2020.11.30.

Spatzle, az osztrák sajtos galuska

Kasespatzle - bizonyíték arra, hogy nokedli sem csak nálunk van. A hütteízű tésztát az osztrákok nem köretnek eszik, és sajttal dobják fel. Nálam a nyáron életet mentett!

Elöljáróban el kell mondanom, hogy nem vagyok egy hegymászó típus. Nem arról van szó, hogy nem szeretnék, csak valahogy az élet ezeket a lapokat osztotta. Ha túra van kilátásban, és még időm is van, akkor nagyon szívesen zergéskedek, de profinak távolról sem mondanám magam, és tulajdonképpen kevesebb időt töltök ezzel a remek sporttal, mint amennyit szeretnék.

A käsespätzle receptjét itt találod

Ezért örültem nagyon a nyáron, mikor G. unokatestvérem felhívott, hogy van lesz egy gyors hétvégi túra Ausztriába - nem nagy kaland, szombat hajnalban kiugrunk, felszaladunk a Baranschützklammra, este megalszunk valami olcsó helyen, másnap megnézzük a Hochschwabot, vasárnap este 9-re itthon is vagyunk. A csapatból senki sem profi úgyhogy nem lesz gond, menjek nyugodtan. Én szép nyugodtan vettem túrabakancsot, csomagoltam szendvicset, és még akkor sem ijedtem meg nagyon, mikor kiderült, a "senki nem profi" azt jelenti, hogy a Mont Blanc-nak a társaság egyik tagja sem kísérelte meg meghódítani.

Azt kell mondjam, az első nap kifejezetten büszke voltam magamra, sőt, a 900 méteres szintkülönbséget annyira jól teljesítettem, hogy komolyan elgondolkoztam rajta, előző életemben nem serpa voltam-e. Bár vallomásos jelleggel azt is hozzá kell tennem, a túra utolsó fél órájában már éreztem, ahogy a hisztiméter növekszik a szervezetemben - hát ennek a hegynek már sosem érünk az aljára? Korai de kiadós vacsora után aztán elfoglaltuk a fejenként 12 euróba fájó, konténerből átalakított ifjúsági szállásunkat, amely, miután mind a 12-en befeküdtünk az ágyunkba, egy gimis osztálykirándulás hangulatát idézte - kivéve, hogy nem járt sunyiban körbe a vodkásüveg - és pillanatokon belül el is aludtunk, tudván, hogy holnap egy még ennél is kimerítőbb nap vár ránk.

A käsespätzle receptjéért ide kattints

Nos, a másnap úgy kezdődött, hogy már az a két méteres szintkülönbség, ami az emeletes ágyamat a padlótól elválasztotta is a születésem fájdalmát hozta vissza. Szerencsére a társaság többi része is hasonló állapotban köszöntötte a napot, mert az aznapi 1100 méteres, betervezett szintkülönbség 200 méterrel való lecsökkentéséhez mindenki igénybe kívánta venni a nyáron is üzemelő síliftet. Az első fél órás, 45 fokos erdei terepen, sziklák között való szlalomozás után már épp kezdtem volna elkapni a nap ritmusát, mikor rájöttem, hogy az aznapi szendvicsadagomat okosan a kocsi hátsó ülésén hagytam - úgyhogy nincs nagyon kajám. Persze kaptam banánt meg müzliszeletet, de azért vártam már, hogy felérjünk a hegy tetejére. Ami - bár úgy tűnt, már nincs is olyan messze, csak nem akart hozzánk közelebb kerülni. Közben szerencsére az idő is elromlott, esni kezdett, az én "esőkabátom" tíz perc alatt átázott, meleg ruhám meg persze egyáltalán nem volt. Tudom, épeszű ember nem megy 2000 méter felé 1 pulcsival meg cicanacival felszerelve, de könyörgöm, itthon 45 fok volt, fizikai képtelenségnek tűnt, hogy Pesttől 200 km-re meg 15. Mindegy. Lényeg a lényeg, mire végre felértünk a csúcsra, már akkor sem érdekelt volna a kilátás, ha nem egy óriási tejfölfelhőben ül a hegy.

A käsespätzle receptjét itt találod

A menedékház viszont annál jobban érdekelt - meleg volt, szárazság, és ételszag. Az éhenkórászok rutinjával csak azt néztem, hogy ki előtt van a legnagyobb adag kaja - hogy tudja, mit kell rendelni. Így esett a választásom erre a sajtos galuskára, ami még szalonnával és sült hagymával is meg volt turbózva, forró volt, krémes, és kiadós. Egy szóval: életmentő. Ha nem kaptam volna meg 5 percen belül, lehet, most nem ülnék itt nektek írva, az tuti.

A történtek ellenére nem ment el a kedvem a hegymászástól, sőt! Csak legközelebb okosabban pakolok, és nem hagyom a kajámat a kocsiban. Ha ti elfogadtok egy tanácsot, akkor nem vártok az elkészítésével addig, amíg 2000 méter felett menti meg az életeteket - egy szimpla szerda estén is nagyon jól tud esni!

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.