2020.11.30.

Süss még jobban!

Kezdő vagy a sütés terén? Netán már régóta sütsz, de még mindig előfordulnak váratlan balesetek a konyhában? 6 tippünk van a konyhai bakik ellen!

A konyhai ténykedésbe bele kell tanulni, ez kétségtelen. Egyszerűbb, ha az ember mellett van egy rutinos szülő vagy nagyi, aki segít elsajátítani az alapokat, de persze ez korántsem kitétele annak, hogy később hogyan alkotunk a konyhában. A főzés talán egy kicsivel könnyebb műfaj, a sütésnek van pár merev szabálya, amit nem lehet kikerülni. Mi most hat tippet hoztunk, aminek a segítségével megkönnyítheted a saját életedet sütés közben!

Nutellás brownie

1. Ne használj hideg tojást!

A szobahőmérsékletű vajat a legtöbb recept említi, arra azonban ritkán térnek ki, hogy a tojásnál is fontos ugyanez. Ha a tojás túl hideg, nem fog rendesen elkeveredni a többi hozzávalóval. érdemes a tojást jó egy órával a sütés előtt kivenni a hűtőből - ha ott tartod. Ha későn kaptál észbe, és sietned kell, akkor tedd egy csésze meleg vízbe 10 percre - ugyanazt az eredményt fogod kapni!

2. Mérd ki a lisztet rendesen!

Főzésnél lehet kreatívkodni - kicsivel több alaplé, kevesebb fűszer, plusz egy fél fej hagyma - a sütésnél valóban be kell tartani a szabályokat! A liszt pontos kiszámolása nagyon fontos, egyes recepteknél 1-2 deka is számít. Ha nincs mérleged, akkor mérj bögrébe - de ne csak úgy ímml-ámmal! Ha kell, késsel told le róla a fölösleget, hogy biztosan pontos mennyiséget kapj. Soha ne öntsd zacskóból a lisztet, mert a végén megszalad, és kezdheted az egészet előröl!

Vajas piskóta

3. Vajazz ecsettel!

Az ecset sokkal egyenletesebben elkeni a vajat a tepsi alján, mintha simán a papírból kennéd rá az aljára. Hogy ez miért jó? A túl vastagon felkent vaj keveredik a tésztával - azokon a helyeken más állaga lesz. Ha ez egy sima vasárnapi sütinél fordul elő, az nem akkora probléma, de ha egy olyan alkalomra készül, ahol minden részlet fontos, akkor bosszantó tud lenni. Ha igazán precíz munkát szeretnél végezni, akkor akkor ecsettel és puha vajjal dolgozz - így lesz tökéletes a végeredmény!

4. Tedd a tepsit a sütő közepére

Ha csak nem egy teljesen kifogástalan sütővel dolgozol, nyilván veled is előfordult már, hogy a sütemény egyik része teljesen átsült, míg a másik oldalon nyers maradt. Próbáld meg a tepsit a lehető legegyenletesebben a rácsra tenni, így egyenletesebben fog sülni. Ha pedig nem hőlégkeveréses a sütőd, akkor a rácsot is igyekezz középre helyezni - így nem áll fenn a veszély, hogy az alja megég, míg a teteje nyers marad - vagy fordítva.

Citromos süti

5. Forgasd a tepsit!

Ez is segít abban, hogy a sütemény vagy torta egyenletesen süljön. Várd meg, míg nagyjából megszilárdul, csak utána forgasd meg a tepsit vagy tortaformát. Ezzel a púposodást is meg tudod előzni. Persze nagyon fontos, hogy olyan tésztával csináld ezt meg, ami bírja. Piskótára eszedbe nem jusson kinyitni a sütő ajtaját!

6. Hűtsd a sütit fejjel lefelé!

Természetesen nem almás pitére gondoltunk, hanem azokra a tésztákra, amit utána még felvágunk, töltünk, dekorálunk. Legyen tortalap, vagy szögletes süti, könnyebben tudunk dolgozni vele, ha rácson jól kihűtjük. Tortáknál különösen jó megoldás, mert ha kicsit felpúposodott, így lenyomódik, és könnyebben lehet dekorálni.

Via: Realsimple

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro