2020.11.30.
Spenót, de nem főzelék
Nagyi, ez finom! – semmi különös nem lenne ebben a dicséretben, ha mondjuk, palacsintáról van szó. Más a helyzet, amikor zöldségmániám sikereként, a kókusztejes csirkéért és a párolt spenótért kapom az elismerő szavakat.
Kókusztejes spenótos csirkefalatok
Említettem már lelkes igyekezetemet annak érdekében, hogy unokáimat minél több zölddel traktáljam. Szerencsére nem idegenkednek tőle, még a spenótot is megszerették, pedig, mint tudjuk, ez aztán az a zöldség, amelyiknél élesen elhatárolódik a hívek és az ellenzők tábora.
Azt azért hozzá kell tennem, nem minden formájában kedvelik, mert az iskolai, óvodai főzeléket nem fogadják kitörő örömmel. Ha túlságosan fokhagymás azért, ha pedig kevés van benne, azt mondják, nincs semmi íze. Nehéz ügy ez, mert úgy tűnik, a magyar konyhában örök hűséget esküdött a spenót és a fokhagyma. Persze nem véletlenül, mert remek párost alkotnak, nincs is ezzel gond. Sokáig én is csak főzeléknek tudtam elképzelni a spenótot, mint ahogy gondolom, nagymamatársaim is többnyire így vannak ezzel. A fordulatot egy horvátországi nyaralás hozta, amikor a grillezett tintahalat spenót kíséretében tálalták. Az olasz mozzarellás spenót után aztán gyökeresen megváltozott a hozzáállásom.
Hiába, nagy dolog, ha megismerjük más népek konyháját is. Szerencsére nemcsak én, hanem a gyerekeim is rácsodálkoztak, hogy a spenót nemcsak agyon főzött, pépes főzelék formájában létezhet. Így aztán az unokáimnak is megalapoztuk a spenóttal való kapcsolatukat. Sokszor elgondolkodom azon, hogy mennyire a szokások, beidegződések határozzák meg az étkezésünket is. Egy-két újítással, vagy csak kicsit más jellegű fűszerek használatával azonban alapvetően megváltoztatható egy-egy alapanyag íze, állaga, ha nem ragaszkodunk mindig a hagyományos elkészítési módokhoz.
Ez történt a tavaszi favorittal, a spenóttal is. Bátran párosítom bazsalikommal, szerecsendióval, gyömbérrel, provence-i fűszerkeverékkel, kakukkfűvel, de persze a fokhagymáról sem mondtam le. Már arról is írtam, hogy tésztákba is előszeretettel aprítom, most pedig a kókuszos csirke kísérője lett.
A húst kisebbik unokám miatt – akinek a tehéntejtől ugyan már nincsenek gondjai, de én azért, ha tehetem, igyekszem csökkenteni a laktóz mennyiségét – nem tejszínnel, hanem kókusztejjel készítettem el, amiből a spenótra is jutott. A citromos rizs pedig harmonikus köretnek bizonyult hozzájuk.
Citromos rizs Glaser konyhájából
1adag
Idő
25p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
239
Kalória
3.8g
Fehérje
45.6g
Szénhidrát
4.4g
Zsír
Nagyik és anyukák, a tavasz ragyogó alkalom az újító ötletekre, és ne legyen ez alól kivétel a spenót sem!
Mari nagyi
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept