2026.05.02.
7 magyar étterem, ahol fantasztikus szezonális spárgás fogásokkal várják a vendégeket
Kevés szebb időszaka van az évnek a spárgaszezonnál. Nem tart sokáig, ezért minden évben várjuk, és minden évben meg is becsüljük, mert a spárgás fogások egyet jelentenek a tavasszal. Mármint az igazi tavasszal, amikor illatos a levegő, és ereje van a Napnak. Most ajánlunk hét éttermet, ahol isteni spárgás ételekkel várnak titeket, hogy a szívetek után az asztalotokra is megérkezzen a tavasz.
Rosenstein Vendéglő
Mindig jó ötlet a Rosensteinbe menni, és hát milyen jó érzés tudni azt, hogy van egy hely a városban, amivel írd és mondd nem lehet hibázni. Rosensteinék a tavaszt egy spárgás ajánlattal köszöntik.
Klasszikus párolt spárga hollandi mártással? Csirkemell sonkás-spárgás raguval és dödöllével? Esetleg mozzarellával, spárgával és fehér borral sütött-párolt mangalicahús?
Ezek közül bármelyiket választhatjátok, és ez nem a teljes étlap. Foglaljatok asztalt, és üljetek be ide egy kellemes hétvégi ebédre vagy ráérős vacsorára, és egyetek spárgát, mert egy szemvillanás, és már vége is a szezonnak.
Rosenstein / Spárga hollandi mártással
Budapest, Mosonyi utca 3.
Nyitvatartás: hétfő-szombat 12.00-23.00
Pajta
Nemrég jártam az Őrségben, és megmondom őszintén ez a vidék olyan volt a szememnek, és vele az idegrendszeremnek, mint egy kényeztető wellness-hétvége. Ragyogó napsütés, dimbes-dombos táj és megannyi zöld árnyalat mindenfelé, hát mi kell az elmúlt hetek turbulenciájában megtépázott testnek és léleknek, ha nem ez? Hát jó ételek, naná!
A Pajta konyháján, Yazmin Salazar és Akács István vezetésével, nemzetközi ízek és helyi alapanyagok találkoznak. Ez a felfogás olyan fogásokban ölt testet az étlapon, mint például a harcsa zellerrel és spárgával.
Aki kevés halat eszik (mint én), aki nemrég fedezte fel, hogy mennyire csodás alapanyag a zeller (mint én), és aki úgy imádja a spárgát, mint én, annak már ezért a fogásért megéri ellátogatni hozzájuk, de az egész Pajta-koncepció megér egy hétvégét az Őrségben. És miután ettetek egy jót, járjátok a környéket, és töltsétek fel a lemerült szervezeteteket.
Őriszentpéter, Templomszer 7.
Nyitvatartás: csütörtök – vasárnap
Arany Kaviár
Molnár Bence, egyike azoknak a fiatal séfeknek, aki nagyon stabil ízléssel, jó koncepcióval vezet egy olyan konyhát, amivel kapcsolatban a közönségnek meglehetősen magasak az elvárásai. Az Arany Kaviár Molnár irányítása alatt sem vesztett semmit a népszerűségéből, és a hamarosan debütáló tavaszi étlapra friss, izgalmas spárgás fogást álmodott, faszénen grillezett langusztinnal, tengeri spárgával és füstölt vajjal. Mi pedig már alig várjuk, hogy megkóstolhassuk. És nektek sem tudunk mást javasolni.
Arany Kaviár / Faszénen grillezett langusztin, tengeri spárga és füstölt vaj
Arany Kaviár
Budapest, Ostrom utca 19.
Nyitvatartás: kedd-szombat 18.00-23.00
PAPI Restaurant&Farm
Hlatky-Schlichter Hubert, a KIOSK atyja, régi álmát váltotta valóra, amikor megnyitotta a PAPI-t a Szentendrei-szigeten. A PAPI nem egyszerűen a farm to table koncepció megvalósulása, a filozófiájuknak az is része, hogy megmutatják, egy-egy fogás, illetve egy-egy alapanyag mögött, mennyi munka, mennyi befektetett energia rejlik, hogy annak a zöldségnek, gyümölcsnek, szelet húsnak, ami a tányérunkra kerül, valóban története van, hogy valódi emberek munkájának köszönhető, hogy mi épp megkóstolhatjuk.
A legeslegfinomabb tótfalusi pisztráng például petrezselyemmel és isteni, friss spárgával szerepel az étlapon, ennél jólesőbb, tavasziasabb fogást keveset tudok elképzelni.
Még annak is bátran ajánlom, aki idegenkedik valamelyik összetevőtől, mert, ha ezt megkóstolta, garantáltan megszereti.
A bejegyzés megtekintése az Instagramon
Papi Restaurant & Farm (@papi_restaurantfarm) által megosztott bejegyzés
Pócsmegyer, Sziget út
Nyitvatartás: csütörtök-szombat 12.00-16.00 és 18.00-20.00, vasárnap 12.00-16.00
Két Szerecsen
Állandó kedvenceim közé tartozik a Két Szerecsen is, legyen szó brunchról, vagy akár ebédről, nagyon szeretek hozzájuk járni, szeretem, hogy van valami otthonos ebben az étteremben. Amúgy van új brunch-ajánlatuk, azt sem érdemes kihagyni. Na, de a séfajánlat! Rántott borjúmáj, újburgonya, spárga! Eleve az apró, ress újkrumpli és a spárga, meg némi petrezselyem lehetnének akár a tavasz szimbólumai is, de itt nem állunk meg, van rizottó is zöldspárgával és sült kecskesajt, amit epres spárgasalátával kínálnak**.** Ez a tökéletes étlap április végére-május elejére, szaladjatok kipróbálni!
