2020.11.30.

Spórolós vitaminforrás – jön az alma!

Alma nélkül nem teljes az ősz! Lekvár, chutney, a hidegebb időben pedig egészséges örömforrás a fahéjas, sült alma. Sárdi Dani a héten az alma felhasználásához ad tippeket!

Almás vagy meggyes pite

1adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

622

Kalória

8.5g

Fehérje

111.3g

Szénhidrát

18.3g

Zsír

Még több almás pite

Alma mindig legyen otthon. Ha nincsen, akkor nem tudunk almát ropogtatni, almakompótot készíteni, nem tudunk mit berakni a gyerek uzsonnatáskájába. Az almával ráadásul még csak nagy kockázatot sem vállalunk, hiszen nagyon jól eltartható a hűtőszekrényben, de akár hűvös spájzban is.

Mindig, mindenhol

Az alma igazi magyar gyümölcs, optimálisan és nagyon nagy fajtaválasztékban terem a Kárpát-medencében. Mindenkinek megvan a maga almaízlése, ki a savanyúbbat szereti, ki az édesebbet, egyesek a roppanósat, mások a kásásabbat. Mindenesetre érdemes így ősszel néhányszor almatesztet végezni a piacon kapható almákból, hogy olyanból spájzoljunk be, amelyik a legjobban ízlik.

Az alma, mint fentebb is írtam, könnyen tárolható, bár az eltarthatóság ideje függ a típusától is. Mivel egész évben kapható (persze a jobbak és igaziak így ősszel, a hűtőházas új-zélandiak akár nyáron is), nem igazán szoktuk elrakni. De ha hozzájutunk egy nagyobb mennyiséghez és nem tudjuk mindet tárolni, sok mindent készíthetünk belőle. Elrakhatjuk aszalva, reszelve, rétes és almáspite töltelékének, lekvárnak, befőttnek, haladóbbak chutney-t, ecetet, bort is készíthetnek.

befőtt

Reszelt alma

almás pite

Diós-almás pite tejszínes sodóval

kompót

Almakompót Gabys konyhájából

Egészséges, gyors vacsora >>

Aszalás

A kimagozott almát vágjuk cikkekre (minél vékonyabbra vágjuk, annál hamarabb aszalódik majd meg). Tegyük aszalógépbe, sütőbe, szellős, napos erkélyre, padlásra, kinek mi jutott. Naponta többször forgassuk, ellenőrizzük – módszertől függően. Akkor van készen, amikor nincsen benne víz, ha vékonyra vágtuk, akkor roppanós. Tegyük jól záródó tiszta üvegbe, és ne egyszerre együk meg.Reszelt alma: reszeljük le az almát, közben folyamatosan csepegtessük citromlével, hogy ne barnuljon meg. Cukrozzuk meg, egy kiló almához számítsunk 10 dkg cukrot. Az alma majd levet ereszt, csavarjuk ki, és a szilárd részt zacskókban mélyhűtsük le. A levet almaszörpként fogyaszthatjuk, pár napig hűtőben eláll.

10 konyhai trükk Julia Childtól – 2.rész >>

habos sütemény

Almás-habos kocka

almás pite

Omlós almás pite tej-és tojásmentesen

turmix

Almás-zabpelyhes turmix

Recept: Almalekvár

Kimagozott, hámozott almát vágjunk darabkákra, főzzük 15%-20% cukorral (a hámozott alma súlyára vetítve), függően persze az alma édességétől.
Sűrítsük be körülbelül az eredeti mennyiség felére (ez olyan 2 órányi, kis lángon történő kavargatást jelent, majd forrón merjük fertőtlenített üvegekbe, tegyük nagyon tele és fordítsuk 5 percre fejjel lefelé, mielőtt száraz dunsztba tesszük (takarók közé, hogy lassan hűljön ki).
A lekvárt természetesen lehet ízesíteni fahéjjal, citromlével, narancslével, citromhéjjal, narancshéjjal, mindez már a készítő kreativitására van bízva. Az almalekvár szuper töltelék, feltét sült tésztákhoz, fánkfélékhez.

Almáspite-receptek itt >>

Recept: Fahéjas sült alma

Ez egy egyszerű és nagyon finom almás recept. Hámozzuk meg az almát és vágjuk vékony cikkelyekre (egy átlagos almát kb. 15-20-ra).
Olvasszunk meg egy kanyarintásnyi vajat (2 dkg) egy serpenyőben, és mielőtt elkezdeni barnulni, dobjuk bele az almákat (egyszerre két almánál többet nem jó készíteni, mert nem lesz elég helyünk, hogy jól megsüssük).

Nagy lángon pirítsuk, hogy inkább süljön, mintsem főjön. Amikor majdnem készen van, szórjuk meg egy evőkanál barnacukorral, várjuk meg, amíg ráolvad, majd a legvégén szórjunk rá egy mokkáskanálnyi fahéjat. Melegen tálaljuk, magában vagy sütihez, tejszínhabbal, fagyival.

Recept: Almakompót

Hámozzuk meg az almát, vágjuk cikkelyekre (egy almát 8-ra) tegyünk rá annyi vizet, amennyi ellepi, forraljuk 5 percig, tegyünk bele almánként egy csapott evőkanál cukrot (persze függ az ízlésünktől, meg az alma fajtájától). Tehetünk bele citromkarikákat, citrom levét, egész fahéjat. Gyomorrontás utáni diéta sztárétele.

Fűszerezd meg az ételed >>

Most készíts kukoricakonzervet! >>

A rovat korábbi cikkeit itt találod >>

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?