2024.12.04.

Ez a sós ropogtatnivaló a legjobb dolog, amibe kéksajt belekerülhet

Rosanics Petra

Ha úgy imádjátok a sós ropogtatnivalókat, mint mi, akkor ezt a sajtos kekszet egyszerűen ki kell próbálnotok! Se alapanyagból, se időből nem igényel sokat, viszont valamilyen kéksajtot érdemes beszerezni hozzá, mert az adja meg a karakteres ízét.

Angliában és az USA-ban nagy hagyománya van a sós krékereknek, amikbe nem ritkán valamiféle sajt is kerül, de a franciáknak (gougères) és a hollandoknak (kaaswafels) is megvan a saját variációjuk a témára, míg itthon a sajtos tallér az örök favorit. Minket most azonban nem a gouda vagy a cheddar, hanem krémesebb, karakteresebb testvérük, a kéksajt ihletett meg.

Ha imádjátok a sajtos nasikat, akkor ezt is kötelező kipróbálni!

A krémes kéksajt ne maradjon le!

A kéksajt szerepe a receptben az ízesítésen túl az, hogy helyettesítse a vaj mennyiségének felét.

Az ilyen puhább, magas zsírtartalmú sajtok ugyanis a vajhoz hasonlóan remekül alkalmasak krémesítésre és sütésre is, hiszen az olvadás- és dermedéspontjuk is hasonló.

Árban ugyan nem olcsóbb, de kellemes meglepetést és változatosságot biztosít a sajt belecsempészése az ehhez hasonló receptekbe. A vajon és a kéksajton kívül már csak lisztre és kevés keményítőre van szükség az alaprecepthez, minden más fűszerezés már ránk van bízva - illetve arra, hogy mi lelhető fel a kamrában vagy a hűtőben.

Íme, ezekre lesz szükségetek a kéksajtos tallérokhoz!

Nálunk így került most bele az alap fűszereken (só, bors, szerecsendió) túl kevés magos mustár és egy-két korty száraz fehérbor is. A savas alkohol jót tesz a tésztának, míg a magos mustár ízben egészíti ki remekül a kéksajtot.

Maga a recept végtelenül egyszerű: csak keverjünk össze minden hozzávalót a liszten kívül, majd amikor már összeállt a krém, dolgozzuk össze azzal is. A kész tészta meglehetősen puha, de emiatt ne aggódjunk: a tésztából folpack segítségével formázunk szalámit, amit aztán beteszünk hűtőbe dermedni 1-2 órára.

A kéksajt ropogóssá és ízessé varázsolja a tallérokat

A kidermedt tésztaszalámiból éles késsel vágunk szeleteket, és sütőpapíros tepsin, előmelegített sütőben süssük őket aranybarnára. Gyorsan végezni fogunk, vastagságtól függően 10-12 perc elég nekik.

Ha esetleg nem lenne időnk várni a kidermesztésre, akkor se keseredjünk el!

A tésztából gyúrjunk szalámi helyett diónyi golyókat, amiket tegyünk sütőpapírra, és kézzel lapítsunk szét kissé.

Kicsit macerásabb, és nem tallérok, hanem inkább kekszfélék lesznek, de az ízük így is remek - csak ügyeljünk rá, hogy valamivel hosszabban süssük, mint a tallérokat!

Magában és a zöldfűszeres krémmel egyaránt mennyei ez a sós nasi!

Mascarponés-zöldfűszeres krém a tallérok tetejére

A kéksajtos tallérok már így magukban is veszélyesen finomak, és szó szerint etetik magukat, az élvezeteket azonban még fokozhatjuk egy jóféle mártogatóssal. Esetünkben ezt is a hűtőürítés kényszere szülte, ezért maradék mascarponét és habtejszínt habosítottunk ki a krém alapjául, amibe beleaprítottuk a korábbi főzésekből mentett zöldfűszermaradványokat. A krém önmagában is nagyon ízes, de a tallérokra kenve maga a mennyország!

Ropogós kéksajtos tallérok - a teljes receptet küldd el valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Próbáld ki ezeket az izgalmas aprósütiket is:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

zöldséges csirke

Sült csirke juharszirupos-misós sütőtökkel

A sütőtök széle sütés közben karamellizálódik, a sós miso pedig jól ellensúlyozza a juharszirup édességét. Pont az a vacsora, aminél a tepsiből is elcsipegetsz pár falatot, mielőtt ...

brassói

Lecsós brassói szaftosan

A brassói tud nagyon jó lenni, de tud nagyon száraz is lenni attól függően, hogyan készítjük el. Ha ezt a receptet követed az eredmény garantáltan egy szaftos brassói lesz, aminek a ...

babgulyás

Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal

A babgulyás igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret, de a hagyományos változat elkészítése sok időt vehet igénybe. Ezért most egy egyszerűbb, gyorsabb és pénztárcabarátabb ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

A halkereskedő elárulta: ezt a halat érdemes venni a drága...

A tőkehal ára egyre több vásárlót riaszthat el, pedig létezik egy jóval olcsóbb alternatíva, amely ízben sem okoz csalódást. Egy halkereskedő elárulta, melyik halat érdemes keresni a pultnál.

Németh Orsi

Gasztro

Fordulat jön decemberben: így változik a trappista sajt és a...

December közeledtével sokan figyelik, hogyan alakul az alapvető élelmiszerek ára. Az elmúlt évek drágulása után most kedvezőbb hírek érkeztek: a friss előrejelzések szerint nem kell jelentős áremelkedéstől tartani. Mutatjuk, mennyibe kerülhetnek ezek a termékek az év utolsó hónapjában.

Németh Orsi

Gasztro

8000 forintos csülök, 7000 forintos lángos: ilyen árakkal indult a...

November 13-án megnyílt a Vörösmarty téri karácsonyi vásár, ahol idén is borsos árakkal találkozhatnak a látogatók. Egyes ételekért akár 8000 forintot is elkérnek, de kedvezőbb ajánlatokból sincs hiány.

Németh Orsi

További cikkek

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Gasztro

A „lusta asszony" 7 ebédötlete, hogy ne csak főzéssel teljen...

Mindig jól jön néhány receptötlet, amikor nagyon nincs kedv a főzéshez, akár hétvégén, akár a hétköznapok sűrűjében jön a szükség. Most a „lusta asszony" hét receptjét gyűjtöttük össze, amivel megúszós lehet az ebédkészítés.