2021.06.06.

7 sütési baki: ezeket kerüld el, ha tökéletes végeredményt akarsz

Veled is előfordult már, hogy valami nem úgy sült meg/el, ahogy szeretted volna? Cikkünkben hét lehetséges baklövést mutatunk be, amit kiküszöbölve elérheted a tökéletes végeredményt.

Egyes sütési bakikban az a legrosszabb, hogy lehet, még csak nem is sejted, mi lehetett az oka a balul elsült süteménynek. A hozzávalók tökéletes összekeverésétől kezdve a nem megfelelő olaj használatáig megannyi dolog van, ami alig hangzik el, amikor a tökéletes sütési módszerekről beszélünk. Ne ess a sütési bakik csapdájába, mutatjuk a megoldásokat!

Sütési bakik: ezeket kerüld el, ha tökéletes végeredményt akarsz

Nem olvasod el rendesen a receptet

Veled is előfordult már, hogy kinézted a könyvből a napi menüt, de az elkészítés előtt jöttél rá, hogy órákig pácolnod kéne a húst, vagy nem vettél meg minden hozzávalót? Előfordulhat, hogy ilyenkor esélyed sem lesz improvizálni, főleg, ha vendégeket vársz.

Tipp: Ezen túl a sütés-főzés előtt mindig pontosan olvasd végig az elkészítés menetét is, ne csak a hozzávalók listáját!

muffin alaprecept

Gyors csokis muffin

piskótatekercs

Piskótatekercs

gyümölcsös süti

Meggyes kevert süti

Túlkevered a tésztát

Amikor tésztát sütünk, vagy bármi olyat készítünk, ami nagy mennyiségű lisztet tartalmaz, akkor igyekszünk mindig mindent jól összekeverni. Ezt is el lehet azonban rontani: ne keverjük túl, mert a liszt gluténtartalma miatt a tészta túl kemény lesz.

Tipp: Óvatosan keverjük, amíg egyenletes nem lesz a tészta, majd hagyjuk békén, térjünk rá a következő lépésre.

Nyitogatod a sütőajtót

Egy meglepő trükkel kiderítheted, miért nem süt egyenletesen a sütőd

Nagyon jó, ha odafigyelünk arra, hogy milyen állapotban van a sütőben az étel, de minden alkalommal kiszökik a forró levegő, amikor kinyitjuk az ajtaját. Ezzel nem csak a sütés idejét hosszabbítjuk meg, hanem azt is kockáztatjuk, hogy összeesnek a sütemények, a habcsókok és a kenyerek.

Tipp: Lehetőleg minél kevesebbet nyitogassuk a sütő ajtaját.

Felcsapó lángokkal grillezünk

Végre itt van a grill-szezon, indulhatnak a kerti partik! Azonban figyelnünk kell a tűzre: kívülről megégnek a húsok és a zöldségek, míg belül nyersek maradnak, ha túl nagy lángon sütünk. A korom ráadásul se nem finom, se nem egészséges.

Tipp: Mindenképpen várjuk meg, amíg a lángok elcsitulnak a grillsütőben.

Extra szűz olívaolajjal sütsz

Az extra szűz olívaolaj forráspontja alacsonyabb, mint a többi olajé, így bár salátákhoz kiváló, sütéshez már kevésbé.

Tipp: Helyette inkább használjunk más, magasabb forráspontú növényi olajokat (például napraforgót).

Rossz minőségű lisztet használsz

Liszt és liszt között hatalmas különbségek lehetnek, kezdve onnan, hogy nem véletlenül sütjük a kenyeret kenyérliszttel, a többi süteményt pedig süteményliszttel. Még a legnépszerűbb márkák termékei között is hatalmas különbségek lehetnek, ami a fehérjetartalmat illeti.

Tipp: Ne az ár és a márka alapján döntsünk: nézzünk utána alaposan az előállításnak és a tápanyagtartalomnak, mielőtt leveszünk valamit a polcról.

Régi összetevőket használsz

A lejárt összetevők nem csak az egészségünkre lehetnek károsak, hanem a sütés végeredményére is. A lejárt sütőpor, szódabikarbóna, élesztő és kovász megnehezíti az emelkedést. A lejárt szavatosságú fűszerek még használhatóak lehetnek, de idővel veszítenek illóolaj-tartalmukból, így se az illatuk, se az ízük nem lesz olyan, mint amilyet szeretnénk.

Tipp: Rendszeresen ellenőrizzük a kamránk tartalmát, dobjuk ki, ami már nem jó.

kevert sütemény

Egyszerű cseresznyés kevert süti

áfonyás muffin

A legfinomabb áfonyás muffin

piskóta

Ribizlis-citromos piskóta

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Tudj meg még többet a sütésről:

Cikkünk forrása volt

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?