2022.05.15.
7 sztár gluténmentes étrenden – Siker, fény, csillogás és gluténérzékenység
Mi a közös Scarlett Johanssonban, Victoria Beckhamben, Sharon Stone-ban, Jessica Albában, Selma Blairben és Geri Halliwellben? Gluténmentes étrendjük egészen biztosan, habár a motivációs tényezők különbözőek.
A hírességeket sem kíméli korunk kórja, a gluténintolerancia. Az ő helyzetük annyiban biztosan könnyebb, hogy minden bizonnyal nem kell bosszankodniuk a gluténmentes termékek olykor többszörös árán, de a kényelmetlenség és a folyamatos lemondás az ő életüknek is része. A búzaallergia és a gluténérzékenység is komoly autoimmun betegségek, de sokan ezek fennállása nélkül is átállnak a gluténmentes étrendre, és pozitív változásokról számolnak be. Legyen kényszerítő tényező vagy szabad választás, minden kihívása ellenére egyre többen tesznek gabonák fogyasztásáról.
Victoria Beckham - Getty Images/James Devaney/GC Images
A cöliákia, valamint a még súlyosabb búzaallergia olyan autoimmun betegség, ami nem tűr botlásokat a táplálkozásban, és nem áll meg az emésztési problémáknál. Jelen tudásunk szerint a lisztérzékenység nem gyógyítható, és társbetegségegek sorával jár, ami nem hangzik túl fényesen. A jó a rosszban azonban az, hogy ha az immunválaszt kiváltó fehérjekomponenst teljesen kizárják az étrendből, a kóros folyamatok megszűnnek, és teljesen tünetmentesen élhet az érintett. Gyakori, hogy keresztallergiákkal vagy -érzékenységekkel jár a gluténintolerancia, ahogyan azt az alábbi hírességek esetében is látni fogjuk.
Még több embert érint a nem cöliákiás gluténérzékenység, ami nagyon röviden annyit jelent, hogy esetükben vizsgálattal nem kimutatható a lisztérzékenység, sem a cöliákiásokat érintő genetikai eltérés, viszont jelentkeznek az emésztési panaszok, és épp olyan megkönnyebbülést, életminőségjavulást okoz számukra a gluténmentes étrend.
Sokan még mindig egyfajta divatként, netán kényeskedésként könyvelik el, ha valaki saját döntése alapján dönt a gluténmentes élet mellett, és nem betegség miatt. Érdemes meghallgatni az ő beszámolóikat is, hiszen nem véletlenül mond le valaki a friss péksütemények, jó olasz pizza, tészták és édességek nyújtotta örömökről.
Ikertornyok gabonamentes étrenden: Katy Perry és Zooey Deschanel
Hasonlóságuk kétségtelen, Katy Perry énekesnő és Zooey Deschanel színésznő mint két tojás, csakhogy Zooey a tojásra is allergiás.
Katy Perry 2014-ben beszélt arról, hogy azért hagyta abba a gabonafogyasztást, hogy egészségesebb legyen, azóta pedig a vegánsággal kacsintgat. A The One That Got Away című slágerét is az összes pizzának ajánlotta, amelyet többé már nem ehet meg.
Getty Images/Jesse Grant/WireImage for Bluprint
Zooey Deschanel esetében halmozott problémákról van szó. A színésznő allergiás a gabonákon túl a tojásra, szójára és a tejtermékekre is allergiás, ami elképesztően megnehezítheti a mindennapjait. Egy időben megpróbálkozott a vegán étrenddel is, amit éppen emiatt nem tudott betartani végül. Ezt könnyű elképzelni, hiszen az allergiái miatt éppen azt nem ehette vegánként, amivel jól lakhatott volna. „Sokféle ételérzékenységem van, és nagyon nehéz volt úgy étkeznem [vegánként], hogy elegendő kalóriához jussak. Még egy vegán étteremben is lehetetlen volt ennem."
Útkeresésben szülei közbelépésével: Jaden Smith
Jada Pinkett Smith és Will Smith fia cöliákiás és laktózérzékeny is. Zooey Deschanelhez hasonlóan többszörös intoleranciája mellett a vegánság mellett döntött, így az állati eredetű ételeken kívül gabonaféléket sem fogyasztott. A sokszoros lemondás krónikus B12, Omega-3 és D-vitamin hiányt okozott a fiatal rappernél, így világhírű szülei közbeléptek, hogy élelmiszerintoleranciái mellett hagyjon fel a vegán étrenddel. Jaden Smith ma vegetariánus.
Jaden Smith, Jada Pinkett Smith, Will Smith - Getty Images/Alberto Rodriguez/Peacock/NBCU Photo Bank
„Dehát én csak bagelt eszem" – Kristen Bell
Igazán rossz hír egy bagel-rajongónak a cöliáka. A színésznő és férje, Dax Shepard egyaránt autoimmun betegségben szenved. Bell homeopátiás orvoshoz fordult, aki a nyugati orvoslást régi, keleti módszerekkel alkalmazza. Megállapította, hogy genetikai markere van cöliákiára, amire a színésznő saját bevallása szerint idegesen reagált.
Azért kell a szénhidrát, mert naponta 11 oldalnyi szöveget kell bemagolnom. Ezt nem tudom megcsinálni spenótot és csirkét eszegetve". 2019 óta azonban meg kellett reformálnia az étkezését
Ryan Philippe: „Vágysz az élvezetre, de aztán meg kell küzdened a tested reakciójával?"
A Tudom, mit tettél tavaly nyáron és a Kegyetlen játékok sztárja, Reese Witherspoon volt férje azután mondott le a gluténtartalmú ételekről, hogy orvosai közölték vele: szervezete nehezen emészti meg a búzát. „Az ember mindig tanul" - mondta a Men's Health magazinnak 2010-ben az étrendje egyensúlyban tartásáról.
Ryan Phillippe - Getty Images/Amanda Edwards/WireImage
Sharon Stone: 64 éves, cöliákiás és ragyog
Sharon Stone - Getty Images/Daniele Venturelli/WireImage
25 éve minden nap ugyanazt az ételt eszi Victoria Beckham
Sharon Stone filmes karrierje ismét felpörgött, Netflixen és HBO produkciókban is találkozhatunk a dívával. Évtizedek óta faggatják az újságírók karcsúságának titkát, ő pedig megosztotta a nyilvánossággal, hogy cöliákiában szenved, ezért teljesen gluténmentesen étkezik. Ez önmagában még nem jelent feltétlenül egészséges életmódot, hiszen gluténmentesen is lehet túl sok cukrot bevinni és nassolni, de a színésznő kerüli a feldolgozott élelmiszereket és a koffeint is, valamint ritkán iszik cukros üdítőt és alkoholt.
Saját döntés alapján: Victoria Beckham
Posh Spice olykor már ijesztő vékonysága és aszketikus fegyelmezettsége legendás. Maga David Beckham nyilatkozta, „csak grillezett halat és párolt zöldséget eszik" a neje, és mennyire örült, amikor egyik várandóssága alatt olykor csent némi ételt az ő tányérjáról is. Victoria Beckham úgy gondolja, hogy a szervezete nem tudja jól feldolgozni ezt a típusú fehérjét, ezért kerüli azt. Négy gyermek szülése után is rendkívül karcsú alakjának persze nincs különösebben nagy rejtélye, ha soha nem eszik tésztát, kenyeret, süteményt, a fő „gluténhordozókat."
szerző: Pásztor Rozina
Címlapkép: Victoria Beckham - Getty Images/James Devaney/GC Images
Izgalmas kísérletek, a szerkesztőség által kipróbált diétákból:
- Kipróbáltam Victoria Beckham étrendjét, és már értem, miért nem mosolyog
- „5 napig pontosan azt ettem, mint Erzsébet királynő, de egy valami nagyon hiányzott” – Lilla kipróbálta a brit uralkodó menüjét
- Életbevágó kísérletet tettem: 1 hétig csupán 8 összetevővel főzhettem – ezek sültek ki belőle
- életmód
- életmódváltás
- sztárok
- gluténérzékenység
- ételérzékenységek
- tejérzékenység
- laktóz intolerancia
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept