2024.12.04.

Az idei szezon párja a spárga és a bacon, nem várt zöldfűszerrel kiegészülve

Amikor beköszöntenek az első _tényleg_ melengető tavaszi napok április táján, mi már dörzsöljük a tenyerünket, mert a spárgaszezon is közel. Most sem történt ez másképp: ezúttal pedig egyszerű, olasz ihletésű tésztát főztünk a zöldspárgánkból krémes tejszín, szaftos sült bacon, zsenge zöldborsó és üde tárkony (!) kíséretében.

Olaszországban gyakori vendég a tavaszi asztalokon a zöldspárga-tejszín kombója, és ezen meglepődni is kár. Igazán letisztult, ress, zsenge, már-már luxusérzetet keltő habitusával, külsejével és ízével a spárga az olaszoknak (is) kedvelt alapanyaga, mely évről évre fontosabb helyet kap a magyar gasztronómiában is. Ha pedig Itália, természetesen tésztába kerüljön! De nem akárhogy...

Spárgás-baconös tészta, recept a képre kattintva nyílik! / Recept és fotók: Hering András

...főszerkesztőnk, Andris most egy bacon-zöldborsó-tejszín-spárga közreműködésével főtt fusillit alkotott, végezetül nem várt zöldfűszerrel tökéletesítve az ízeket: tárkonnyal!

Lessétek meg a receptet!

Zöldspárga, a zöldségek hercegnője

Tudtad, hogy a rövid szezonú, április-május között kapható ress zöldspárga mennyire jó a testednek? K-, C-, A-, E-, B-vitaminban és folsavban gazdag, de van benne sok-sok fehérje, mangán, foszfor és élelmi rost is. Az E-vitamin segíti az immunrendszerünket, a C-vitamintól testünk erősebb lesz az őt támadó kórokozókkal szemben, az A-vitamin pedig kordában tartja a koleszterinszintet, sőt, a látásunkra is jótékonyan hat.

...a most már nem titkos összetevő

MÍg az alábbi receptben a tejszín adja az elengedhetetlen krémességet, a zöldspárga a szezon legáttörőbb ízét és a rességet, a zöldborsó pedig zsenge zöld labdacsaival csábít, addig a tárkony, mint meglepő hozzávaló felteszi az i-re a pontot.

A spárgás-baconös tésztához Andris sütőben pirította meg a baconszeleteket, majd azok kisült zsírjában ressre sütötte a zöldspárgadarabokat is. Közben kifőzte a tésztát, vajon pedig átforgatta a tárkonyt, amíg diós aromát nem kapott. Pici lisztet adott hozzá, majd a tej, a tejszín és a borsó is belekerült, később pedig a tészta és a sült spárgasípok is. Tetejére morzsált, sült bacon dukál!

Spárgás-baconös tészta, recept a képre kattintva nyílik! / Recept és fotók: Hering András

További zöldspárgás receptek:

rakott zöldség

Krémes spárgarakottas citromos zsemlemorzsával

marhasült

Spárgával töltött mázas marhatekercsek

spárgakrémleves

Zöldséges spárgakrémleves

A "spárgás-baconös tészta" teljes receptjét mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szívesen elkészítené!

Spárgás-baconös tészta, recept a képre kattintva nyílik! / Recept és fotók: Hering András

Recept és fotók: Hering András

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több recept Hering Andrástól:

spárga

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?