2024.03.31.
Pikács Árpi szaftos bárányragujától lesz teljes a húsvét, itt az egyszerű recept
Ugyan a héten már üljük a húsvétot, még ilyenkor sem késő meggondolni magunkat a menüvel kapcsolatban: az alábbi szaftos, olasz bárányragu receptje úgyis olyan egyszerű, hogy nem fogja nagyon felborítani az ünnepi készülődést. Főleg, ha Árpi séftippjeit is bevetjük a főzéskor.
Pikács Árpi, a Nosalty rezidens séfje húsvét alkalmából egy szaftos, olasz bárányraguval készült, hogy az ünnepre hangolódva se maradjunk egyszerű, mégis éttermi minőségű fogások nélkül. Otthon is bevethető tippjeivel még ez a ritkábban használt, karakteresebb ízű és illatú húsfajta is könnyen feldolgozhatóvá válik, ahogy a fehérboros, frissítően aromás ragu megfőzése is gyerekjáték lesz. Ha idén lecserélnénk a sonkát valami különlegesebb ebédre, ne is keressünk tovább – a tökéletes recept már érkezik is!
Pikács Árpi szaftos bárányragujától lesz teljes a húsvét, itt az egyszerű recept
Árpi séftippjei az igazán ízes bárányraguhoz:
- A legfontosabb, hogy magát a húst megbízható forrásból szerezzük be: mivel a bárány nem olcsó tétel, ha már megvesszük, érdemes megbizonyosodni arról, hogy tényleg jó minőségűt kapunk.
- Használjunk báránycombot vagy -lapockát, és lehetőleg fiatalabb állatból származzon a hús, hogy az állaga és íze is kellemesebb legyen majd megfőzve.
- Tisztítsuk meg a húst a faggyútól és zsírtól, mielőtt felkockáznánk, a faggyú kellemetlen aromát kölcsönözhet a ragunak.
A húsvéti bárányragu receptjéért kattints a képre!
- A bárányragu aromája sokkal teltebb, szaftja pedig sűrűbb és zamatosabb lesz, ha a felkockázott húst előre megpirítjuk. A pörzsanyagok később feloldódnak majd a fehérboros mártásban.
- A ragu alapjához használjunk jóféle füstölt szalonnát, sok hagymát és fokhagymát: ezektől lesz igazán testes és gazdag a szaft.
- Különleges módszerrel sűrítjük be a ragut: egy tojássárgájás-citromleves-petrezselymes keveréket adunk a megfőtt bárányhoz. Ettől lenyűgözően friss és aromás ízt kap a mártás, valamint az állaga is gazdag, tunkolható lesz.
- Tálaljuk az olaszos bárányragut házi nokedlivel, de akár rizst is főzhetünk hozzá. Mindenképpen tunkoljuk ki a mennyei szószt, minden cseppje aranyat ér!
Nézd meg videón is, hogyan készíti Árpi a húsvéti bárányragut:
Ugye nem is olyan bonyolult?
Ha te is belefognál, a húsvéti bárányragu receptjét itt találod!
Kövesd figyelemmel Árpi munkásságát, mert még többször visszatér majd a Nosalty stúdiójába, további fantasztikus receptekkel és furfangos trükkökkel a tarsolyában.
Csípd el új videóját a YouTube-on, egyéb izgalmas és hasznos gasztrotartalmakért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen valamint a TikTokon!
Árpi korábbi receptjeiért és profi tippjeiért kattints ide:
- Olyan szaftos lesz a tarjád, mint egy profi séfé – Új sorozatunkban Árpi keni-vágja, és veled is megosztja a tudományt!
- Árpi, a séf keni-vágja és megmutatja, mitől lesz igazán tökös a lecsód
- Árpi séftippjeivel isteni sertésszűzérméket süthetsz gombákkal és nudlival
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Lecsós brassói szaftosan
A brassói tud nagyon jó lenni, de tud nagyon száraz is lenni attól függően, hogyan készítjük el. Ha ezt a receptet követed az eredmény garantáltan egy szaftos brassói lesz, aminek a ...
Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
A babgulyás igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret, de a hagyományos változat elkészítése sok időt vehet igénybe. Ezért most egy egyszerűbb, gyorsabb és pénztárcabarátabb ...
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Címlapról ajánljuk
Pofonegyszerű módszerrel süthetsz minifánkokat: még mosogatni is alig kell utána
Ha te is a fánkrajongók sorát gyarapítod, és alkalom adtán bele is fogsz az otthoni fánksütésbe, akkor meg kell ismerned mai Napi Tippünket! Mutatjuk, milyen pofonegyszerű, eszközt alig igénylő módszerrel süthetsz minifánkokat!
8 ducira töltött húsrolád, ami a hétvégi ebédet és az...
Sajtos, zöldséges, gesztenyés vagy aszalt szilvás húsroládot készítenél? Mutatunk néhány ízletes göngyölt húsreceptet hétköznapokra és ünnepekre!
Megcsípte a késő őszi fagy a muskátlit? Ne temesd, van...
A késő őszi fagyok könnyen meglephetik azokat, akik még nem vitték védett helyre a muskátlikat. Egyetlen hideg éjszaka után is előfordulhat, hogy a levelek lekonyulnak, a hajtások pedig megbarnulnak vagy megfeketednek. Ez viszont még nem feltétlenül jelenti azt, hogy a növénynek annyi!
További cikkek
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Eddig kidobtad, pedig 3 hozzávalóból mennyei karácsonyi édesség készülhet belőle
Ne dobd ki a narancs héját! Három hozzávalóból készíthetsz belőle illatos, édes kandírozott finomságot, amely karácsonyi ajándéknak és süteményekbe is tökéletes.
Az étrend, amitől az LDL-koleszterinszint is csökkenhet, és a zsírmáj...
Az egészséges étrendekről legtöbbször a mediterrán étrend jut eszünkbe, pedig van egy északi változat is, amely hasonló alapelvekre épül. Az úgynevezett északi étrend a Dániában, Finnországban, Izlandon, Norvégiában és Svédországban hagyományosan fogyasztott élelmiszerekből merít, és a szezonális, helyi alapanyagokat helyezi előtérbe.
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Még több top recept
Friss receptek
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
- Zöldfűszeres libazsír ropogós libatöpörtyűvel
Még több friss recept