2020.11.30.

Szóljon hangosan az ének! - Befolyásolhatja az ízeket a zene?

Lehet, hogy az étel is jobb ízű lesz, ha elkészültekor Mozart szól a háttérben?

Tuti neked is volt egy olyan énektanárod, aki minden órán hangsúlyozta a klasszikus zene jótékony hatását. Lépten-nyomon szembejönnek velünk olyan kutatásokról szóló beszámolók, amelyek a klasszikus zene jótékony hatásait taglalják. Többek között fájdalomcsillapító, de a kognitív funkciókat javítótulajdonságairól is olvashatunk, ha éppen angol nyelvű tudományos szövegekhez jött meg a kedvünk.

Vannak, akik azt állítják, a zene még a készülő étel ízét is befolyásolja.

A Chung Jung Onecég erjesztett kajákat készít, de nem kell fintorogni, a fő termékük a gochujang, ami egy fűszeres vörös chiliszósz, a koreai konyha egyik alapszósza. A gyártás során az egész gyárban klasszikus zene szól, a szószok és a dolgozók nagy örömére - írja a Munchies.

A gyár Dél-Koreában, Sunchang városában található. Onnan tudhatod, hogy jó helyen jársz, hogy Mozart, Chopin és tradicionális koreai népzene szűrődik ki az ablakokon.

,,Úgy tartjuk, a zene segíti a szószok elkészüléséhez szükséges organizmusok kifejlődését, és motiválja, nyugtatja a dolgozóinkat is."- mondta Brian Tompkins, a Chung Jung One értékesítési és marketing alelnöke.

Nem tudom te hogy vagy vele, nálunk a szerkesztőségben gyakran szól valami a háttérben a nyolcvanas évekből, ami engem nem zavar, de lehet, ha Mozartot kellene hallgatnom napi 8 órában, akkor nem lennék se motivált se nyugodt. De a koreai chiliszósznak lehet, hogy jót tesz!

A Chung Jung One nem vizsgálja tudományosan, hogy a zene tényleg befolyásolja-e a szósz ízét, de más kutatások kimutatták, hogy a zene valóban elősegíti a mikrobák növekedését. Januárban az indiai Nirma Egyetemen tesztelték a teóriát és kimutatták, hogy az indiai klasszikus zene pozitív hatással van a baktériumokra és az élesztőkre - bár még nem tudják pontosan, miért.

,,A sejtek sokféle ingerre képesek reagálni, mint például a fény, a mechanikai hatások vagy különféle vegyi anyagok." - írta a tanulmány szerzője, Vijay Kothari.

,,Sok tanulmány vizsgálja a hang hatását a sejtek aktivitására, és még több próbálja megmagyarázni a hanghullámok befolyását a különféle biológiai rendszerekben, de ez egy komoly fejtörést igénylő feladat. Az ezen a területeken végzett kutatások gyerekcipőben járnak. "

Nem a Chung Jung One az egyetlen cég, amelyik zenét használ az ízek tökéletesítéséhez. Whiskey lepárlók és kézműves sörfőzdék is hasonlóképpen nyomatnak zenét a főzdékben. De nem mindenhol a klasszikusra esküsznek. Vannak helyek, ahol David Bowie, vagy Bruce Spirngsteen az Isten, de ebben a sörfőzdében gyilkos heavy metalt halgattatnak a sörökkel, nézd milyen hatással van a zene a sör-sejtekre:

És ezt olvastad már az ízHUSZÁR magazinon?

Egy marihuánatermesztő profilt váltott, és megszületett az arcolvasztó chiliszörny, a Pepper X

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro