2020.11.30.
Szüret, nem uborkaszezon!
Ahogy belépünk az őszi szürke időszak világába, valahogy fel kell dobjuk a napjainkat. Színesítsük ételeinket, és kedvünk felderül!
Múlt héten említettem: ősszel őszi alapanyagokból érdemes sütni-főzni! Ahogy számot vetettem, kiderült, elég nagy lemaradásban vagyok, hiszen még egy csomó idényzöldséget és gyümölcsöt nem készítettem el a gyerekeknek ebben a szezonban.
Focaccia szőlővel rozmaringgal recept
Az első és legfontosabb, hogy nem voltunk szüretelni, tehát az igazi, hazai szőlő kimaradt a felhozatalból. Ezért a bevásárlólistám fő sorába írtam fel. Ugyan most már egész évben kapható, de természetesen a külhonból érkező, nagy szemű, vastag héjú szőlők nem olyanok, mint az ismerőseink szőlőjéből származó mézédes, mindeközben savanykás saszla, hogy a muskotályról ne is beszéljünk. Szőlőből általában nem készítek semmit, megmosom, és kis tálkákban megy a tanulóasztalra a gyerkőcök elé. Egy finomságot azonban nem hagyok ki: a fociaccát. Tésztája gyorsan megkel, isteni az illata, ha megsül, és gyönyörűen fest az étkezőasztalon.
Mézes sütőtök
Sütőtöksodó birskockákkal
Krémsajtos sütőtökpüré
Konyhám másik hiányossága: a sütőtök. Ugyan kaptunk a nagyitól egy gyönyörű darabot, de olyannyira jól festett, hogy nem volt szívem felvágni. Asztaldísz lett belőle. Inkább felírtam a piacos listára, ha hétvégén beszerzem, biztosan sütök pár szeletet belőle. A maradékból krémsajtos püré lesz. Kiváló kísérője minden nemű sült húsnak, halnak. Édesség gyanánt pedig sütőtöksodót készítek belőle.
Ezeket olvastad már?
A kedvenc zöldségem nem más, mint a leghétköznapibb sárgarépa. A sütőtökhöz hasonlóan nemcsak ízével, de csodálatos színével is feldobja a napunkat, frissen felvágva pedig gyorsan elrágcsálják hazaérkező diákjaink is. A vitaminbomba szőlős karottát is kedvelik – ezt a receptet még általános iskolában mutatta nekünk a tanítónénink. Együtt reszeltük a répát, és csepegtettük a citromot és mézet bele. Valódi felüdülést ad ebben a borongós időszakban!
Egyébként egy egyszerű zöldséglevesben is szívesen fogyasztják gyermekeink a répát. Attól sem izgulok, hogy szüreti boros ételeket adjak nekik, hiszen alkoholtartalma már nem lesz a pörköltnek, ragulevesnek vagy szószos húsnak, ha belefőzzük a bort, viszont klassz pikáns aromát kölcsönöz neki, és egy kis ízkalandozást nyújt az egész családnak.
Jövő héten brokkolis-karfiolos recepteket hozok, addig is készítsünk szüreti ételeket a gyerekeinknek!
Gréti
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept