2024.12.04.

Íme a sajtos-szaftos spárgarakottas, ami citrusos morzsával rabolja a szíveket

Beindult a spárgaszezon, de nem tudod, mihez kezdj a harsány zöldséggel? Ne keress tovább: ez a krémes, sajtos rakottas a tökéletes módja a tavasz csúcsán beérő spárga elfogyasztásának.

Spárgaszezon idején, amikor az idővel küzdünk, és a vacsorának gyorsan az asztalra kell kerülnie, egy pikk-pakk, serpenyőben párolt spárgát nem lehet felülmúlni. De mi történik a többi estén, amikor az édes tavaszi alapanyagot díszes körettel szeretnénk ünnepelni? Olyankor kanyarodhatunk a spárgarakottas irányába: egy olyan recept ez ugyanis, amitől biztosan az egész asztal elájul majd.

Krémes spárgarakottas citromos zsemlemorzsával

Persze egy nem akármilyen spárgarakottasról van szó: amellett, hogy minden rubrikát kipipál, amitől klasszikus, komfortos rakottasnak számít, ugyanannyi újítást is hoz az asztalra.

Ezt leginkább egy apró csavarnak köszönheti: a tetején rengeteg citromhéjjal ízesített zsemlemorzsa díszeleg, ami egyrészt kiegészíti a selymes öntetet, mondhatni, játszik a gruyére sajtos szósszal, másrészt kordában is tartja az egész rakottast. Vibráló ízvilág jellemez minden falatot, kész tavaszi ünnep az egész.

Krémes spárgarakottas citromos zsemlemorzsával

Sokan kérdezhetik, hogy nem kell-e áztatni vagy megfőzni a spárgát sütés előtt. Megnyugtathatjuk őket: erre egyáltalán nincs szükség, mert a zöldség a rakottasban sül majd készre.

A rakott spárga 3 összetevője tökéletesen kiegészíti egymást: a ruganyos rakottasban spárga, krémes, sajtos szósz és ropogós zsemlemorzsa-feltét találkozik. Zöldségből a vastag spárga a legjobb választás, és két csokorra lesz szükség. Ezeket gazdag, krémes sajtszószban sütjük, fokhagymával, dijoni mustárral és szerecsendióval megspékelve. És hogy mindennek szép vége legyen, a vajasan aranybarna zsemlemorzsa-feltét fényes citromhéjjal borítja az összes rakott, ropogós falatot.

A spárgarakottas teljes receptjét mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Recept és fotók: Hering András

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több recept Hering Andrástól:

tavaszi recept

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro