2024.02.19.

Süsd meg a farsang legízesebb vaníliakrémes fánkját Árpi séftippjeivel

Farsang alkalmából Árpi ismét eljött hozzánk a Nosalty stúdiókonyába, hogy elkészítse az olaszok vaníliakrémmel töltött szalagos fánkját. A végeredmény isteni lett, otthoni reprodukálásához pedig ajánljuk az alábbi tippek és trükkök átböngészését.

Még egy darabig kitart a farsang, így bőven belefér még egy újabb adag fánk. És miért ne lehetne most a klasszikus útról letérve kipróbálni egy új receptet – például az olaszok vaníliakrémes csodafánkját, a bombolonit? Elkészítése ugyan nem bonyolult, mégis szükség lesz hozzá pár tanácsra és tippre...még milyen szerencse, hogy Árpi itt járt nálunk a Nosalty-konyhában, és megosztotta velünk a legfontosabb tudnivalókat. Ezeket tolmácsoljuk most felétek, hogy nálatok is mihamarabb kisülhessen egy nagy tálca cukorba forgatott, narancsos vaníliakrémmel töltött szalagos fánk.

Árpi séftippjei a tökéletes szalagos fánkhoz:

A kelt tészta készítésénél figyeljünk a tojások frissességére: üssük őket külön kis tálba és így adjuk hozzá a többi alapanyaghoz. Ilyen módon elkerülhetjük a záptojások vagy a héj tésztába kerülését.
A vajat mindig csak utólag adjuk a kelt tésztánkhoz, amikor már kellően összeállt: a puha zsiradék így könnyebben elkeveredik a masszában, a végeredmény pedig egy feszes, fényes felületű tésztagombóc lesz, ami készen áll a kelesztésre.
Olajozzuk ki a tálat, mielőtt beletennénk a tésztagombócót, így nem fog leragadni.
Fontos, hogy a kelesztés során meleg és párás helyen pihenjen a tészta, de ne tegyük közvetlen hőforrásra (pl. radiátor), mert akkor „megsül”.
A kiszaggatott fánkokat tegyük egyesével sütőpapírnégyzetekre, így könnyebben tudjuk majd őket beleengedni a forró olajba.

A vaníliakrémes bomboloni receptjéért kattints a képre!

További tanácsok a narancsos cukrászkrémhez és a szalagos fánkok töltéséhez:

Créme patissiére: így nevezzük a tojásból és tejből főzött cukrászkrémet, ami gyakran kerül különböző édességekbe és süteményekbe. Általában vaníliás ízesítést kap, de (ahogy Árpi), tehetünk bele például narancshéjat vagy más kiegészítőt is.
Ha könnyebb állagú krémet szeretnénk, lazítsuk tejszínhabbal: így a fánkok töltése is egyszerűbb lesz.
A fánkok töltését habzsákkal végezzük, csak arra figyeljünk, hogy a kisült tészta ne legyen túlságosan forró, amikor belekerül a töltelék.

Nézd meg videón is, hogyan süti Árpi az isteni olasz fánkokat:

Ugye nem is olyan bonyolult?

Ha te is belefognál, a bomboloni receptjét itt találod!

Kövesd figyelemmel Árpi munkásságát, mert még többször visszatér majd a Nosalty stúdiójába, további fantasztikus receptekkel és furfangos trükkökkel a tarsolyában. Csípd el új videóját a YouTube-on, egyéb izgalmas és hasznos gasztrotartalmakért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen valamint a TikTokon!

Árpi korábbi receptjeiért és profi tippjeiért kattints ide:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro