2023.09.14.

A sütőben főtt rizs fortélyaival búcsút inthetsz a konyhai kapkodásnak

Egy mindig bombabiztos recept, aminek az eredménye puha, tökéletesre főtt rizs. Viszlát, félig főtt, kemény rizsszemek, ezentúl süsd sütőben!

Sokszor véletlenül születnek a legjobb konyhai megoldások. Én a sütőben főtt rizs készítésével voltam így. Persze lehet, hogy ezzel sokaknak nem mondok újat, mert eddig is így csinálták. Számomra mindenesetre hatalmas meglepetés volt, amikor először vettem ki a konyhapultra egy nagy lábas gőzölgő sütőben főtt rizst. Azóta a rabja lettem, most elmondom miért.

Ha jól emlékszem, valamilyen dél-amerikai ihletésű, babos-rizses egytálételt készítettem, amit a sütőben kellett összefőzni. A kész ételben a rizs olyan tökéletesre főtt, amilyet korábban még sehol nem kóstoltam. Muszáj volt kipróbálnom minden más nélkül, önmagában rizst főzni a sütőben.

Miért jó a sütő?

A tűzhellyel ellentétben a sütő hatalmas előnye, hogy egyenletes hőt biztosít. Persze nem olyan intenzíven, azonban mintha épp ebben lenne a sütős rizs titkának kulcsa. Az egységesen meleg környezetben, szépen lassan minden rizsszem megszívja magát vízzel, nem lesz se túl kemény, se szétfőtt.

A sütőben sült zabkása az új egészséges reggelitrend

A lábasban lévő folyadék nem fog annyira gyorsan felforrni, fokozatosan melegszik. Ezért nem kell attól tartanunk, hogy a főzővíz kifut. Mivel a fedő egész végig rajta van, a gőz teljesen bent marad, ezzel a kész rizs állaga sokkal könnyebb lesz, a szemek nem fognak egymáshoz ragadni.

Mivel a hő körülveszi a lábost, nem közvetlenül alatta van, szinte garantált, hogy nem fog leégni a rizs alja. Nem kell többet a miatt aggódnunk, hogy az adag fele a fazékban marad.

Hogyan készítsük?

Mindenképpen egy olyan edény kell a sütőben főzéshez, ami bírja a hőt. A legmegfelelőbb egy fém lábos, aminek semmilyen műanyag része nincsen. Se a fogantyún, se a fedőn ne legyen műanyag, hiszen ez könnyen megolvadhat a sütőben.

A fedő illeszkedjen rendesen a lábasra, így kevés gőzt veszítünk majd a főzés során. A szinte tökéletesen zárt környezet az egyik legfontosabb tényező.

A rizs és víz arányáról rengeteg különböző információ kering az interneten. Én személy szerint azt vettem észre, hogy a másfélszeres mennyiségű folyadék mindig tökéletesen működik ezzel a módszerrel.

Öntsük a lábasba a kimért rizst és vizet, majd sózzuk meg az egészet. Fedjük le a lábast és tegyük 230℃-os sütőbe, a középső rácsra.

rizsköret

Citromos-sörös rizs

rizsköret

Gyömbéres jázmin rizs

rizsköret

Lime-os barna rizs

Az elkészítési idő kissé hosszabb lesz, mint a tűzhelyen, körülbelül 15-20 perc. Én általában 15 perc után ránézek, és ha van még rajta folyadék, visszateszem a sütőbe. Ha nagyobb adagot készítünk, nyilván tovább hagyjuk bent.

Ha elkészült, vegyük ki, és mindenképpen várjunk pár percet, amíg a lábos kihűl. Végig legyünk nagyon óvatosak, hiszen az edény hosszabb ideig a sütőben ült, és felforrósodott. Csak konyharuhával vagy kesztyűvel nyúljunk hozzá, nehogy megégessük magunkat.

Egy szinttel feljebb

Amellett, hogy szinte alig kell figyelni rá főzés közben, azért szeretem nagyon ezt a receptet, mert végtelenül egyszerűen hozzáadhatok bármilyen extrát.

Először is fűszerezhetjük akármivel: a kurkumától nagyon szép sárga lesz, zöldfűszerekkel megszórva bármilyen hús mellett nagyon jól mutat majd.

Tehetünk bele hagymát, fokhagymát, konzerv hüvelyeseket. Ezek főzési ideje nagyon alacsony, minden egyszerre fog elkészülni a fazékban.

ragu

Mustáros marharagu

paradicsomos tészta

Öt hozzávalós parmezános csirkemell

zöldséges egytálétel

Villámgyors padlizsáncurry

A sütőben sült rizs az egyik kedvenc konyhai megoldásom, mert semmi dolgom nincs vele, miközben készül, nyugodtan foglalkozhatom az ebéd többi részével. Semmi macera, mindig tökéletes eredmény.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

A sütőben rengeteg minden készülhet:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?