2024.02.28.

Nigella Lawson szerint kizárólag így lesz tökéletes a sült krumpli

Három egyszerű tippre esküszik Nigella Lawson sztárszakács: ő csakis ezeket betartva süt krumplit otthon. Lássuk őket sorban!

Szalmakrumpli vagy rusztikus, nagyobb darabokban hagyott sült burgonya? Tepsiben, a sütőből vagy bő olajban a fritőzből illetve a serpenyőből? Te hogyan szereted a sült krumplit? A kérdésre valószínűleg legtöbbünk válasza ez lenne: belül legyen forró, szinte krémes, kívül pedig aranybarnára sült és ropogós.

Na de mi az a trükk, ami mindig segít a tökéletes eredmény elérésben? Nigella Lawson brit sztárséf szerint ezekben az igen apró dolgokban rejlik a hibátlan sült burgonya titka:

1.) A zsiradék hőmérséklete

...Íme az a pár dolog, ami döntő jelentőségű: első a zsiradék hőmérséklete, mely kizárólag akkor jó, ha tűzforró, és mivel a libazsírnak magas a füstpontja, és nagyon finom, számomra ez a tökéletes választás

– osztotta meg Nigella a Mirrorral az eredetileg az egyik karácsonyi szakácskönyvében megjelent tanácsokat.

Úgy véli, az étolaj is megfelelő, főleg, ha történetesen vegánok vagyunk, de a tűzforró hőmérséklettől eltekinteni nem szabad!

2.) A krumpli mérete

A tanács egyszerű: se túl kicsi, se túl nagy ne legyen, így nem sül meg túl hamar, de túl sokára sem. És persze egyformák legyenek a burgonyadarabok!

krumpliköret

Tökéletes sült burgonya

krumpliköret

Ropogós sült krumpli

krumpliköret

Belga sült krumpli

3.) A titkos búzadara

Édesanyja trükkje pedig az, hogy sütés előtt megfőzi kicsit a burgonyahasábokat (forró, sós vízben kb. 4 percig), aztán leszűri és megforgatja őket búzadarában a ropogós külső végett. Végül pedig megdinszteli őket a forró, bő zsírban sütés előtt, hogy a felszínen kicsit pépesek legyenek, és jobban megragadjanak a forró zsírban.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Forrásunk volt.

Még több gasztroötlet itt:

sült krumpli

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?