2024.12.04.

Főzz velünk savanykás, tejmentesen is krémes sóskafőzeléket

Gerzsenyi Flóra profilképe Gerzsenyi Flóra

Bevallom, én minden évben alig várom a szezont, hogy elkészíthessem a sóskafőzeléket, mely összetéveszthetetlenül savanyás és kellemes. A recept nagyon egyszerű, a legnehezebb feladat a friss sóska felkutatása. A nagyszüleink generációja rendszeresen fogyasztotta, és sokan vannak olyan szerencsések, hogy saját kertjükben teremjen. Sajnos frissen csak a nagyobb piacokon kapható.

A sóska a hajdinafélék (Polygonaceae) családjába tartozó, a mérsékelt égövi régiókban elterjedt ehető levelei miatt termesztett „fűszernövény". Levelei jellemzően csípősek és savanyúak, az oxálsav miatt. Az érett leveleket zöldségként, omlettek és mártások ízesítőjeként, valamint levesek és főzelék összetevőjeként is használják. A fiatal leveleket frissen, salátákhoz vagy párolva, köretként érdemes kipróbálni.

A szuperegészséges sóska

A sóska csupa egészség

Azonban nemcsak az íze miatt fogyasztjuk, a tápanyagtartalma is kimagasló. A sóska kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, káliumot, nátriumot, cinket, C-vitamint és meglehetősen sok rostot is tartalmaz. Jótékony szerves vegyületei a polifenolsav, továbbá a flavonoidok és antociánok. Nem csoda, hogy a régiek is gyakran beiktatták étrendjükbe: segíti az emésztést, javítja az energiát és a keringést, erősíti az immunitást, a szív, az érrendszer és a vese egészségét, erős csontokat épít, sőt, javítja a látást is.

A teljes receptet a képre kattintva megtaláljátok!

A sóska kora tavasztól szinte nyár végéig jelen van, és folyamatosan szedhető. A mi nagy kedvencük a sóskafőzelék, amivel sokan hadilábon állnak. Én úgy gondolom, hogy olyan nincs, hogy egy ember valamit ne szeretne, maximum annyi, hogy nem kóstolta még olyan formában, ami az ő ízléséhez passzolna.

Íme a mi kissé édeskés, de inkább savanykás, krémes és szuper egészséges sóskafőzelék-receptünk, mely tejmentesen készült, lágytojással és friss, zsenge petrezselymes újburgonyával körítve.

A sóskafőzelék teljes receptjét a képre kattintva megtaláljátok!

Elkészítés

Egy lábasban felhevítünk egy kevés olívaolajat, majd rádobjuk a friss sóskaleveleket, felöntjük egy kevés vízzel, és pár percig főzzük. Leturmixoljuk, majd egy kevés vízzel elkevert keményítővel besűrítjük.

Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, egy kis fokhagymával (opcionális, én mindenbe is teszek), és némi cukorral enyhítjük a savanyúságát, ez mindenképpen ajánlott. Picit még főzzük, de ügyeljünk rá, hogy ne barnuljon be.

A teljes receptet a képre kattintva megtaláljátok!

A lágytojáshoz helyezzük a szobahőmérsékletű tojásokat gyöngyöző vízbe, majd főzzük az újraforrástól számítva 6-7 percig. Az idő leteltével vegyük ki a tojásokat, majd helyezzük őket jeges, hideg vízbe, óvatosan pucoljuk meg őket, és frissen őrölt borssal, sóval fűszerezzük. A krumplihoz az újburgonyákat jól megmossuk, sós vízben előfőzzük, majd cikkekre vagdossuk. Egy lábosban olívaolajon elkezdjük pirítani őket, majd megszórjuk jó adag friss petrezselyemmel, sóval és borssal. Összepároljuk, hogy a burgonya átpuhuljon, és a lágytojással együtt a sóska mellé tálaljuk.

Nézzétek meg hozzá a videót is:

Savanykás sóskafőzelék- a receptet mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szívesen elkészítené!

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Fotók, videó és recept: Gerzsenyi Flóra & gettyimages

Szemezgessetek még több friss nyári receptünk közül:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

párna

Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából

Ezek a cuki, mégis kicsit rémisztő halloweeni virslis szellemek garantáltan feldobják a halloweenpartit! A ropogós leveles tésztába bújtatott virslik pillanatok alatt elkészülnek, ...

gulyásleves

Tejfölös-kapros zúzagulyás

kalács

Bajor szilvás kalácstorta

Egy kedves német barátomtól kaptam ezt a receptet. Nagyon könnyed és foszlós finomság. Melegen és hidegen is kitűnő vacsora, vagy reggeli lehet egy pohár tejjel. Elkészítéskor mindenki ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...

A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.

Németh Orsi

Életmód

Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...

Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.

Németh Orsi

Életmód

Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...

Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.

Németh Orsi

További cikkek

Életmód

Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...

Életmód

Nehéz, dagadt a lábad estére? A Lidl megfizethető készüléke segít...

Újabb Lidl-akcióval jelentkezünk, ugyanis október 26-tól egy szuper, egészséget támogató eszközre csaphattok le. Azoknak különösen hasznos, akik gyakran érzik fáradtnak, nehéznek vagy duzzadtnak a lábukat.