2021.03.30.
Próbálj ki valami újat, és sütőpapír helyett így süsd meg a zöldségeket
Ha zöldségekről van szó, bevett, hogy sütőpapírra szétpakolva sütjük meg. De mi lenne, ha ehelyett a húsokhoz hasonlóan sütőedényben, hosszú időn át sütnénk őket?
Hagymás rostélyos, egy igazi klasszikus fogás, ami hát miről másról is szól, mint a marhahúsról. A zöldségből legfeljebb csak pár szem árválkodott a tálban mutatóban köretként, ennek azonban nem kell így lennie. Bizony, a zöldségeket is lehet egy tálban sütni hosszú időn át, sőt, nagyon is ajánlott, mert a végeredmény fényévekkel ízletesebb lesz, mint a száraz és csoffadt sütőpapíros változat. Nézzük, hogyan süsd meg a zöldségeket ezentúl!
Először is, ha nem sütőpapíron, hanem egy kerámia tálban készíted el őket, akkor a végeik nem fognak feketévé égni, és nem mennek össze 30 százalékkal annak következtében hogy a 200 fokos sütő minden nedvességet eltüntetett belőlük.
A fazékban vagy sütőedényben készült zöldségek azonban gusztán kerülnek elő a sütőből, ugyanolyan élettel teliek, ahogy bekerültek. Semmi égett vég, egyszerűen a zamatos zöldséget eszed meg, mivel ennél a módszernél nincs lehetősége a cukroknak és aromáknak elpárologni. Akárcsak a sült fokhagymával, az ilyen módon elkészített zöldségekkel is új ízt csempészhetsz a hétköznapok étkezéseibe.
Ez az egy ábra segít, hogy tökéletesre süsd a sütőben a zöldségeidet
Az eljárás nem bonyolult
Fogj egy nagy adag zöldséget (alaposan megmosott és átdörzsölt répát, gyökérzöldségeket), és öntözd meg őket egy kevés olajjal. Ezután helyezd őket egy sütőfazékba, dutch ovenbe, fedd le folpackkal, majd helyezd rá a tetejét. Alacsony hőfokon, 120-150 fokon süsd a zöldségeket addig, amíg könnyedén át tudod rajtuk szúrni a kést. Ez azonban időbe telhet, akár egy órát is igénybe vehet az olyan nehezebben elkészülő alapanyagoknál, mint a cékla.
A módszer két legfontosabb pontja az alacsony hőmérséklet és a zárt rendszer. Ha a sütő túl meleg lesz, a zöldségek megperzselődhetnek, és akkor akár a sütőpapíron is hagyhattad volna őket. Nem mintha bármi baj lenne a sütőpapíros változattal, de talán ha most tavasszal előbújnak a földből a szezonális zöldségek, a finom répák, a cékla, a hagyma, akkor próbáld meg inkább finoman megsütni őket, hogy megőrizzék friss ízüket.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
További konyhai trükkös cikkeket itt találsz:
- Sosem gondoltad volna, hogy így is lehet palacsintát készíteni
- 6 praktikus tipp, hogy fantasztikus legyen a salátád
- 4 profi tipp, hogy az egészben sült csirkéd 20 percen belül elkészüljön
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept