2020.11.30.
Szinglikonyha: 2 igazi magyaros menzás kedvenc tejmentes változatban
Igen, a tejmentes élet folytatódik, és ezúttal két nyári magyarosba neveztem be, csak magamnak: vadas (csirke) készült és menzás gyümölcsleves!
1. a VADAS
Szóval rámjött, hogy anyukám vadasára vágyom, a piac meg tele zsenge, szép zöld seprűs végű sárgarépával, és mivel én csirkemellel fogom csinálni, (lehet emiatt kövezni, de ez van, gyors, könnyű, nem zsíros), tök hamar kész is lesz. Ja, és nálam nem zsemlegombóccal készül, hanem spagettivel, alkalmasint masnival. Ciki? Nem baj.
R e c e p t a j á n l ó:
Vadas marha Katharosz konyhájából
Svíčková, a cseh vadas knédlivel
Vadas sütőzacskóból
Átolvastam pár receptet, ezután pedig hasraütöttem, és megcsináltam "érzésre", tejtermék és habarás nélkül. Először azt hittem, kelleni fog bele, de végül az önmagával való sűrítés aka botmixelés annyira jól sikerült, hogy semmi tejföl vagy tejszín nem hiányzott. Krémes lett, rusztikusabb répadarabokkal, ahol kell, és mivel végülis csak víz és répa, ha úgy vesszük, így elég könnyen emészthető is. NYAM.
Hozzávalók kb. 2 adagra:
- fél csirkemell
- 2-3 sárgarépa
- 1 nagyobb fehérrépa
- babérlevél
- dijoni mustár
- zöldhagyma
- 1 mokkáskanál cukor (eritrit)
- citrom
- só, bors, zsiradék
- alaplé (opcionális)
\ Ez a fotó a telefonomon jobban nézett ki - szóval fő a vadas, itt a recept!
Elkészítés:
- pirítsd fehéredésig a csirkemelldarabokat, majd tedd félre őket
- vágd apró karikákra a zöldhagymát, kis kockákra a répákat
- zsiradékon (mondjuk kókuszzsíron) pirítsd át a zöldségeket és a hagymát pár percig
- adj hozzá sót, egész borsot, némi babérlevelet, dijoni mustárt, pici citromhéjat és levet, és keverd át így is
- öntsd fel vízzel (vagy alaplével), épphogy lepje el a zöldségeket
- közben a cukrot karamellizáld és öntsd fel pici vízzel, amíg el nem elegyednek, majd öntsd ezt is a zöldségekhez
- főzd félpuhára a répákat, majd add hozzá a csirkedarabokat, főzd őket együtt is
- mikor megpuhultak, turmixold le a mártást - ha esetleg sűrűbbre szeretnéd, pici liszt is mehet bele, de szerintem felesleges. ENNYI!
2. a GYÜMÖLCSLEVES
Guilty pleasure nálam a menzás gyümölcsleves, méghozzá forrón. Eleve a tény, hogy a gyümölcsöket FŐZZÜK, mennyire szürreális már. Főleg 2018-ban. Sok fahéj és szegfűszeg is kell bele, más nem is nagyon, így igazán retró. Imádom. Mivel tejtermék itt se jöhet szóba, kókusztejjel operáltam, és nem, nem lett kókuszíze, sajnos. A meggy mellé almát is kockáztam, nem keveset. Meg pici citromlevet toltam bele. Az eritrit pedig ugye nullkalóriás! Isteni lett.
Hozzávalók kb. 4 adagra
- kb. egy bögre meggy (fagyasztott is jó)
- 2-3 (idared) alma
- egész és őrölt fahéj, szegfűszeg, citrom
- eritrit
- kókusztej
Elég jó színe lett - kicsit persze megbuheráltam (a fotót) - itt a recept!
Elkészítés:
- az almát felkockáztam, a meggyet mellédobtam, rá a fűszereket, és picit a lábosban láng felett átforgattam őket
- felöntöttem vízzel, bőven - ment bele citromhéj és citromlé is kicsi, plusz az eritritból egy jó evőkanál
- főztem kb. 20 percig, utána kicsit kivettem a léből némi gyümölccsel együtt, és kb 2 dl kókusztejjel jól leturmixoltam, majd visszaöntöttem a levesbe. SZUPER!
Papuccsal így néz ki - receptért katt!
Szinglikonyha: végre először sárga currypasztából főztem magamnak!
Ezt is nézd meg!
Legújabb receptek
Szezámos-gyömbéres csirkés tésztaleves
Egy illatos, ázsiai ihletésű csirkeleves, amelyben a friss gyömbér, a szezámolaj és az omlós csirkehús találkozik a ramentésztával. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis igazán ...
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Így lesznek nyitva a boltok az októberi hosszú hétvégén
Háromnapos hosszú hétvége vár ránk, október 23-án, pénteken, a nemzeti ünnep miatt azonban a legtöbb nagy élelmiszerüzlet zárva tart majd. A Lidl, az Aldi, a Penny, a Spar, a Tesco és az Auchan vásárlóinak is érdemes előre tervezniük, de néhány kivételre ezúttal is számítani lehet.
Nosalty 7 nap, 7 étel: a narancsszín sütőtökkel és édesburgonyával...
7 nap 7 étel nevezetű sorozatunk e heti részében csakis csupa őszi édesburgonyás és sütőtökös recept vár titeket, főzésre fel!
További cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
Alma és/vagy körte: de melyik jobb a bélrendszernek? Dietetikusok válaszolnak
Az alma vagy a körte az egészségesebb a bélrendszernek? Megmutatjuk, melyik gyümölcsben van több rost, hogyan hat a pektin a bélflórára, és mikor okozhatnak kedves őszi gyümölcseink puffadást.
Nosalty Heti Menü: az ősz színe-java sűrű, melengető levessel, pörkölttel,...
Fahéjas, körtés, almás, diós és kürtős édességek, sütőtökös, gombás, sajtos, zöldséges és húsos főételek, no meg sűrű, gazdag lélekmelegítő levesek várnak a heti menüben. Ugye velünk tartotok ebben a hét napban is?
Top Receptek
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Még több top recept
Friss receptek
- Szezámos-gyömbéres csirkés tésztaleves
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
Még több friss recept