2024.12.04.

Sült karfiolos leves és tojássaláta, két kaja egy csapásra

Karfiol, sütve a legjobb, a levesbe is így kerüljön! Megmarad a saját aromája, a többi zöldséggel pont annyira keveredik, ami még hagyja egyedileg kibontakozni.

Jön az igazi karfiolszezon! Nem mintha nem lehetne egész évben kapni, de most tényleg a legüdébbek érkeznek. Idén tavasszal már most elég sok eső esett, ami a nedvességkedvelő karfiolnak igen jól jön. Rózsái tényleg húsos virágok, melyek szuper krémessé teszik az őszi krémlevest, de most nézzük meg, hogyan lehet a legjobb a kikeleti, zöldséges karfiollevesünk!

Sült karfiolos leves - receptért kattints a képre!

Karfiol, megéri a pénzét

Valószínűleg olcsósága és elérhetősége miatt inkább őszi-téli szezonban készítünk karfiolos ételeket. Most kicsit drágább, de nem annyira, hogy ne rakjuk be a kosarunkba. Az évnek ebben a szakaszában inkább más zöldségekkel közösen érdemes használni, így színesebb, könnyedebb lesz.

3 fotó

Ehető karfiollevél

A karfiol megéri a pénzét, mert gyorsan elkészíthető, szinte nulla pucolási veszteséggel. Sokan nem tudják, hogy a leveleit vagy a torzsáját is megehetjük, ezért nem is használják fel, pedig nagyon finomak. A levél kifejezetten szuper roppanós lesz a sütőben! Sütés esetén viszont szedjük szét a nagy fej karfiolt kicsi rózsáira, és mossuk át még egyszer, olyan szűk járatok is lehetnek benne, amelyekben megbújhat egy kis kosz vagy esetleg egy bogárka.

Tipp: a sárga karfiolnál nehezebb megállapítani, hogy mennyire friss, ezért nemcsak a fej, a levelek üdeségét is meg kell figyeljük vásárláskor!

Ha egy egész fej karfiolt sütünk, jut belőle a tojássalátába is - receptért kattints a képre!

Színes karfiolok

Ebben a zöldséges, sült karfiolos levesben egy sárga színű karfiolt használtunk fel. Ezt nem ételfestékkel vagy kurkumával színeztük, így vásároltuk. Genetikai mutációnak köszönhetően több béta-karotin van a sárga karfiolban, ettől kapja a szép színét, mint ahogy a sütőtök vagy a sárgarépa. Cheddar-karfiolnak is hívják, de ez nem az ízére, hanem a színére utal. Igazából nagy különbség nincs fehér és sárga karfiol között, maximum egy cseppet krémesebb, édeskésebb a sárga.

Tudtad? A fehér és sárga karfiolokon kívül létezik még lila és zöld is, utóbbit pagodakarfiolnak is nevezik, alkata alapján.

Sült karfiolos tojássaláta - receptért kattints a képre!

Tojássaláta

Ha egy egész fej karfiolt sütünk, nem kell feltétlenül az összeset beletenni a levesbe, főleg, ha más zöldségekkel együtt készítjük. Most, húsvét után sok tojás maradhat a hűtő tetején, ezeket felhasználhatjuk egy tojássalátába, aminek eszméletlen jó társa lesz a fűszeres, megpirult karfiol, ízben és küllemben egyaránt.

Fotók és recept: Bagdi Gréta

Sült karfiolos leves - a teljes receptet mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több szépség Grétitől:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?