2020.11.30.
Szereld fel magad!
Vajon kezdőként pontosan tudjuk, hogy mire is van szükségünk a konyhában? Hogy miből mennyi kell? Ezekre a kérdésekre szeretnénk választ adni legújabb cikksorozatunkban!
Most rakod össze életed első saját konyháját? Akkor segítünk! Egy csokorba gyűjtöttük azokat a konyhai alapfelszereléseket, amelyek nap mint nap megkönnyíthetik életedet.
Én mostanság többször szembesültem barátaim konyhájában azzal, hogy a közös főzések alkalmával ez meg az hiányzott a készletükből. Aki nem főz gyakran, nincs meg a napi rutinja, és nem tudja, mi az, amire feltétlen szüksége van egy jól működő konyhához, sok mindenre nem is gondol, vagy épp nem a megfelelő darabot választja.
Költözéskor rendszerint a családi lábosokat és edényeket visszük magunkkal az új lakásba, amikhez aztán – ha felmértük a terepet – újakat vásárolunk, hogy kényelmes és funkcionális legyen a konyhánk. A készlet pedig folyamatosan bővül.
Persze tisztában vagyunk vele, hogy nagyjából mi az, amire okvetlenül szükségünk lehet, ide tartoznak többek között a lábasok, serpenyők, tepsik, kések és vágódeszkák. De ahogy egyre mélyebbre ássuk magunkat a témában, egyre több és több olyan használati tárgy jut majd az eszünkbe, ami megkönnyítheti a mindennapjainkat, ezért érdemes lesz beszerezni őket.
Ezentúl folyamatosan szeretnénk bemutatni nektek azokat az eszközöket, amikkel könnyebben eligazodtok a konyhában!
Edények és lábasok
Edényeket szinte bárhol beszerezhetünk, legyen az egy webshop, vasedény vagy akár a bolhapiac. Persze figyeljünk a minőségre, de attól, hogy valami régi, még nem biztos, hogy rossz. Sőt! Ha kedvünk támadna kimenni egy bolhapiacos beszerző körútra, és találunk olyan szép régi lábost, ami itt-ott kopott, de megtetszik nekünk, bátran vegyük meg! Arra azonban ügyeljünk, hogy azon a részen ne legyen hibás, ahol közvetlenül érintkezik az étellel, és mindenképp csak a megfelelő higiéniai tisztítás után használjuk!
Az első és legfontosabb edény, amire biztosan szükségünk lesz, a lábos. Számtalan méretű és bevonatú létezik belőle. Az összes edény közül ez az, ami a legtöbb funkciót ellátja, hiszen süthetünk, főzhetünk is benne. Jól jön, ha levest, tésztát, főzeléket vagy pörköltet főzünk.
Tejfölös gombapaprikás
Francia krumplileves
Csőben sült zöldséges tészta mozzarellával
Lábasok mérete
Lábasokból érdemes 3-4 különböző méretűt tartani otthon, természetesen attól függően, hogy hányan is élünk az adott lakásban.
A méretre különösen figyeljünk, hiszen ha egy túl nagy lábasban kezdünk el főzni, automatikusan tele akarjuk majd rakni az edényt étellel, így végül azzal szembesülhetünk, hogy egy hadseregnek elegendő étket készítettünk pici háztartásunkba.
Edényfal vastagsága
Főzni szinte akármilyen edényben lehet(ne), de célszerű megvizsgálni vásárlás előtt, hogy mennyire vékony vagy épp vastag az edény alja, és hogy milyen feladatra szánnánk. Ha egy edény fala és alja túl vékony, akkor sokkal több kevergetést igényel az étel, hiszen ebben hamarabb oda tud kapni például egy tejes vagy tejszínes étel.Egy vastagabb falú lábasra persze többet kell áldoznunk, de nagy valószínűséggel jobban ki tudjuk majd használni - főleg amíg rutintalanul működünk a konyhai feladatok terén.
Anyaga és súlya
Érdemes az edények súlyát is szem előtt tartanunk. Nyugodtan vegyük le a polcról és emelgessük meg, mielőtt a pénztárhoz szaladnánk vele. Vannak például olyan nehéz lábasok és serpenyők, melyek már önmagukban, az étel nélkül is nagyon nehezek, és lehet, hogy később éppen emiatt nem fogjuk őket szeretni. Csak nyűg lesz velük a mosogatás, vagy a szekrény polcáról való lekapás.
Emellett az edény anyagának is mindenképp járjunk utána, hiszen nem biztos, hogy az a lábas, ami jó a gáztűzhelyhez, az egy indukciós laphoz is illeszkedni fog. Választhatunk zománcozott, alumínium, kerámia, réz illetve teflonbevonatút is belőlük.
