2020.11.30.
Szingli vacsik: bazsalikomos karalábé-krémleves
Hivatalosan is beköszöntött a tél, a hideg miatt pedig jóval több - lehetőleg meleg - folyadékot és vitamint kívánunk - még egy ok, hogy levesimádatunk fokozódjon!
Ázsiai karalábéleves csirkével
1adag
Idő
45p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
435
Kalória
30.8g
Fehérje
54.4g
Szénhidrát
7.5g
Zsír
Kitti nemrég írt nektek remek ázsiai karalábéleveséről: „Annyira szeretem a karalábét, otthon pedig árválkodott két nincstelen gumó a hűtőben - a keleti ízek és a fúziós konyha rajongójaként összedobtam belőle egy laktató levest!”
Volt szerencsém megkóstolni, és bár nagyon finomnak találtam, Kittivel ellentétben én bevallom, jobban kedvelem az egyszerűbb, nem ennyire intenzív ízű ételeket.
Gondoltam teszek én is egy próbát a karalábéval, és készítek valami nem túl bonyolult, de nem is teljesen hagyományos, csurgatott tésztás verziót.
Tudtad?
A karalábé a káposzták családjába tartozó zöldség, két változata létezik: a halványzöld színű és a sokkal ritkább lila karalábé. Lágy ízű, édeskés a ropogós gumója, mely nyersen és főtt állapotban egyaránt fogyasztható. Általános szabály: minél kisebb a karalábé, annál zsengébb, és minél zsengébb, annál magasabb a vitamin- és ásványi anyag tartalma (A, B vitamin, kálium, magnézium, foszfor).
A napokban a kezembe került egy szimpatikus recept, amelyben a karalábélevest bazsalikommal készítették. Elkészítettem hát saját verziómat, az összetevők pedig igen egyszerűek voltak, íme: víz, karalábé, tejszín, bazsalikom, némi fűszer, fehérbor és só került bele.
Egy személyre elég egy fej karalábé, így is bőséges leves válhat belőle, ezért ez igen költséghatékony fogásnak számít. A tejszínnek köszönhetően nem csak hogy krémesebb és selymesebb, de laktatóbb is a végeredmény - tény, hogy így kevésbé diétás, főleg ha a végén megszórjuk házi készítésű fokhagymás-sajtos krutonnal.
Bazsalikomos karalábé-krémleves recept
Elkészítése
Pucolás után a karalábét felkockáztam, majd egy kevés vajon, fokhagymával együtt dinszteltem 5-10 percig. Felöntöttem vízzel, egy darabig még főztem, fűszereztem, végül összeturmixoltam. Ha valaki még kicsit felturbózná, az készítheti alaplével is.
Ha egyik változat sem jönne be, készítsétek a hagyományos verziót, de azt is kombinálhatjátok különböző zöldségekkel, fűszerekkel vagy levesbetétekkel.
Karalábéleves májgombóccal
Karalábéleves karalábégombóccal
Karalábékrémleves parmezánnal
Mint már említettem, a karalábé-krémleveshez jól illik a kruton, így van mit rágni - egészségesebb megoldás, ha nem turmixoljuk le az összes zöldséget, és egy részét turmixolás után visszatesszük a levesbe. Ha pedig nem krémlevest készítünk, jöhet bele a csurgatott tészta, a csipetke, de akár különböző gombócok is. Egy kevés krumplival és liszttel magából a karalábéból is készíthetünk levesbetétet, de a máj-, vagy húsgombóc is jó választás.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Karamellás-almás süti cukormentesen
Ez a karamellás-almás krémes desszert hozzáadott cukrot nem tartalmazó keksszel készül, így diétabarát, és még a sütőt sem kell bekapcsolnod hozzá. A tetejére eritritből készült ...
Klasszikus ludaskása libaaprólékból
A ludaskása a hagyományos magyar konyha egyik legfinomabb libás fogása, amely különösen Márton-nap környékén kerül elő a családi asztalokon. Ez a recept Zilahy Ágnes 19. század végi ...
Klasszikus magyar libaleves
A libaleves a magyar konyha egyik igazi klasszikusa, ami különösen Márton-nap környékén kerül elő, de egy ráérős vasárnapi ebédhez is tökéletes választás. A jó libaleves titka a ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Karamellás-almás süti cukormentesen
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Címlapról ajánljuk
Mosószer helyett ezt árultak: megdöbbentő eredményeket hozott a hatósági vizsgálat
A vizsgált mosóporok és folyékony mosószerek közel felénél talált valamilyen hiányosságot a Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság. Az egyik készítmény 94 százalékban konyhasóból állt, miközben a tisztító hatóanyag aránya az egy százalékot sem érte el.
Perimenopauza: ezek a természetes módszerek segíthetnek, ha kínoznak a hőhullámok
Tudtad, hogy sokaknál már évekkel (akár egy évtizeddel!) az utolsó menstruáció előtt elkezdődnek a perimenopauzás tünetek? Lássuk, milyen természetes megoldás segíthet, ha hőhullámoktól kínlódunk.
Tojás vagy cottage cheese: melyik tesz jobbat a szívednek a...
A főtt tojás és a cottage cheese is kiváló fehérjeforrás, de a koleszterin, a telített zsír és a só mennyiségére sem árt figyelni, ha azt keressük, melyik jobb a szívünknek.
További cikkek
Nosalty Heti Menü: reggeli sós krémek, körettel együtt készülő főételek...
Tartsatok velünk ezen a héten is, hétfőtől péntekig három-három fogással várunk titeket naponta: reggeli sós kence, körettel együtt készülő főételek és bögrés kevertek érkeznek!
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Ez a zöldség könnyen elronthatja a húsleves ízét, mégis rengetegen...
Hiába főzöd órákon át a húslevest, egy rosszul megválasztott zöldség könnyen megváltoztathatja az ízét és az állagát. Mutatjuk, mire érdemes figyelni.
Top Receptek
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Karamellás-almás süti cukormentesen
- Klasszikus ludaskása libaaprólékból
- Klasszikus magyar libaleves
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
Még több friss recept