2024.11.04.
6 megkerülhetetlen sztrapacskalelőhely az országban – a palócföldi vendégháztól a westernétteremig
Juhtúró, szalonna, krumpli, liszt, tojás. Az igazi rajongók máris tudják, hogy ebből a bevásárlólistából csakis a sztrapacska sülhet (főhet) ki. De merre menjünk akkor, ha szeretnénk beülni valahová egy jó sztrapacskára? Ez az étel maga a gasztrodemokrácia: a tálcás étkezdéktől a csárdákig, a gourmet éttermektől a turistaházakig vagy éppen sörözőkig mindenféle konyha szívesen veszi fel az étlapjára. 6 megbízható helyet ajánlunk, ha egy jó sztrapacska a cél!
Aranybakancsok a polcokon, sztrapacska a vastányéron
Minél északabbra járunk az országban, annál megbízhatóbban lelhetünk sztrapacskára az étlapokon. Úgy szól a fáma, hogy román pásztorok közvetítésével került ez az étel a Felvidékre és a mai Szlovákiába. Ma már a helyi konyhák védjegye a sztrapacska, ami megannyi túrázónak volt életmentő egy nagyobb menet után. A palócföldi Aranybakancs Vendégházban is az étlap alapeleme: ha a Kéktúra útvonalán, Cserhátsurány felé jártok, itt meleg vastányéron, „tejfellel” fogják szervírozni!
Aranybakancs Vendégház/ forrás
Aranybakancs Vendégház & Bisztró
Cserhátsurány, Rákóczi út 26.
Büfében jó konyha az Ágasvári Turistaházban
Továbbra is az ország északi részén, a Mátrában járunk, Mátraszentistvántól négy kilométerre, a kék turistajelzésen. A Csörgő-patak, a Bárány-kő és Csóka-kő, barlangok és a Newton-szikla várja a kirándulókat, na és az Ágasvári Turistaház a megpihenőket. Hagyományos étterme nincs is a szálláshelynek, de saját kis konyhát visznek, ahol kötelező a palócleves, a kapros, tejfölös juhtúrós sztrapacskát pedig megfejelhetjük egy jó házias csülökpörkölttel is.
Ágasvári Turistaház/ forrás
Mátraszentimre
Macok Bisztró
A Macok bír olyan vonzerővel az ínyencek számára, mint az étteremtől néhány lépésre fellelhető egri vár a kirándulók számára. A hevesi gasztrozarándokhely 2022 ősze óta immár a Michelin Guide Bib Gourmand-minősítésével is büszkélkedhet, Macsinka János pedig kreatívabb, mint valaha. Biztos kézzel nyúl a nemzetközi konyha ismert fogásaihoz és a „népi kedvencekhez”, az avatott szem pedig ránézésre felismeri a Macok ételalkotásait. Nem is csodálkozunk rajta, hogy a sztrapacska náluk nem holmi egytálétel, hanem így kerül a tányérra: mangalicatarja, fokhagymás jus, káposztás sztrapacska, gombák.
Macok Bisztró/ forrás
Eger, Tinódi Sebestyén tér 4.
Buffalo Bill kalandjai Szerencsen
Ha azt gondoltad, hogy Buffalo Bill csakis bitang amcsi kajákat szervíroz, hát tévedtél! Továbbra is Északkelet-Magyarországon járunk, a Tokaj lábánál. Az éttermet a 37-es főút mentén találjuk, igazi filmes western-módra. Egy benzinkút mellett, gyönyörűen gondozott kerttel vár a „csehó”, csupa-fa borítással, pisztolypörgető, Clint Eastwood-i hangulatban – még egy bölényfej is helyet kapott az enteriőrben. Bár Texasra is hivatkozik a konyha, valójában azt a nemzetközi és magyar választékot találjuk az étlapon, mint bármelyik tisztességes nagyvendéglőben az országban, ahol széles rétegeket szeretnének megszólítani. A sztrapacskát a készételek között találjuk, és igazi masszív egytálételként füstölt tarjával együtt érkezik.
Buffalo Bill/ forrás
Szerencs, Gyár utca 13.
Békebeli hangulatban: Fekete Holló Kisvendéglő
Valóban úri helyen járunk az Úri utca és a Fortuna köz által közrefogott Országház utcában, a Budai Várban. A Zsidai Csoport más éttermében is visszanyúl a magyar vendéglátás hagyományaihoz, a Fekete Hollót pedig kifejezetten egy kockásabroszosnak szánták, habár a lokációnak megfelelő árazással. Közel száz éve várják már a vendégeket a házban, az egykori Alpek Pál Vendéglőjéből lett Fekete Holló. A sztrapacskát egytálételként is kérhetjük az elvárható lilahagyma-csíkokkal, valamint a szaftos harcsapaprikás (nem kevésbé szaftos) köreteként is.
Fekete Holló Kisvendéglő/ forrás
Budapest I. kerület, Országház u. 10.
Oktoberfest-hangulatban a VígVarjúban
A VakVarjú étteremcsalád legvígabb tagját a belváros legközepén találjuk, a megszokott laza, családias enteriőr helyett egy igazán impozáns helyszínen, a Pesti Vigadó épületében. Bizonyos Gyula Chefet találunk a konyha élén, aki a sztrapacska egy újabb megközelítését varázsolja az asztalokra: omlós-szaftos malacporchetta és bajor káposzta kíséretében tálalják itt a juhtúrós sztrapacskát. Ha a VakVarjú éttermek ízvilágát és hangulatát szeretnétek egy pompás helyen kiélvezni, irány a Vigadó!
VígVarjú/ forrás
Budapest V. kerület, Vigadó tér 2.
Szerző: Haranghy Orsi
Címlapkép: Macok Bisztró
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Étteremajánlóban nincs hiány nálunk:
- Dödölle az étlapon? 5 étterem, ahol mindenképpen kérd ki!
- 5 elragadó új hely az országban, az Alföldtől a Balatonon át Tatáig
- 6 étterem, ahol nemcsak hogy jót, kiválót ehetünk Egerben
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha marad, persze csak ha ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept