2020.11.30.
Süss pufi és mégis könnyű muffint!
Milyen süti a muffin? Egyszerű, olcsó, kiadós, és nem kell sokat várni rá, hogy beleharaphassunk! Most megosztunk veletek pár jó tanácsot, hogyan süssétek!
Amerikában az áfonyás, nálunk a csokidarabkás és a diós-almás a kedvenc muffin, de újabban zöldséges, sajtos és más sós változatok is nagyon menővé váltak. Ami egyaránt vonatkozik rájuk, hogy nagyon finomak, változatosan és egyszerűen elkészíthetőek, így gyorsan meg tudjuk tömni a pocakunkat velük. Itt és most meg is osztjuk veletek azokat a trükköket, amelyekkel még könnyebben állhattok neki a sütésnek.
Ezeket olvastad már?
Könnyű tészta
A muffin kevert tészta alapú: a nedves, a száraz és az ízesítő hozzávalók elegye. Minél könnyebb tésztát keverünk belőlük, annál magasabbra emelkedik. Így a közepe puha és nem szivacsos, a teteje pedig roppanós lesz, valamint ki sem szárad.
Ennek az első ismérve a megfelelő mennyiségű sütőpor. Fél kilóhoz fél csomag, egy kilóhoz egy egész csomag tartalmát hozzászórhatjuk.
Még könnyebb tészta
Ha még könnyebb és puhább muffint szeretnénk sütni, akkor a sütőpor egy része helyett szódabikarbónát is tegyünk a tésztához. 12 muffinhoz körülbelül 375 gramm lisztet, egy evőkanál sütőport és fél teáskanál szódabikarbónát adjunk.
Szitáljuk át a száraz hozzávalókat, így lesz tökéletesen könnyed a tésztánk.
Nagyi titka lisztajánló
A Nagyi titka süteményliszt alapanyaga a prémium minőségű, kiemelkedően magas sikértartalommal és a süteménykészítéshez ideális sütőipari tulajdonságokkal rendelkező búza. Természetes módon magas sikértartalmának köszönhetően a vele készült muffinok gyönyörűen felemelkednek, könnyűek és puhák lesznek. Extra finom őrléséből adódóan pedig könnyen és csomómentesen elkeveredik a tojással vagy a folyékony hozzávalókkal.
Mire jó még?
A Nagyi titka Extra finom süteményliszt a muffinsütésen kívül ideális még piskóták, torták, így a kevert vagy felvert süteménytészták készítéséhez, de krémek és ételek sűrítéséhez is tökéletesen alkalmazható.
Ezeket olvastad már?
Nedves hozzávalók
Zsiradék, tojás, valamely tejtermék, plusz cukor. Igen, a cukor nem folyadék halmazállapotú, ezt tudja mindenki, de valamiben fel kell oldódnia, és a lisztben ezer év után sem tudna, ezért kerül ebbe a kategóriába.
Sokan használnak növényi vagy napraforgóolajat, mi illatos tulajdonsága miatt a vajat preferáljuk. Ezt habosítjuk fel a cukorral.
Tojásból egy adag sütemény esetén – ez általában 12 darab muffin – elegendő maximum két tojás, többtől kemény lehet a tészta.
Író, tej, kefir vagy joghurt – döntse el az ízesítés vagy a recept írója, egy biztos, csak a nedves hozzávalóknál használjunk habverőt vagy konyhai robotgépet.
Ezeket olvastad már?
Összeállítás
A száraz és nedves hozzávalók összekeverésénél már ne heveskedjünk, elég pár laza mozdulat és egy spatula a tészta összeállításához. Ezt tartsuk be, mert ha túlkeverjük, hiábavaló volt minden korábbi, a könnyed tésztáért tett lépésünk.
Sütési idő
Muffinkészítésnél a sütőt kapcsoljuk be először. Ellenkező esetben túl gyorsan elkészül a tésztánk, és nem lesz elég ideje a megfelelő hőfokra felfűteni.
Ne süssük magas hőmérsékleten, maradjunk 170-190 fok között. Alacsony hőfokon nem sül gyorsan és összeeshet, túlzottan magas hőfokon viszont előbb megég, minthogy a közepe is megsülne.
Ezeket olvastad már?
Ízesítés
Itt egy hosszú lista jönne, de bízzon mindenki a saját kreativitásában, és engedje szabadra a fantáziáját. Ízesítse a tésztát pörkölt magokkal, csokikockákkal, szárított és friss gyümölcsökkel. Kanalazzon csoki- vagy cukormázat a muffin tetejére. Öntse nyakon a számára tökéletes szósszal, és dobjon mellé egy gombóc fagyit. Szórja meg csokireszelékkel vagy díszítő cukorral. Így minden esetben az alkalomhoz megfelelő muffin kerül az asztalra.
Tudj meg többet a Nagyi titka Extra finom süteménylisztről itt!
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept