2020.11.30.
Szinglikonyha: bénázások a konyhában, avagy így főzök én otthon, csak magamnak
Egyedül élek. Nő vagyok. Többnyire magamnak főzök. És nem vagyok gyakorlott szakács. Se gasztrofotós. Bénázom, de ki nézi? Szóval így csinálom én.
Mióta elmúltam 30, naponta duplázódik a levesek iránt érzett szerelemérzésem. Nem tudom, hogy ez tudattalanul a majdani, öregkori fognélküliségre való felkészülésünk miatt alakul-e így, vagy egyszerűen kiforrottabbá válik az ízlésünk idővel, de gyakorlatilag minden ismerősömtől ugyanezt hallom.
És nem, nem vagyok szakács, bár anyukám mellett anno sokat ácsorogtam nokedlit szaggatva, de bechamel-szószt is kevertem már, sőt, azt is tudom, hogy a pirospaprika hamar megkeseredik a tűzön.
Szóval LEVESES VAGYOK - sőt, én azon belül is az igazi, dús, laktató, sűrűje-orientált leveseket csípem, nem a krémleveseket - ezeket sajnos rettenet unalmasnak találom, négy kanál után elkezd hiányozni, hogy játszhassak a kanálba kerülő zöldség, húskocka, levesbetét és lé arányaival.
Mondjuk ezekért fél karomat adom, ha kell:
Palócleves 2.
Nyírségi gombócleves Kittitől
Phở bò
Még beljebb megyek: általában a húsos-zöldséges leveseket variálom, tudat alatt mindig anyukám húslevesére gyúrva, mint mindenki, mégis tudatosan eltérve tőle - persze utána végülis minek csodálkozni, hogy tök más íze lesz. Minden fejben dől el, ugye. Kivéve annál, aki teljesen ambivalens dolgokra vágyik, mint én.
A SZINGLIKONYHA ELŐNYEI:
-
azt eszel, amit megkívánsz
-
senkivel se kell egyeztetned
-
ha csóró vagy épp, se húzza a száját senki a krumplis rántottára
-
nincs főzés közbeni vitacunami arról, hogyan kell hagymát vágni, stb. stb.
-
spórolsz
-
teljesen jól lefoglal, amikor éppen azon tipródnál otthon Marvin Gayet üvöltetve, miért is vagy egyedül
BEVÁSÁRLÁS / FŐZÉS 1 FŐRE:
- nálam a Sparban zajlik, kocsim nincs,ez van hozzám közel, plusz szeretem esténként az ott kóválygósorstársakat, és vanzöldség- és hentesszekció, ami óriás előny
- ritkán sikerül egy adagra való alapanyagot vásárolni, ezt tényleg ki kell tapasztalni - mi az, ami elfogypár napon belül, mit kell mélyhűteni, meddig elég egy fél kilós veknikenyér, megposhad-e a 2 kiló narancs, amit nagy elánnal megvettél
- **az egy főre való főzés nagy kérdése:**a végére (azaz a 2. adagnál) megutálom-e, amit készítettem...főleg, hogy általában nyilvánelégedetlen vagyok a végeredménnyel (ez a"mindig lehetnejobb" elve, dolgozom rajta)
természetesen megoldás a fagyasztás, kollegákkal való megetetés vagy az átalakítás más, ehető étellé (ezt ritkán alkalmazom (mondjuk sült húsból hortobágyit), de majd ha családom lesz)
Igaziból ez a cikkem sokkal érdekesebb volt:
A 12 leggyakrabban rosszul ejtett külföldi kajanév - valld be, te hányat tudtál helyesen?
Aktuális levesem: húsleves pulykaszárnyból sárgarépával, karalábéval, gyömbérrel, üvegtésztával
HOZZÁVALÓK
Lefotóztam, tessék, így egyszerűbb:
A képen látható dógokból 4 tál leves jött ki
ELKÉSZÍTÉS:
- kaptam egy fülest, miszerint pulykaszárnyból tök jó húslevest főzni, úgyse származom marhahúsleveses családból, lehet kövezni- ezen meg legalább hús is van, csont is, így íze is, sűrűje is lesz a dolognak
- a húst feltettem főni a hagymával, sóval, borssal, picikápiapaprikával (azttanultam, hogy egy kis darab paprika mindig mehet bele), és a karalábé levelével (igen, ezt is olvastam) - ez kb.egy óravolt
- hozzádobtama felvágott répákat, karalábét, egy kis darab gyömbért, plusz a mániám, ami a pici kurkumaés sáfrányosszekliceízesítésnek/színezésnek, utánsóztam, borsoztam, ez kb. 40 perc volt
- ment rá némi petrezselyem is (csak szárított volt otthon :(((((((( )
- kifőztem némi üvegtésztát - igen, imádom, tudom, ez nem ázsiai leves, de ehhez volt kedvem, bumm
- megettem
Fő
Konklúzió
A képek minőségéért a telefonom felel, és a cikkbe való importálásuk sem javított a helyzeten, bocsánat, tényleg elég randák. A leves nem lett olyan, mint anyumé. Természetesen.
És tudom, zeller is kellett volna bele, csak túl nagy bucik voltak a boltban.
A főtt fehérrépát továbbra sem értem, ki találta fel. (Tudom, édes lesz a leves, ha nem főzzük bele, na de az íze??)
Note to self: a húsleves s̶z̶a̶r̶t̶ se ér friss petrezselyem nélkül.
Csúnya, de bepofáztam
Szóval főzzetek csomó levest, akár magatoknak is, jobbat, mint én!
Juci
Ezeket olvastad már?
7 tartalmas leves hó végére
Főzzünk kevés pénzből okosan! Spórolni úgy is lehet, ha laktató fogásokat készítünk, és így akár egy tál étellel is jóllakhatunk.
10 magyar kaja, amitől totál kiborulnak a külföldiek
Vannak dolgok, ételek, szokások, amik úgy fest, csak nekünk természetesek - például a sok tejföl, vagy a rántás. Nézzük, külföldi szemmel mi számít valóban meglepőnek.
Sose süss gnocchit olajban - kivéve, ha röhögni akarsz!
Az olajtól való félelmünk nem alaptalan – bármit beledobni a forró, sűrű folyadékba valahol mindig rizikós. Nincs ez másképp a bolti gnocchival sem. Viszont baromi vicces.
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept