2020.11.30.

Süss bátran élesztővel!

Nosalty

Úgy véled, a kenyérsütés csak nagyanyáink kiváltsága, te nem mersz belevágni? Népszerű bloggerek segítenek néhány trükkel, hogy te is készíthess kelt tésztás ételeket. (x)

Limara tanácsa – lélegeztesd a tésztát élesztővel!

Limara fehérkenyere

Tudtad, hogy az élesztő valójában egy gomba, amely a liszt keményítőjéből származó cukrot felhasználva széndioxidot termel, és ez a gáz „lélegezteti”, feléleszti a tésztát? Innen ered az élesztő név is. De mit is tegyünk azért, hogy a mi tésztánk is életre keljen? Ebben segít az ország legismertebb péksüteményeket készítő bloggere, a Limara Péksége szerzője, Tóthné Libor Mária, aki szerint az élesztővel nem nehéz bánni, csak egy kis gyakorlat kell hozzá, és be kell tartani néhány alapszabályt. Például azt, hogy az élesztő sose érintkezzen közvetlenül a sóval, vagy hogy az első kelesztés után ki kell ütögetni a tésztából a levegőt, hogy az élesztőgombák friss táplálékhoz juthassanak. (Limara további hasznos praktikáit az élesztőhasználathoz itt olvashatod.)

Malena konyhája tanácsa – diétázz élesztővel!

A glutén-, tej- és tojásmentes ételeket készítő Malena konyhája blog szerzője, Hidi Marika is előszeretettel használ friss élesztőt a sütéshez, hiszen remekül beilleszthető minden diétába, mivel allergén agyagokat nem tartalmaz, és szinte kalóriamentes. Marika tapasztalata szerint az élesztő nagyon jól párosítható a gluténmentes lisztekkel. Segítségével a hagyományos kenyérhez vagy más péksüteményhez nagyon hasonlító, mentes finomságokat készíthetsz. Felfuttatásához vizet, laktózmentes tejet vagy akár rizstejet is használhatsz, sőt, némelyik lisztkeverékhez nem is szükséges felfuttatni.

Süss bátran és nyerj!

Ha kezdesz belejönni az élesztővel való sütésbe, ne fogd vissza a kreativitásod! Variáld a hozzávalókat, és próbálkozz saját ötletekkel. Ha pedig megvan egy tuti recept, küldd be a Süss bátran receptversenyre! Nevezhetsz sós, édes vagy gluténmentes finomsággal is. A beérkezett recepteket szakmai zsűri értékeli, akik között ott lesz a Limara Péksége és a Maléna konyhája bloggere is, valamint a 2015-ös „ország kenyerét” megalkotó Vajda Péter, a Pedró Pékség tulajdonosa. A legjobb receptek beküldői konyhai robotgépet illetve botmixert nyernek, és természetesen minden díjazott megkapja a Limara Péksége Házi Pékek Alapkönyvét, hogy további inspirációt szerezzen az otthon sütéshez.A receptverseny oldalát itt éred el, április 3-ig várják a nevezéseket!

Ajánlott videó

Legújabb receptek

bagett

Fokhagymás mini bagettek

A fokhagymás kenyértől megjött az ihlet és elkészítettem ezeket a mini fokhagymás bagetteket. Igazi fokhagymával biztos még finomabb, de sajnos be kellett érnem a por változatával. De ...

zöldséges egytálétel

Kapros-mozzarellás túrópuffancs

Egy nagyon könnyű, lágy textúrájú túrós puffancs, fenséges kapor ízzel! Próbáljátok ki!

tepertőkrém

Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel

Márton-napkor nem maradhat le az asztalról egy kis libás finomság, és ha nem szeretnénk nagy libasültet készíteni, akkor ez egy egyszerű és gyors megoldás lehet! A házi libazsír ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Nosalty Mit főzzek ma? Ünnepi lakomát ülünk hajtovánnyal, ludaskásával és...

Igazi Márton-napi lakomát csapunk ízes előétellel, libás főétellel és isteni lúdlábbal!

Nosalty

Gasztro

A kertben gyom, a bögrédben gyógynövény: a gyermekláncfűtea még a...

Sokak számára egyszerű kerti gyomnövény, pedig nagy hagyománya van a népi gyógyászatban és a konyhában is. Lássuk, miért lehet hasznos alkalomadtán gyermekláncfűteát kortyolni!

Nosalty

Gasztro

Visszatér a Lidl ikonikus fa játékkonyhája: még olcsóbb, mint tavaly

Érkezik az elmúlt évek legsikeresebb gyerekjátéka, amiért valószínűleg idén is roham indul majd a Lidlbe.

Nosalty

További cikkek

Gasztro

Eddig kidobtad, pedig 3 hozzávalóból mennyei karácsonyi édesség készülhet belőle

Ne dobd ki a narancs héját! Három hozzávalóból készíthetsz belőle illatos, édes kandírozott finomságot, amely karácsonyi ajándéknak és süteményekbe is tökéletes.

KonyhaPro

Erre a zöldségre esküszik a dietetikus: influenzaszezonban is érdemes gyakrabban...

Ez a méltatlanul keveset használt zöldség igazi téli tápanyagbomba: C-vitaminban, antioxidánsokban és rostban is rendkívül gazdag. Mutatjuk, miért érdemes gyakrabban a turmixodba vagy a tányérodra csempészni.