk meg a kalácsot.
Nemcsak a sós íz okoz majd újdonságot, hanem a szeleteléskor megmutatkozó, hipnotikus csigavonalak is. Már csak ezért megéri kipróbálni ezt a módszert. No meg a sós kalácsokat.
Pesztós babka
Sós kalács túrós-sonkás-medvehagymás töltelékkel
Sonkás-diós babka
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több kalácsos cikk, ötlet és recept:
- 3 alapanyag élesztő helyett, amivel akár "kalácsot" is süthetsz
- Ez a tökéletes fonott kalács titka Kiss Krisztián cukrászmester szerint
- Húsvéti kedvencek – a kalács lehet több, mint sonkakísérő
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept