2021.02.16.

Süss tökéletesen olajban! – Tippek, hogy sokkal finomabbak legyenek a sültjeid

Segítünk abban, hogy tökéletesek legyenek az olajban sült ételeid. Ezekre mindig figyelj oda, hogy fantasztikus legyen a sült krumpli, a rántott hús, és minden bundás finomság.

Szinte elképzelhetetlen az élet rántott, illetve bundás ételek nélkül, nemde? Azonban itt felmerül a kérdés, hogyan is kell jól sütni olajban, hiszen rengeteg mindenre oda kell figyelnünk. Mutatjuk, melyek azok a szabályok, amelyeket mindenképpen be kell tartanod, ha olajban sütsz!

Legyél mestere az olajban sütésnek

Tökéletes hőfok

Fontos, hogy mindig melegítsd fel az olajat, mielőtt beleraknád azt, amit sütni szeretnél benne. Ha ugyanis nem elég meleg, akkor lassabban fog sülni az étel, és több olajat fog magába szívni, amitől se az íze, se az állaga nem lesz megfelelő.

A legjobb, ha 160 és 200 °C-os az olaj, amikor sütni kezdesz benne. Ha nincs hőmérőd, teszteld az olajat egy darabka kenyérrel, ha 30-40 másodpercen belül aranybarnára sül, akkor az olaj elérte a 180 fokot**.**

Ne sajnáld rá a pénzt

Ha teheted, akkor vegyél jó minőségű napraforgóolajat. Egyrészt azért, mert ennek sokkal jobb a minősége, másrészt azért, mert így többször fel tudod majd használni.

rántott hús

Tökéletes rántott hús, petrezselymes parázskrumplival

bundás hús

Snidlinges mátrai borzaska

farsangi fánk

Hagyományos édes fánk

Nem mindegy, miben

Használj nagy, széles és vastag talpú serpenyőt. Soha ne tölts az edény kétharmadánál több olajat a serpenyőbe, így a nyers alapanyag nem szorítja ki belőle, és buborékozás közben sem folyik túl az edény peremén.

Szedd ki!

Az elkészült ételt lyukacsos szűrőkanállal vagy nagy sütőcsipesszel halászd ki a forró olajból - mindenképpen olyan eszközt használj, ami engedi a felesleges olajat lecsöpögni. Ezzel kevesebb szalvétát kell használnod a lecsöpögtetésre, és ropogósabb marad az étel is.

Az idő is fontos

A sütési idő természetesen függ a szeletek nagyságától, vastagságától, de általánosságban elmondható, hogy például egy kb. 15 cm hosszú, 0,5 cm vastagságú sertéshúsból készülő rántott szelet egyik felén 5-6 perces, másik felén 2-3 perces sütés alatt elkészül.

Egyetlen titkos összetevő kell a rántott húshoz: ezentúl csak így fogod készíteni, ráadásul olaj nélkül

Hagyd egy kicsit pihenni!

Miután megsültek a húsaink, szedjük ki őket papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen róluk. Majd letakarva, de nem teljesen lefedve hagyjuk pár percig pihenni tálalás előtt.

Még több konyhai praktika:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

ázsiai levesek

Gyors pho leves csirkével

A házi pho elkészítése nem is olyan bonyolult, mint elsőre gondolnánk. A vietnámi leves különleges ízvilágát a fűszerek adják, melyeket ma már könnyedén be tudunk szerezni, a ...

zöldségköret

Vajban sült sütőtök egyszerűen

Hihetetlen finom! Sokkal, de sokkal finomabb mintha a sütőben sütnénk, és ez percek alatt elkészül, az illata pedig csábító....Akkor finom, ha jól megpirul mindkét oldala. Héját ...

kekszsüti

Karamellás-almás süti cukormentesen

Ez a karamellás-almás krémes desszert hozzáadott cukrot nem tartalmazó keksszel készül, így diétabarát, és még a sütőt sem kell bekapcsolnod hozzá. A tetejére eritritből készült ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyors pho leves csirkével

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Friss kutatás: Vajon minden ultrafeldolgozott élelmiszer növeli a vastag- és...

Egy több mint 460 ezer embert vizsgáló kutatás nem talált összefüggést az ultrafeldolgozott ételek teljes fogyasztása és a vastag- és végbélrák között, az összetételük azonban számíthat.

Nosalty

Otthon

Heti akciók: Elképesztő jó áron lehet a tied a Penny...

Ha szereted azokat a hasznos és praktikus, nem túl nagy helyet foglaló konyhai eszközöket, amelyekkel gyorsabban és egyszerűbben süthetsz-főzhetsz, a Penny következő akciójában ezt a két gépet is érdemes szemügyre venned!

Nosalty

Otthon

Kristályokkal díszített kávégép, különleges kapszulák és csillogó ajándékok – Itt...

Mi történik, ha a prémium kávézás találkozik a kristályok ragyogásával? A Nespresso és a Swarovski közös, limitált kiadású ünnepi kollekciójában különleges kávék, desszertitalokhoz inspirációt adó ízek, csillogó kiegészítők és egy kristályokkal díszített kávégép is helyet kapott. Az újdonságok október 27-től érhetők el, a készlet erejéig.

Nosalty

További cikkek

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Különleges almaleves, krémes töltött gomba és...

Nem hagyományos leves és főétel, de klasszikus édesség érkezik, melynek említésétől is felcsillan a szemünk.

Életmód

Nosalty 7 nap, 7 étel: gazdagon rakott, töltött és rétegelt...

Nem sima rakott krumplival támadunk, bár azt is imádjuk, hanem többek közt spenótos rakott palacsintával, nyáridéző töltött paprikával és szaftos lacikrumplival. Tartsatok velünk újabb hét napon át!

Életmód