2020.11.30.

Színes, roppanós, ízes saláták, avagy mi van a fonnyadt jégsalátán túl?

Salátát enni jó! Most, hogy megérkezett a meleg idő, különösen jól esik egy nagy tál laktató saláta ebédre vagy vacsorára.

Sokan állítják, hogy nem szeretik a salátákat, mert ugye a saláta az "nyúlkaja". Bevallom, egy tál olajban tocsogó, összevagdosott jégsaláta engem se tud lázba hozni…egy magokkal és gabonákkal megpakolt zöldséges finomság valami krémes öntettel viszont annál inkább!

Nem ördöngösség amúgy jó salátát csinálni, csak változatosan kell összeválogatni az alapanyagokat, hogy minél több íz és textúra legyen egy adagban.

Salátaalapnak választhatunk a millió jóízű zöld közül. Ha a ropogós zöldeket szeretjük, akkor használjunk római salátát, káposztát, kelkáposztát vagy fodroskelt. Ha inkább a feltétekre koncentrálnánk, akkor jöhet valami semlegesebb ízű, például fejeskáposzta, madársaláta, vagy spenót. Viszont ha szeretjük a zöld ízt, használjunk rukkolát, mángoldot vagy apróra vágott zöldfűszereket.

Ezekután jöhet a legjobb rész: a zöldségek! Talán nincs is olyan zöldség, ami ne lenne jó salátákba, szóval bátran kísérletezgessünk. A zöldségek lehetnek nyersek, főttek, pároltak, sültek, grillezettek, vagy ezek egy szuper kreatív kombinációja. Az én kedvenceim a nyers retek, uborka és paradicsom, a grillezett spárga és kukorica, a sült édesburgonya, répa és hagyma, és a főtt babfélék.

Ha laktatóbb salátát szeretnénk, mindenképp adjunk hozzá valami gabona-, vagy álgabonafélét is.

A lehetőségek itt is szinte végtelenek: quinoa, rizs, köles, teff, árpa, hajdina, amaránt, kuszkusz, bulgur...bármit használhatunk, amit épp találunk otthon.

Ha pedig fehérjével akarjuk felturbózni a salátánkat, pár falafel golyó, vagy sült tofu és tempeh remek választás lehet.

Kis édes íz is jót tesz a legtöbb salátának, úgyhogy nyugodtan pakoljunk meg a vacsoránkat egy marék friss gyümölccsel is.

Egy kis alma, barack, körte, mangó, avokádó vagy kedvenc bogyós gyümölcsünk nagyon fel tudja dobni a legegyszerűbb salátát is. Ha nincs kéznél friss gyümölcs, mazsola, szárított barack, szilva vagy áfonya is jól megy a salátákhoz.

Minden saláta lelke egy jó öntet. Az én kedvenceim a magvaj alapúak, de isteni még az édes-mustáros öntet is (méz helyett agavé-, vagy juharsziruppal), valami krémes balzsamecetes öntet, vagy egy egyszerű avokádó alapú öntet is. Amúgy itt se féljünk az újdonságoktól, érdemes kipróbálni például a jól befűszerezett darált gyümölcs és olaj kombót - a mangó és csili és a mákos-borsos bogyós gyümölcsök különösen jók együtt. Ha lehet, az öntetet hagyjuk mindig a legvégére, és csak tálalás előtt öntsük a salátánkra, így az nem fog elázni és minden finom, zsenge marad.

Végül mehetnek a saláta tetejére ropogós finomságok, például pirított magok és diófélék, kókuszchips, friss csírák, fűszeres, pirított kenyérkockák vagy roppanósra sült babfélék. Ezek után már tényleg nincs más dolgunk, mint csinálni egy jó fotót a salátánkról, hogy körbeposztolhassuk az egész internetet vele (haladók persze meg is ehetik a salátát vacsorára)!

Ezt olvastad az ízHUSZÁR magazinon?

Less be Jennifer Lawrence konyhájába!

Legújabb receptek

édes gofri

Tejmentes gofri

Ez a tejmentes gofri tökéletes választás, ha egy finom, házi készítésű reggelire vagy édes uzsonnára vágysz. Kívül kellemesen ropogós, belül puha, és tej nélkül is isteni finom. ...

sajtkrém

Boursin ( fokhagymás ömlesztett sajt )

formatorta

Születésnapi dupla torta

Lányomnak készítettem születésnapjára. Utaztattuk is a tortát, hisz Egerbe vittük, s az ölemben fogtam. A jól kidolgozott piskóta a krémek, és a saját fondant virágok meghozták a ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

6 jel, amit a székletünk elárulhat az egészségünkről: mikor érdemes...

A széklet állaga, színe és gyakorisága sokat elárulhat az emésztőrendszer működéséről. Bár az apró változások többnyire ártalmatlanok, bizonyos tüneteket nem szabad figyelmen kívül hagyni. A fekete széklet, a véres ürítés vagy a tartós hasmenés akár komolyabb problémára is utalhat.

Nosalty

Életmód

5 dolog, amit ideje lenne száműznöd a fagyasztóból: tippek, hogy...

Mi lapul a fagyasztód mélyén? Mutatunk 5 dolgot, amitől ideje megszabadulnod, és néhány tippet is adunk a rendezettebb mélyhűtőhöz.

Nosalty

Életmód

Neked is magas a koleszterined? Ezt a teát érdemes lehet...

Ha szeretnéd kordában tartani a koleszterinszintet, nemcsak az számít, mi kerül a tányérodra, hanem az is, mi van a bögrédben. A zöld tea ebből a szempontból érdekes választás lehet, hiszen olyan növényi vegyületeket tartalmaz, amelyek többek között a zsíranyagcserével kapcsolatban is felkeltették a kutatók érdeklődését.

Brecz Judit

További cikkek

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Életmód

Nosalty Mit főzzek ma? A franciák legismertebb levese magyaros sertésszelettel...

Tunkolós hagymaleves érkezik bakonyi húsos főétellel és zselés tetejű túrós szelettel, no meg nem kevés kalóriával... de annál több boldogsághormonnal!