2020.11.30.
Szezonzáró rizottó cukkinivel
Mindig is rajongtam a rizottóért - annyi változata van, és olyan jó gyorsan elkészül. Ezzel a mostani módszerrel pedig még kevesebb dolgom volt az elkészítésével!
A rizottót állítólag nagyon könnyű elrontani. Ezt már több helyen olvastam, de nekem még soha nem sikerült - na nem azért, mert akkora konyhai zseni vagyok, talán nincs is olyan ételtípus, amit ne égettem volna el, szárítottam volna ki, sóztam volna el, vagy sütöttem alul. Évekbe telt, míg megtanultam jó lazacfilét sütni, és még ma is előfordul néha, hogy a kelt tésztám nem kel meg eléggé. De a rizottót még soha nem rontottam el.
A cukkinis-gombás tepsis rizottó receptjét itt találod
Az olasz egytálétel amúgy elég gyakori vendég a konyhámban - alaplé, bor és rizottórizs esetén bármilyen zöldségből és a legtöbb húsféléből elkészíthető, a módszer pedig igazán nem bonyolult - gyakorlatilag csak annyi a feladat, hogy abban a 25 percben, míg az étel fő, a fél szemünk legyen a serpenyőn, és amint a szemek beszívtak egy adag forró alaplevet, azt gyorsan pótoljuk. A múltkor új receptek után böngésztem, és megnéztem a rizottókat - akkor akadtam erre a módszerre. Őszintén szólva kicsit szkeptikus voltam az alaplével leöntött alig párolt rizzsel kapcsolatban - de gondoltam, egy próbát megér. Ezért is készítettem egy nagyon alapdarabot, a vénasszonyok nyarának jegyében.
A cukkinis-gombás tepsis rizottó receptjéért ide kattints
A gomba, a cukkini valamint a vöröshagyma kaszabolásán kívül úgy nettó 5 percet töltöttem az előkészítéssel, ebben még az is benne volt, hogy a végén elmosogattam a serpenyőt. A maradék 25 percben újabb háromszor 1 percet töltöttem azzal, hogy átkeverjem a tepsiben az alaplevet mohón magukba szívogató rizsszemeket és zöldségeket. Annyi talán az összes titka a dolognak, hogy akkor vegyük ki a sütőből, mikor még kicsit totyakos, egyrészt így még van időnk visszatolni pár percre, hogy rároppantsuk a sajtot és a zsemlemorzsát, másrészt pedig pár perc pihentetés után így fogja elérni a tökéletes, krémes, de nem túl szaftos rizottó állagot.
A cukkinis-gombás rizottó receptjéért ide kattints
Merem állítani, hogy nem tudtam volna különbséget tenni egy tányér hagyományos módszerrel készült rizottó, és a tepsis verzió között ízre és állagra. Azt nem állítom, hogy akkor mostantól soha nem készítek rizottót hagyományos módszerrel, de egy olyan napon, mikor pont nincs meg az plusz 25 percem, amit a főzése igényel, biztosan a sütőbe fogom bedobni. Próbáljátok ki ti is - a zöldségeket és a fűszerezést rátok bízom!
Ezeket olvastad már?
Top 19+1 húsragu hétköznapokra
A sült húsnál már csak a szaftos hús finomabb! Nézd, ezeket a raguételeket akár hétköznap is bevállalhatod úgy, hogy nem kell egyfolytában a tűzhely mellett dekkolnod!
14 félórás uzsonna a sulikezdőknek
Itt a suli, vége a gyerkőcös napoknak, heteknek - keserédes ez, valljuk be, azért van benne öröm is. Várd őt/őket félórás finomságokkal a suliból hazajövet!
Egyél tésztát, segíts az olaszokon!
Már a hazai éttermek is étlapjukra tűzték a földrengésben félig elpusztult Amatrice város híres szószával készült tésztaételeket, a bevételből pedig az újjáépítést támogatják.
Ez a nő olyat csinál egy avokádóval, amit még nem...
Itt a szerkesztőségben töretlenül imádjuk - szupergyümölcs, egészséges, jól variálható, isteni finom. Na de hogy ilyeneket lehessen belőle csinálni belőle, hát WOW.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...
Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
További cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Top Receptek
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Fasírt
A fasírt szinte minden háztartásban vissza-visszatérő szereplő, és ha eddig nem voltál tisztában vele, hogy hogyan kell elkészíteni, a következő recepttel Te is bátran ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept