2021.09.08.

Egy ropogós vacsoráért süsd meg a gnocchit főzés helyett

A házi gnocchi készítése nem éppen hétköznapi elfoglaltság, sokan a bolti verziót vesszük, és ezzel nincs is semmi baj. A probléma inkább ott kezdődik, hogyan választjuk meg az elkészítés módját. Meglepő: nem a főzés a legjobb módszer.

Egy nagyon gyors vacsora alapja lehet a boltban megvásárolt, előre elkészített, vákuumcsomagolt gnocchi. A legtöbb konyhában ez valószínűleg a tészta megfőzését és egy paradicsomszósz elkészítését jelenti, ebből egy klasszikus, jól ismert fogás születik, ami lássuk be, egy kissé unalmas. Ahhoz, hogy ne hagyjon maga után kívánnivalót a gnocchi, a forralás helyett válasszuk a sütés módszerét. Készen állunk?

Gnocchit a sütőben?

A száraztésztákkal ellentétben a bolti gnocchi önmagában is olyan puha állagú, hogy nem kizárólag vízben lehet elkészíteni. Ha betennék egy spagettit a sütőbe, csak még jobban kiszáradna. A gnocchi azonban teljes átváltozáson megy keresztül, ha víz helyett a „tűzbe” tesszük.

Kívülről ropogós lesz, belül pedig a megszokott puha állag vár minket, amikor beleharapunk.

A lassan áradó hő és az olaj kettőse egy teljesen új ételt csinál a tésztából, nem lesz olyan gumiszerű és nyálkás, mint amikor kimerjük a főzővízből. A sütés után ugyanúgy összekeverhetjük valamilyen szósszal, a különbség csak az isteni ropogós külső lesz.

gnocchi

Sonkás-brokkolis gnocchi

gnocchi

Csicseris gnocchi rusztikus paradicsomszósszal

gnocchi

Gnocchi ai funghi, az őszi gombás gnocchi

Serpenyő vagy tepsi

Két út közül választhatunk: a sütő lassú hője és a határozottabb serpenyős módszer nagyjából mind ugyanazt az eredményt éri el. Annyi a különbség, hogy a tűzhelyen valószínűleg gyorsabban végzünk a gnocchi pirításával, mint egy tepsin.

Mindent egy tepsin: készíts teljes ebéd- vagy vacsoramenüt a sütőben

A sütős módszerhez egy tálban forgassuk össze a nyers tésztát pár evőkanál olajjal, sóval, borssal és tetszőleges fűszerekkel. Terítsük el a tepsin, majd süssük 180℃-on, 25-30 percig.

Ha a serpenyőt választjuk, hevítsünk hasonló mennyiségű olajat, amin utána pirítsuk körbe alaposan a gnocchit. A fokhagymát és az érzékenyebb fűszereket csak a végén adjuk hozzá, nehogy megégjenek.

Fűszerezés és kiegészítés

És hogy mihez kezdjünk a fantasztikusan ropogós gnocchinkkal? Készíthetünk hozzá egy hagyományos tésztaszószt (tejszíneset, paradicsomosat vagy zöldségeset), azonban ehhez a különleges tésztához inkább egy különleges szósz dukál.

Ehhez dobjunk a tepsibe vagy a serpenyőbe néhány marék koktélparadicsomot: ezek a tésztával együtt fognak teljesen szétfőni, és úgy kapunk szószt a fogásunkhoz, hogy nem is kell bepiszkolnunk egy másik edényt.

Amikor a gnocchi és a paradicsom is megsült, keverjük össze az egészet, szórjuk tele sajttal, és már készen is van a nem hétköznapi tésztaételünk. Ha megkóstoljuk, rá fogunk jönni, hogy a sült gnocchinál jobb tényleg nincsen.

gnocchi

Mediterrán gnocchi

gnocchi

Bazsalikomos gnocchi zelleres paradicsomszósszal

gnocchi

Articsókás gnocchi

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Forrásunk volt

Ezeket a különleges ételeket is készítsd el:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?