2024.10.24.

5 olcsó és finom köret sütőtökből, ha épp ráuntál a krumplira

Ősszel szinte reflexszerűen minden sütőtökössé válik. Vagy, ha nem is minden, de igen sok ételünk magára ölti ilyenkor a narancssárgát a tökszezon jegyében. Érdemes lehet főételeink kíséretét is aktualizálni az év ezen szakában: nézzünk 5 olcsó sütőtökös köretet, hogy ne mindig a burgonya legyen főszerepben.

Ha egyszerű, gyors és olcsó köretet szeretnénk készíteni a kedvenc sült húsunkhoz vagy egyéb főfogásunkhoz, tízből kilencszer valószínűleg a burgonyáért fogunk nyúlni. Igen, a minden szezonban elérhető, költségbarát és kedvünk szerint alakítható krumpli nagy klasszikusnak számít a köretvilágban – persze néha nem árt, ha adunk az öreg gumóknak is egy kis pihenőt. Ősszel például, amikor minden boltban és piacon sütőtöktől sárgállik a pultok nagy része, bátran használjuk ezt a zöldséget különböző köretigényeink kielégítésére, készítsük el például az alábbi sütőtökös köreteket!

Persze nem kell rögtön új receptúrák után szaladgálnunk, használhatjuk a már jól beváltakat, egyedül annyi változtatással, hogy a krumplit sütőtökre cseréljük a hozzávalók listájában.

Ezt a legtöbb esetben megtehetjük, még akkor is, ha a sütőtök és a burgonya nem teljesen egyeznek meg kulináris tulajdonságaik terén. A sütőtökben jóval kevesebb keményítő található, illetve nedvességtartalma is nagyobb: ezekre mind ügyelnünk kell ahhoz, hogy elérhessük a megfelelő (és megszokott) állagot az egyes köreteknél. De aggodalomra semmi ok, ezeket mind végigvesszük majd az egyes receptek bemumtatásánál. Vágjunk is bele!

A legegyszerűbb: hagymás tört sütőtök

Szaftos sült húsok mellett talán semmi nem mutat jobban, mint egy nagy adag hagymás tört krumpli. Na jó, talán a sütőtök sem lesz olyan rossz kísérő: édeskés íze jól illik a dinsztelt hagyma aromájához illetve a vaj gazdagságához.

A hagymás tört sütőtök receptjéért kattints a képre!

Arra figyeljünk, hogy a sütőtök némi levet engedhet a serpenyőben, ezt ne szedjük át vele a tányérokra/tálalóba. Illetve legyünk óvatosak, mikor összeforgatjuk a zöldséget a párolt hagymával és vajjal, mert könnyebben összetörnek a kockák, és ha nem vigyázunk, egy nagy serpenyő pürét kapunk.

Itt a hagymás tört sütőtök teljes receptje, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

A legselymesebb: krémes sütőtökpüré

Mivel a sütőtök víztartalma nagyobb, sajnos nem tudunk olyan sűrű pürét alkotni belőle, mint a burgonyából. Ettől függetlenül mindenképpen érdemes pürévé alakítani a narancssárga zöldséget, ugyanis kellemes íze ősziessé tehet bárminyen főfogást.

A sütőtökpüré receptjéért kattints a képre!

A püréhez ne főzzük, hanem süssük a tököt, így egyrészt kevéséb lesz vizes a zöldség, másrészt mélyebb, karakteresebb aromát kap. Ha ezt még tovább fokoznánk, keverjünk a pürébe barnított vajat. Tejből viszont csak egy leheletnyit használjunk, nehogy krémleves legyen a köretből.

Itt a sütőtökpüré teljes receptje, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

A legsokszínűbb: sütőtöknudli, ahogy szeretnéd

A nudliban (készüljön bármilyen zöldségből) tényleg az a legjobb, hogy kedvünk szerint bárhogyan felhasználhatjuk. Lehet belőle egyszerű főtt köret, szószos tészta, lepirított, tejfölös-sajtos vagy húsos főfogás, de édes, morzsás-lekváros desszert is.

A sütőtöknudli receptjéért kattints a képre!

A krumplihoz képest a sütőtök több lisztet vesz fel, ezért ahhoz, hogy formázható masszát kapjunk, oda kell figyelnünk az arányokra. De ne adjunk a sült zöldséghez túl sokat a lisztből, mert akkor túl kemény lesz a nudlink.

Itt a sütőtöknudli teljes receptje, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

A legroppanósabb: sütőtöktócsni egyszerűen

Egy ropogós, belül mégis szaftos tócsnival annyi mindent megtehetünk: mártogathatjuk a kedvenc szószunkba, tálalhatjuk hamburgerek és egyéb szendvicsek mellett, de akár fasírtok, hússzeletek kísérőjeként is tányérra tehetjük.

A sütőtöktócsni receptjéért kattints a képre!

Egy jó tócsni lényege a megfelelő állag: ezt elsősorban szálas állagának köszönheti (az egyenetlen felület ropogósabbra sül, mint a sima), illetve annak, hogy nem túl nedves a masszája. Ez utóbbi érdekében sózzuk be alaposan a tököt, majd a felesleges vizet nyomkodjuk ki belőle. Illetve ne is adjunk további nedvességet a masszához tojás vagy egyéb alapanyagok formájában.

Kevés liszttel fogjuk össze a reszelt, kinyomkodott tököt, majd forró olajban hirtelen süssük ropogósra.

Itt a sütőtöktócsni teljes receptje, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

A legizgalmasabb: sütőtökkrokett frissen, ropogósan

A krokettet sokan fagyasztott formában veszik, ami igazán jó magyarázat lehet arra, miért nem közönségkedvenc ez a köret. Ugyanis a mirelit verzió puha, belül szinte fűrészporos állagú – nem épp megfelelő kísérője a kedvenc szaftos ételünknek.

A sütőtökkrokett receptjéért kattints a képre!

Azonban, ha házilag sütjük ki a kroketteket, azok kívül tökéletesen roppanósak, míg belül szaftosak lesznek. A sütőtökben ugyan kevesebb a keményítő, de a megfelelő sütőtök-liszt aránnyal így is elérhetünk ropogósabb állagot. Persze fontos, hogy frissen tálaljuk, hiszen úgy lesz a legfinomabb.

Itt a sütőtökkrokett teljes receptje, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Fotók és receptek: Lakos Benedek

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Hangolódj az őszre ezekkel a szezonális receptekkel, ötletekkel:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?