Edényfülek
Léteznek nyeles és dupla fülű lábasok is. Nagyon lábashoz mindenképp a dupla fogantyúsat válasszunk, hiszen ezzel könnyebb dolgunk van, ha épp leszeretnénk szűrni egy ételt, emellett könnyebb is megemelnünk két kézzel a nagyobb súlyt. Mártásos lábashoz azonban az nyeles lehet jobb választás, mert biztosan tarthatjuk egy kézben a gáz fölött, miközben kavargatjuk az ételt.
A fül anyaga készülhet az edény anyagából, speciális műanyagból, illetve bakelitből is. A saját anyagából készült előnye, hogy egyes típusokat a sütőbe is betehetünk így, a műanyagoké pedig, hogy jóval kevésbé melegednek át, így nagyobb eséllyel kerülhetjük el az égési sérüléseket.
Alapcsomag
Egy két személyes háztartásba mindenképp szükségünk lesz 1, 2 és 5 literes lábosokra, amikhez mindenképp tartozzon egy fedő is. Az 1 literes tökéletes lesz mártások elkészítéséhez, a 2 literes főzelékekhez, tésztákhoz és rizshez dukál, míg az 5 literes a levesek elkészítéséhez lesz megfelelő választás.
Szűrő a lábashoz
Választhatunk olyan lábast, amihez már automatikusan tartozik egy szűrő, ami a zöldségek vagy tészta főzésénél, illetve annak szűrésénél könnyítheti meg a dolgunkat, de választhatunk hozzájuk külön is egy nagyobb szűrőt, amit aztán bármi másra is tudunk használni. Ez csupán preferencia és/vagy a rááldozni kívánt összeg kérdése.
Sorozatunk következő részében a serpenyőket vesszük górcső alá!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Krémes, savanyú krumplileves
Egy kiló krumpliból hat adag leves lesz, úgyhogy másnapra is jó eséllyel marad belőle. A fokhagyma már akkor illatozni kezd, amikor a vöröshagymához kevered, a babérlevél íze pedig ...
Zöldfűszeres libaraguleves
Ha Márton-napi menüt tervezel, a liba már a levesben is helyet kaphat. A nyak és a szárnytő ízes levet ad, a combról lefejtett húsból pedig minden tányérba jut pár omlós falat. A ...
Fokhagymakrémleves
Valószínűleg nincs olyan fokhagymarajongó, aki ne kóstolta volna meg ezt a selymesen krémes csodalevest legalább egyszer. Házilag viszont már jóval kevesebben készítik el, pedig az egyik ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...
November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!
Címlapról ajánljuk
Nosalty Heti Ételhoroszkóp: Ezt a mutatós és isteni Márton-napi fogást...
A közelgő Márton-nap alkalmából minden jegy asztalára isteni fogás kell kerüljön, erről pedig a csillagok gondoskodnak egy-egy tuti tippel. Lássuk, kinek mit küldenek az égiek!
Nosalty Mit főzzek ma? Gazdag leves, húsos tócsni, sőt, még...
Falatozzunk egyszerű, de nagyszerű főételt csirkés tócsni formájában, a gazdag levesről klasszikus legényfogó gondoskodik, és még egy príma habos kókusztorta is kelleti magát.
Nosalty-kvíz: Mennyire ismered jól a Márton-napi szokásokat?
A közelgő Márton-nap alkalmából kvízzel készültünk nektek! Lássuk, mennyire ismeritek jól a Márton-napi népszokásokat!
További cikkek
Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert
Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.
Nosalty Mit főzzek ma? Gazdag leves, húsos tócsni, sőt, még...
Falatozzunk egyszerű, de nagyszerű főételt csirkés tócsni formájában, a gazdag levesről klasszikus legényfogó gondoskodik, és még egy príma habos kókusztorta is kelleti magát.
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Top Receptek
Krémes, savanyú krumplileves
Egy kiló krumpliból hat adag leves lesz, úgyhogy másnapra is jó eséllyel marad belőle. A fokhagyma már akkor illatozni kezd, amikor a vöröshagymához kevered, a babérlevél íze pedig ...
Csirketócsni
Tudom, a tócsni burgonyás étel, de.....mivel ennek az elkészítése hasonló hozzá, így találó az elnevezés :)......úgy gondoltam, miért ne lehetne csirkemellből hasonlóképpen ...
Az eredeti legényfogó leves
A legényfogó leves egy tartalmas, krémes tradícionális magyar raguleves, amelyet gyakran azért készítettek, hogy elnyerjék a legények szívét – így kapta a nevét is. Gazdag íze és ...
Még több top recept
Friss receptek
- Krémes, savanyú krumplileves
- Zöldfűszeres libaraguleves
- Fokhagymakrémleves
- Lúdlábtorta klasszikusan
- Krémes extra csokis muffin
- Kakaós és fahéjas fonottka
Még több friss recept