2022.01.04.

Kiderült, miért finomabbak az üdítők szívószállal

Masszi- Rigó Csilla profilképe Masszi- Rigó Csilla

Nem csalás, nem ámítás, az üdítők sokszor tényleg sokkal finomabbak, ha szívószállal isszuk őket. Hogy miért? Nos, itt a hivatalos magyarázat.

Bár a műanyag szívószál már a múlté, sokan vagyunk, akik még mindig fém, bambusz vagy papír szívószállal fogyasztjuk az üdítőket. Ha eddig nem is kérdeztük magunktól, miért szeretünk így inni, az okokat valószínűleg az ízek érzékelésében kell keresni. Most hivatalos kutatás eredménye mutatta ki, hogy szívószállal sokkal finomabbak az üdítők!

Papír, fém, bambusz, esetleg tészta szívószállal iszod az üdítőket?

Ahogy azt már az iskolában is megtanultuk, nyelvünk különböző ízeket, az édes, a savanyú, a keserű, a sós és az umami ízeket képes felismerni. Ízlelőbimbóink nagyon érzékenyek, és mivel az ízlelés szoros összefüggésben van a szaglással, mi magunk is különbözőképpen érzékelünk dolgokat.

Amikor belekortyolunk valamibe, az orrunkban lévő receptorok érzékelik az illékony szerves vegyületeket. Ezek a VOC-ként ismert vegyületek az aromák - az ételekhez és italokhoz társított erős illatok - előállításában vezető szerepet játszanak. Ahogy az aromák erősödnek (és a hő hatására erősödni fognak), a nyelvünkön dominánsabb, összetettebb ízeket érzékelünk.

Miért ízlenek jobban az italok szívószállal?

A kulcs a hőmérséklet. Gondoljunk csak egy shake-re - hideg, igaz? Ha nem szívószálon keresztül kortyolgatod, akkor valószínűleg hűtött jégkrémet kapsz a szádba, amitől megfagy az agyad, finom ízek helyett pedig egy igencsak kellemetlen élményben lesz részed. Ebben az esetben a szádat elnyomja a shake hideg hőmérséklete, ami lelassítja a VOC-ok felszívódásának folyamatát az orrodban lévő receptorok által.

Kortyolj egyet szívószállal, és minden megváltozik

Kevesebb shake, vagyis fagylalt jut a szájüregbe, így több hely áll rendelkezésre ahhoz, hogy a folyadék felmelegedjen, megolvadjon és ezek a bizonyos illékony szerves vegyületek az orrba jussanak. Az eredmény egy édes és ízletes turmix – vagy bármilyen más ital. Az élmény sokkal jobb, ráadásul papír, bambusz vagy fém szívószállal is ugyanolyan finom minden – mert ugye ma már senki sem használ műanyag szívószálat?!

Forrásunk volt.

Ezeket is olvasd el!

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha marad, persze csak ha ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk