2020.11.30.

Szuperélelmiszer – a mindentudó méz

Csodaszernek tekintette pár évszázaddal ezelőtt a népgyógyászat, s ha a varázslat el is marad, nem vitatható, hogy a méz az emberiség egyik legfontosabb élelmiszere. Lássuk a legnépszerűbb fajtákat!

A méz ősidők óta az emberiség egyik legértékesebb tápláléka. Számos fajtája létezik, olyan is akad közöttük, mely csak hazánkban előállítható. Ilyen például a selyemkóróméz. Azt már tudjuk, hogy felső légúti megbetegedések esetén pár kanál méz csodákra képes, de itt az ideje közelebbről is megismerni a természet e csodás kincsét. Vigyázzunk, jobban tesszük, ha csak termelőktől vásárolunk mézet, mert rengeteg terméket hamisítanak! A méz gazdag vitaminokban (főleg B- és C-), ásványi anyagokban és legfőképpen enzimekben, ami antibiotikus tulajdonsággal ruházza fel a természet aranyát.

Nyerő páros: csoki és meggy >>

mézes krémes

Mézes krémes

sütőtökkrémleves

Sütőtök krémleves 2. (narancsos)

mézes krémes

Mézes krémes 2. - az igazi

Itthon talán az akácméz a legnépszerűbb, nem kristályosodik, akár 1-2 évig is tiszta és átlátszó marad, remek alternatíva cukor helyett. Színe a zöldessárgától a majdnem teljesen átlátszóig terjed, italok, sütemények édesítésére bátran használható. Nem túl karakteres ízű, csillapítja a köhögést, a Magyarországon termelt fajtája hungarikumnak számít. A hársméz már jóval erőteljesebb ízű, határozott illatú, lázas állapotokban, mindenféle meghűlések esetén erős gyógyhatást fejt ki, teák hálás ízesítője. Főzéshez ne használjuk, mert bizonyos hőmérsékleten kesernyéssé válik az íze és élvezhetetlenné teszi az ételt. Bőrszépítő, -fertőtlenítő, -nyugtató hatása révén arcpakolások gyakori összetevője.

{ GALÉRIA = title:6%20ellen%C3%A1llhatatlan%20recept%20m%C3%A9zzel, 0,1,2,3,5,4 }

A vegyes virágmézek az olcsóbb kategóriát képviselik, teljesen „tiszta” változataik nem léteznek, mert ízüket, színüket nagyban befolyásolja, hogy a méhek mely virágokra szálltak, illetve a keveredést a feldolgozóüzem eljárásai is tovább erősítik. Ettől függetlenül élettani hatásai ugyanolyan kedvezőek, mint a fajtamézeknek, viszont jó pár száz forinttal kedvezőbben juthatunk hozzá egy-egy adag virágmézhez.

Francia falat: petrezselymes-lazacos quiche >>

oldalas

Sült oldalas 2.

mézeskalács

Mesebeli mézeskalács

mézes sütemény

Debreceni mézes sütemény

A repceméz folyékony, sárgás színű és gyorsan kristályosodik, és önmagában nem éppen kellemes ízű, de más mézfajtákkal házasítva kiváló krémmézet készítenek belőle. Szintén krémmézzé alakítható a napraforgóméz, ami a mézeskalácskészítőknek hála, az egyik legkeresettebb fajtamézünk, aranysárgától egészen a világossárgáig terjedhetnek a színárnyalatai. Könnyen kristályosodik. A levendulaméz igazi különlegesség. Sokan nem is gondolnák, hogy itthon is készül, pedig isteni aromái miatt nagyon sokan szeretik. Tihanyban nagy mennyiségben állítják elő ezt a finomságot. Természetesen a méznek rengeteg további fajtája van, a fentiek a legismertebbek, melyeket talán még egyszerűbb beszerezni. Speciális kéréseink esetén érdeklődjünk bátran termelőnknél.

A császár morzsája >>

További mézes recepekért kattints ide >>

Gyors forróságok hűvös estékre >>

A rovat korábbi cikkeiért kattints ide >>

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?