Budapest, Nagymező utca 14.
Nyitvatartás: hétfő-péntek 8.30-23.30, szombat-vasárnap 9.00-23.30
morzsa
Shokunin-szemlélet, erre épít a pécsi morzsa, és mint rövid, ám annál hatékonyabb kutatásom során kiderítettem, ez egy olyan japán, filozófiai és kulturális koncepció, melynek lényege a tökéletességre törekvés, a folyamatos fejlődés és a szakma iránti elköteleződés. Nos, ebben az étteremben ezt tényleg mind tudják, és gyakorolják is.
Az elérhető alapanyagokra építő bisztrókonyháról nem egy spárgás finomságot emelnék ki, a fogások a ugyanis rotálódnak, csak megemlíteném, hogy egyrészt volt már itt a spárga kísérője tavaszi borjúbecsináltnak, másrészt pedig, ha van hely, ahol érdemes bízni abban, amit a séf kitalál, akkor az a morzsa.
Pécsi kirándulás mellé tökéletes választás, egyébként is egy szuper város, csapjatok hozzá egy szuper gasztronómiai élményt is.
Pécs, Király utca 42.
Nyitvatartás: szerda-szombat 8.00-22.00, vasárnap 9.00-16.00
Carpaccio
Idén kezdi 35. szezonját a Carpaccio étterem Alsóörsön, ami már önmagában megsüvegelendő teljesítmény, sőt, talán inspiráció ahhoz is, hogy az ember felkerekedjen és meglátogassa őket. A séf ajánlatban nemrég szerepelt a zöldspárga rizottó sült báránybordával, és saltimbocca zöldspárgával, de folyamatosan használják a spárgát a tavaszi menüben, így ilyen-olyan formában mindig találkozhattok vele. A Carpaccio étlapjában az a jó, hogy tökéletesen megmutatja, mi kell ahhoz, hogy egy hely ennyi időn át fenn tudjon maradni, hogy mit jelent a tradíciók és az innovációk helyes arányának megtalálása.
A bejegyzés megtekintése az Instagramon
Carpaccio Étterem Alsóörs (@carpaccio.alsoors) által megosztott bejegyzés
Alsóörs, Szent István utca 40.
Nyitvatartás: kedd-vasárnap 12.00-22.00
Címlapkép: Rosenstein / Spárga hollandi mártással
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Lekváros linzer
Imádott receptünk! Minden évben többször készítem el, gyerekkel is egyszerű, már ők állítják össze a tésztát, szaggatnak és színesítik lekvárral az alsó korongokat, versenyezve ...
Óriás ravioli paradicsomszószban
A sorrentói La Cantinaccia Del Popolo előtt minden este hatalmas fürtökben gyülekezik az éhes tömeg. Nem gondolják, hogy napközben sokkal egyszerűbben asztalhoz juthatnak. Ez a recept a ...
Márványsajtos brokkoli
Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Újabb hihetetlen árzuhanás az ALDI-ban!
40 zöldség és gyümölcs árát csökkenti az ALDI november 5-től. Most még könnyebb friss hozzávalókkal telepakolni a kosarad!
Nosalty Mit főzzek ma? Ázsiai ihletésű leves, hamburger és őszies...
A mai étkezést különleges levessel indítjuk, amit retró hambi követ, végül pedig nagyon diós pitével zárunk.
6 buktató, amibe mindnyájan beleütközünk, amikor olajos magvakat nassolunk
Sokan gondoljuk, hogy minden olajos mag kiváló ómega–3-forrás, miközben észrevétlenül meg is ettünk egy egész zacskóval kedvenc pisztáciánkból, kesudiónkból. De tudtad például, hogy nem mindegyik olajos mag gazdag ómega-3-ban, vagy hogy mennyire kalóriadúsak?
További cikkek
Márton-napi libaárak: mutatjuk a Lidl, Aldi és Tesco ajánlatát
Egész libát, libacombot, libamellfilét vagy hízott libamájat érdemes venni Márton-napra? November elején több áruház is különleges ajánlattal készül a hagyományos libás fogásokhoz. Megnéztük, mennyibe kerülnek a különböző libatermékek a Lidlben, az Aldiban és a Tescóban.
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Az étrend, amitől az LDL-koleszterinszint is csökkenhet, és a zsírmáj...
Az egészséges étrendekről legtöbbször a mediterrán étrend jut eszünkbe, pedig van egy északi változat is, amely hasonló alapelvekre épül. Az úgynevezett északi étrend a Dániában, Finnországban, Izlandon, Norvégiában és Svédországban hagyományosan fogyasztott élelmiszerekből merít, és a szezonális, helyi alapanyagokat helyezi előtérbe.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Lekváros linzer
- Óriás ravioli paradicsomszószban
- Márványsajtos brokkoli
- Tejszínes krumpli
- Halloweeni sajtos pókháló
- Kolbászos-gombás rizs egyszerűen és gyorsan
Még több friss recept