2023.05.09.
Mit eszik a vega a szalonnasütésen? – Tűzön tesztelt receptek
Vegaként sokszor éreztem magam „kilógó elemnek” szalonnasütéseken, és ez néha azt jelentette, hogy bizony éhes maradtam. Most szeretném megosztani néhány tanácsomat, hogy tanulhassanak belőle mind a sütögetésre meghívott húsmentesek, mind az összejövetel szervezői. Nézzük, mi kerüljön a nyársra!
A hosszúhétvégén megtörtént baráti társaságomban az év első sütögetése, amelyre vegaként szerencsére már sokkal felkészültebben és tapasztaltabban mentem, mint évekkel ezelőtt. Korábbi alkalmakkor vagy nem sütöttem semmit és csak a köretekből falatoztam, vagy fejben jól elképzelt, de a valóságban befuccsolt nyársakkal próbálkoztam. A házigazdák sem tudták, mivel készüljenek, de sokáig én magam sem voltam tisztában azzal, melyek a legalkalmasabb vega ételek egy sütögetésre. Egy szó, mint száz, több évnyi feszélyezettség, majd kísérletezés után most meg tudom írni ezt a cikket, hogy mindenki más átugorhassa a kudarcok időszakát, és rögtön a sikerhez, no meg persze a pattogó tűz melletti, füstös jóllakottsághoz érkezhessen.
Mit eszik a vega a szalonnasütésen? – Tűzön tesztelt receptek
Vigyünk saját ételt
Elég rossz első tanácsnak hangozhat, főleg az udvariasság és a csoportkohézió miatt, azonban érdemes megfogadni ezt az ajánlást. Főleg akkor, ha nem a saját otthonunkban sütögetünk, hanem valaki máshoz, esetleg az erdőbe megyünk.
Azért jobb, ha magunknak készülünk, mert így megspórolhatunk a szervezőnek néhány bonyolult kört, és az esetleges kellemetlenségeket is elkerüljük.
Ha már nagyjából kitapasztaltuk, hogy mit tudunk/szeretünk elkészíteni sütögetések alkalmával, nyugodtan jelezzük a szervezőnek, hogy velünk nem kell számolni, gondoskodunk a saját ellátmányunkról. Persze csak udvariasan: ha meg akarnak minket lepni valamivel, ne állítsunk be mégis egy kosárnyi étellel, hanem fogadjuk el a kedvességet – hátha kisül (szó szerint) majd belőle valami jó.
Készüljünk elő otthon
Amennyiben mégis magunknak csomagoljuk az elemózsiát, mindenképpen készüljünk elő otthon. Számoljunk azzal, hogy ahová megyünk, nem feltétlenül lesz hely/idő hámozni, szeletelni, aprítani. Ezzel magunknak is megspórolhatunk némi cipekedést: már csak a kiporciózott, felvágott, bepácolt ételt kell magunkkal vinnünk.
Miért nem éri meg a hús utánzása a húsmentes ételekben?
Az alapanyagok mellett gondoljunk arra is, lesz-e szükségünk fűszerekre, olajra, ecetre, vagyis minden olyan dologra, amit a szalonnás-kolbászos társaság nem igényel, így nem is hoz magával az erdőbe. Persze, ha egy barát kertjében sütögetünk, kérdezzük meg őt, használhatunk-e pár alapdolgot. De ne lépjük át az udvariasság határait: ne foglaljuk el a konyhát és ne éljünk vissza a felkínált helyzettel.
Gondoskodjunk köretekről
Egy jó darab sült szalonna és kolbász mellé igen kevés dolog kell: egy szelet kenyér, némi zöldség, esetleg savanyúság. Azonban, ha mi ennél kicsit többre vágyunk, bátran készítsünk valamilyen salátát, öntetet. Persze legyen akkora adag, hogy mindenkinek jusson – a megosztással is hozzátehetünk valamit az összejövetelhez, valamint enyhíthetünk a húsos-vega „elkülönülésen” is.
Nyárson
Amilyen kiváló eszköz a nyárs szalonnák és kolbászok sütésére, olyan alkalmatlan a legtöbb vegetáriánus helyzetben. A zöldségek nem sülnek át rajta, vagy túlságosan megégnek, lecsúsznak-potyognak róla a gondosan előkészített alapanyagaink.
Tűzön, grillen, sütőben: minden, amit az alufólia-csomagos főzésről tudni érdemes
Ha mindenáron nyársazni szeretnénk, forduljunk a tofu és a grillsajt felé. Mindkettőből olyat vegyünk, ami sületlenül viszonylag kemény, szilárd állagú – így könnyedén fel tudjuk majd vágni és rá tudjuk helyezni a nyársra. Tofuból vegyünk alapból füstöltet, és süssük kockákra vágva. A sajt esetében arra figyeljünk, hogy mindig egy nagyobb felület legyen kitéve a parázs hőjének, hogy szépen, egyenletesen tudjon barnulni a szelet.
Alufólia-csomagban
Minden más alapanyagot készítsünk alufólia-csomagban: kisebb darabokra vágott zöldségeket olajjal, fűszerekkel elkeverve, esetleg sajttal bolondítva. A zsiradék mennyisége kiemelten fontos: ha nem használunk elég olajat, le fognak ragadni a zöldségek. Szintén figyeljünk az alapos lezárásra – így bent marad majd a felszabaduló gőz, amelyben puhára és tökéletesre párolódik minden. A kis csomagokat a sütögetés vége felé készítsük el, amikor már van elég parázs: alulról és felülről is érje hő a szütyőket, így alaposabban átsülnek majd.
Fóliás grillezett krumpli
Alufóliában sült cékla
Alufóliás burgonya
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több húsmentes és vega tanács:
- 5 nemzetközi konyha, amit ismerj meg, ha húsmentesen étkezel
- 4+1 fűszer, amitől ezerszer finomabb lesz minden húsmentes étel
- 5 konyhai módszer, ami elengedhetetlen a húsmentes főzéshez
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept