2021.02.10.

SUPERFOORGON, 2. rész: A Szorgos Gazda tanyáján jártunk, és isteni vegán ebédet főztünk – VIDEÓ

Hogyan terem meg minden földi jó egy hektáron? A The Bridge Bio, az Eden Premium, a Felelős Gasztrohős és a Nosalty közös sorozatának második részében a Nagykáta mellett található Szorgos Gazda tanyájára látogattunk el Dr. Árvai Anitával, a Veganeeta blog és vegán étterem megálmodójával. (x)

"A bolti zöldségeknek és gyümölcsöknek nincs ízük"

Részben a fenti felismerés volt az oka annak, hogy néhány évvel ezelőtt Gulyás Gergely és Melinda úgy döntöttek, saját gazdaságot hoznak létre, távol a fővárostól. Így született meg a Szorgos Gazda tanyája, ahol ma már közel egy hektárnyi területen számos szezonális zöldség és gyümölcs terem meg, mindez teljesen vegyszermentes közegben. SUPERFOORGON sorozatunk második részében Gergelyék tanyájára látogattunk el, ahol a Szorgos gazda megálmodója Veganeetával, a Balatonalmádiban található Veganeeta Home vegán étterem tulajdonosával beszélgetett.

A kis gazdaságban évszaktól függően szinte minden, hazai körülmények között megtermő gyümölcs és zöldség megtalálható, a hagymaféléktől kezdve több tucat különböző fajtájú paradicsomon át a nyári, friss, zsenge cukkiniig. Az egész éves termést tekintve semmiből sincs hiány, a tanyán ráadásul számos állat, tyúk, kacsa, mangalica, kutya, macska és egy kecske teszi boldogabbá a mindennapokat.

Itt nincs primőr termék

A fiatal házaspár célja egy olyan családi gazdaság megalkotása volt, amellyel nemcsak saját célra, de a fővárosban élő emberek számára is friss, szezonális, ízletes és egészséges zöldségeket és gyümölcsöket tudnak biztosítani. A Szorgos Gazda farmján nincsenek primőr termékek és tömegtermelés, minden zöldség és gyümölcs szezonálisan, vetésforgóban terem meg, Gergelyéktől pedig távol áll, hogy tovább terjeszkedjenek – a további fejlődést számukra már azt jelentené, ha a tanya körüli feladatok egy részét gépek vehetnék át.

Fotó: Réthly Dávid

A Szorgos Gazda farmjának termékei több budapesti piacon is elérhetőek, ráadásul nemcsak nyers zöldségek és gyümölcsök találhatóak meg a repertoárban, ízletes krémek, savanyúságok, szörpök és lekvárok is vásárolhatóak tőlük, ráadásul ma már online rendelés is lehetséges az egész országot lefedő házhoz szállítási lehetőséggel.

A Nagykáta mellett található gazdaságba ezúttal Dr. Árvai Anitával, a Balatonalmádiban található Veganeeta vegán étterem megálmodójával látogattunk el, Gergely pedig egy nagy adag zöldséget, többek között különböző színű édesburgonyákat, káposztát és répát adott nekünk.

töltött káposzta

Vegán töltött káposzta besamel mártással

zöldséges egytálétel

Vegán édesburgonya-curry

brownie

Gyors és isteni vegán brownie édesburgonyából

A zöldségekből álló alapanyagokból Anita egy csodálatos, háromfogásos vegán menüt készített édesburgonyás brownie-val, édesburgonyás curry-vel és egy különleges vegán töltött káposztával. Próbáld ki őket te is!

Fotó: Réthly Dávid

Mi is a SUPERFOORGON?

A The Bridge Bio, a Felelős Gasztrohős, az Eden Premium és a Nosalty új, közös sorozatában arra vállalkozott, hogy bemutassa azokat a Magyarországon fellelhető gazdaságokat és kisvállalkozásokat, melyeknek célja természetes módon értékes és minőségi zöldségeket, gyümölcsöket és más élelmiszer-alapanyagokat előállítani. A Magyarországon is termő szuperélelmiszerek által nemcsak friss, de számos szempontból nagyon egészséges és ízletes termékekhez juthatunk hozzá, ráadásul támogathatjuk a hazánkban fellelhető családi vállalkozásokat is.

Keress még több terméket a The Bridge Bio kínálatában itt!

Látogass el a The Bridge Bio Facebook-oldalára is, ahol további receptötleteket és tudatos táplálkozási tippeket találsz!

Az Eden Premium termékeket itt tudod megnézni!

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?